disse paleo zucchini muffins gjør en fantastisk sommer frokost! Jeg elsker å ta noen sunne zucchini muffins for barna når vi er på vei ut og om, også. Denne glutenfrie zucchini muffins oppskriften er super fuktig og pakket full av sommer smaker, og lett søtet med bananer og agave. En ting jeg vet er at når du smaker disse mandel mel zucchini muffins, du kommer til å ønske et stort glass mandel melk å gå med den. NAM!

Tis sesongen å ha zucchini kommer ut av ørene! Dagens oppgaver kommer til å kutte, hakke og fryse, så forhåpentligvis trenger vi ikke å spise courgette hver dag for resten av sommeren. HA! Men jeg ville aldri klage på å måtte spise disse banancucchini muffins hver dag.

disse sunne zucchini muffins er pakket full av smak med bananer, kanel, squash, og valnøtter. Bananen gir et snev av søthet, så du trenger ikke massevis av tilsatt sukker, noe som gjør disse relativt lave sukkerene på 11 gram per muffin. I tillegg får du en god dose protein på 7 gram. OG det er en deilig måte å spise mer grønnsaker på. 😉

Hvordan Lage Zucchini Muffins

hvis du er noe som meg, trekkes du til oppskrifter som kan gjøres raskt uten mye oppstyr. Dette er de beste zucchini muffins og de bare så skje FOR Å VÆRE LETT også!

Ta en titt på disse trinnene for hvordan du lager zucchini muffins:

• Bland opp de tørre ingrediensene. Bland sammen mandelmel, tapiokamel, kokosmel, bakepulver, kanel og salt sammen.
• Legg i våte ingredienser til melblandingen. Moset banan, agave og kokosolje til kombinert.
• Rist courgette. Vri ut fuktighet og legg til muffinblandingen. Bake til gyldenbrun.

Sunn Zucchini Muffins Variasjoner

Ønsker du å legge til noen ekstra smaker til disse sunne zucchini banan muffins? Ikke noe problem! Du kan legge til flere forskjellige paleo ingredienser til disse enkle zucchini muffins. Her er noen ideer å prøve ut:

• Gulrøtter-Makulere 1/4-1/2 kopp gulrøtter og legge til zucchini brød muffins oppskrift. De legger litt ekstra snev av sødme og noen lyse farger.
• Blåbær – alt smaker bedre med en håndfull blåbær, ikke sant? Jeg ville starte med 1/4 kopp og legge dem til de sunne zucchini muffins for en spesiell godbit.
• Chocolate Chips-Bruk din favoritt paleo sjokolade chips når du er ute etter noe søtt.
• Nuts-Bruk nøtter av ditt valg. Jeg tror at pekannøtter eller valnøtter par fantastisk med denne zucchini muffin oppskrift.

Kan Jeg Lage Squash Mini Muffins?

Ja, du kan forvandle denne sunne zucchini muffins oppskriften til mini muffins. Du må følge oppskriften som anvist, bortsett fra å bruke en mini muffin pan.

TIPS: Fordi min muffins er mindre, vil de bake mye raskere. Sjekk dem etter 15 minutter, og noen få minutter etter det.

Hvorfor Er Min Paleo Zucchini Muffins Grøtaktig?

hvis du har endt opp med mandel mel zucchini muffins blir grøtaktig, er årsaken trolig på grunn av altfor våt zucchini. Zucchini er en grønnsak som har super høyt vanninnhold. Hvis du ikke vri ut så mye vann som mulig før du legger det til muffinblandingen, vil det resultere i virkelig vassen glutenfrie zucchini muffins.En annen grunn til at paleo zucchini muffins kan være soggy er at hvis du lagrer dem før de har riktig tid til å kjøle, kondens bygger på toppen. Når det skjer, mandel mel zucchini muffins bli vassen og ingen ønsker det.

Hvordan Lagrer Du Mandel Mel Squash Muffins?

den beste måten å lagre denne zucchini muffin oppskrift er i en lufttett beholder. De vil vare rundt 2-3 dager på disken hvis de er lagret riktig. Du vil bare ikke at de skal bli utsatt for varme eller overflødig fuktighet. Så over oppvaskmaskinen ville være en dårlig ide, men pantryet ville være flott. 🙂

Kjøl eller frys dem hvis du vil spise dem om noen dager. Det er ingen konserveringsmidler i dem, så de varer ikke lenge. (Som aldri synes å være et problem i huset vårt !)

Kan Du Fryse Glutenfrie Zucchini Muffins?

Ja, du kan fryse disse glutenfrie zucchini muffins. Jeg foretrekker å pakke dem individuelt i plastfolie og legg dem i en frysesikker pose eller beholder. Deretter kan du bare ta noen mandel mel zucchini muffins når du er i en hast. Disse sunne, zucchini brød muffins er ideelle for måltid prepping og planlegging.

for å tine dem, kan du sette dem på disken til de har tint. Så spis dem opp. Du kan nyte dem ved romtemperatur eller kaste dem i mikrobølgeovnen i 10 sekunder eller så for å varme dem opp.

Flere Paleo Muffin Oppskrifter

hvis du ikke kan få nok av disse mandel mel zucchini muffins, vent til du prøver noen av mine andre paleo frokost ideer. Spesielt paleo muffins:

• Kanel Smule Muffins
• Keto Blåbær Muffins
• Vegan Sjokolade Squash Muffins
• Glutenfri Gresskar Muffins

Sunn Glutenfri Paleo Squash Muffins Oppskrift:Pin det å spare til senere!

Følg Wicked Spatel på Pinterest