sur plomme Drikke (Suan Mei Tang – 酸梅汤)
så vi vet At sur plomme drikke Ikke Akkurat Høres veldig bra ut, men det skjer for å være den vanlige oversettelsen Av En populær kinesisk drink kjent Som Suan mei tang (酸梅汤) på kinesisk. (Mens en vanskelig Kinesisk oversettelse aldri blir gammel, foretrekker vi å kalle denne drinken Sour Plum Tea!)
Hva Er Denne Sure Plommedrinken?
Så Hva Er Sur Plomme Te? Før noen kommersielle drikkevareselskaper kom seg inn I Kina, var denne århundrer gamle drikken, og er fortsatt i De Fleste Kinesere, den ultimate tørstslokkeren, spesielt i sommervarmen! Fargen er en dyp magenta og, til tross for navnet, er deilig forfriskende!
da jeg var ung, air-condition var ikke-eksisterende. Når palmebladviften sluttet å være effektiv, er det når du visste at det var på tide å kjøle seg ned internt. Jeg husker de tre vanlige rettsmidler var vannmelon, mung bønnesuppe (绿豆汤), og denne sure plommedrinken. jeg kan ikke si at jeg hadde denne sure plommedrikken så mange ganger, men jeg husker at en flaske av den var veldig verdifull, og vi ville fortynne den med vann eller isvann slik at vi kunne dele det blant flere mennesker. Jeg hadde de beste minner om denne søte, terte og forfriskende sure plommedrikken, selv med tilsatt vann.
Dessverre, dette innlegget også brakt tilbake ikke-så-glad minner om å vente i lange køer under den brennende solen for noen isvann. Tilbake i disse dager, våre liv var mye vanskeligere! Ingen kjøleskap i huset.
Så hva utgjør denne fruktige Og forfriskende Sure Plommedrinken? Jeg har sett oppskrifter som kaller for en hvilken som helst kombinasjon av følgende tørket ingredienser: surt plommer (乌梅), hawthorn bær (山楂片), tørket appelsinskall (陈皮), lakris rot (甘草), tørket hibiscus blomster (洛神花), og rock sukker (冰糖).
men tørkede sure plommer og hagtorn bær er de to viktigste ingrediensene. Ikke prøv å erstatte eller eliminere dem i denne oppskriften!
Utover de 2 ingrediensene, men gjerne mikse og matche basert på din egen smak. Hvis du bor i området som er oppført i oppskriften, kan du virkelig ikke gå galt.
hvis den er for sterk, kan du alltid fortynne den med is og vann. Tradisjonell sur plomme drikke krever også osmanthus, en søt duftende blomst som kommer i form av tørkede blomster, sirup og vin. Det brukes oftest i drinker, søtsaker og braised kjøttretter.
Bonus Medisinske Egenskaper?
Suan Mei Tang anses av noen å være en medisinsk drink, som dagens ferskpressede juice. Alle ingrediensene er naturlige og ment å rense og roe innsiden, utvise varme og slukke tørst. Det er bra for hele familien, og antas å være effektivt for å bekjempe «varmerelaterte» plager i henhold til tradisjonell Kinesisk medisin. Selv unge vet å bestille Sure Plommedrikker når de spiser varm pott og krydret mat.
men den tradisjonelle oppskriften kan være overveldende og til og med ha litt medisinsk smak hvis du ikke er forsiktig, så jeg justerte oppskriften til å være litt mer » brukervennlig.»
men seriøst, er ikke fargen på denne teen så pen og forfriskende? Jeg vet at du vil nyte det!
Suan Mei Tang Oppskrift Instruksjoner
Skyll alle de tørkede ingrediensene under rennende vann for å bli kvitt smuss eller rusk. I en stor gryte, kombiner vannet og de tørkede ingrediensene (hvis du vil, kan du pakke alle de tørkede ingrediensene i en ostekloth for å unngå belastningstrinnet senere), og suge i 1 time.
etter soaking, bringe alt til en byll, og umiddelbart skru varmen ned til lav. Smør (med lokket på) i 45 minutter. Tilsett steinsukker, la det oppløses helt, og slå av varmen for å la væsken avkjøles.
når avkjølt, sil væsken inn i en stor beholder, og tjene over is.
Husk å lagre rester i kjøleskapet; det varer i 3-4 dager. Du vet at drikken har gått dårlig hvis det er luftbobler som flyter på toppen og væsken er ugjennomsiktig i stedet for klar!
Leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-postliste og følg oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Sur Plomme Drikke (Suan Mei Tang – 酸梅汤)
Ingredients
- ▢ 2500 ml water (about 10 cups)
- ▢ 50-100 grams dried hawthorn (山楂片)
- ▢ 30-100 grams dried sour plum (乌梅)
- ▢ 3-10 grams dried orange peel (陈皮)
- ▢ 3-10 grams dried licorice root (干草)
- ▢ 10-20 grams dried hibiscus flower/tea (洛神花)
- ▢ 1-3 grams dried osmanthus blomst (valgfritt)
- ▢ 100 gram steinsukker (eller etter smak)
Instruksjoner
næringsinnhold
næringsinformasjon ansvarsfraskrivelse
TheWoksofLife.com er skrevet og produsert kun for informasjonsformål. Selv om vi gjør vårt beste for å gi næringsinformasjon som en generell retningslinje til våre lesere, er vi ikke sertifiserte ernæringseksperter, og verdiene som tilbys bør betraktes som estimater. Faktorer som merker kjøpt, naturlige variasjoner i ferske ingredienser, etc. vil endre næringsinformasjonen i enhver oppskrift. Ulike online kalkulatorer gir også forskjellige resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktig næringsinformasjon for en oppskrift, bruk din foretrukne ernæringskalkulator for å bestemme næringsinformasjon med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes.
@thewoksoflife