Av MIKE NORTON For et fellesskap med litt mer enn 15.000 innbyggere, Gjør Traverse City absolutt en mye Øl! Ved siste telling, dette området hadde 12 håndverket bryggerier og brewpubs-med nummer 13 grunn til å komme på linje noen dag nå-og har plutselig dukket opp som et viktig senter for håndverket brygging. (Draft magazine kalt Det En Av Americas ‘ tre «emerging beer towns» – sammen Med St. Louis Og Oklahoma City-Og Travel Channel oppført den blant De Syv Beste Øl Destinasjoner I Nord-Amerika. Her er vår mest up-to-date liste over områdets håndverket brygging scene: Mackinaw Brewing Company 161 East Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com På hjørnet Av Cass og Front streets, i en elegant murbygning fra Det 19. århundre, Er Dette Traverse Citys originale brewpub-dateres helt tilbake til 1996 – med en omfattende meny med røkt kjøtt og fersk sjømat for å utfylle sine øl. Deres bestselger er en malty brew kalt Red 8 Ale, men de brygger også to fine pale ale (West Bay IPA og Peninsula Pale Ale), Og En belgisk stil hvete ale kalt Whitecap-og er et av de pålitelige stedene å finne En Traverse City sesongens favoritt: en kaldbrygget lager smaksatt med lokale tartkirsebær. Short ‘ S Brewing Company 121 N. Bridge st. Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com Ved foten Av Shanty Creek resort, i landsbyen Bellaire, Har Short noen av de mest fantasifulle og eventyrlystne bryggene på markedet. Noen av bryggeriets mer down-to-earth øl inkluderer Lokalbefolkningen Lys, Pontius Road Pilsner, Bellaire Brown og en intenst hoppet brygge kalt Huma Lupa Licious. Ølelskere som ikke kan ta turen ut Til Bellaire, vil gjerne vite at flere Shortsbrygger kan kjøpes i flaskeform i Hele Traverse City-området. Høyre Hjernebryggeri 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com Gjemt i et viltvoksende lager I Byens SoFo (Sør for 14. Distrikt), er dette innovative mikrobryggeriet parret med en frisørsalong ved siden av. (Deres motto Er, du nipper, vi snip.) Den store industrielle stilen på Høyre Hjerne har minst et dusin håndlagde øl, øl, stouts og bærere om gangen-utvalget endres regelmessig-og de er berømte for å sette alle slags ting i sine oppskrifter: fra sjokolade og lyng til kaffe og bringebær. Jolly Pumpkin Restaurant, Bryggeri & Destilleri 13512 Halvøya Drive (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com dette laid-back brewpub (kjent i årevis Som Bowery) ligger bak den ærverdige Bowers Harbor Inn På Old Mission Peninsula. Med tradisjonell rustikk landlig stil øl (åpen gjæret, eik fat kondisjonert) skapt av den berømte Jolly Pumpkin brewery Of Dexter, restauranten også aksjer øl Og øl Fra North Peak Brewing Company. Favoritter her Er Bam Biè, Oro De Calabaza og La Roja. North Peak Brewing Company 400 W Foran St. (231) 941-7325 www.northpeak.net Ligger i et århundre gammel murbygning som en gang var hjemmet til en godteri fabrikk, NorthPeak Er En Av Traverse Citys tre brygge puber, hvor øl er brygget på stedet og servert fersk med maten. Steelhead Red og Northern Light er populære alternativer, Men NorthPeak setter også sammen en vanlig meny med fantasifulle sesongbrygger og fatkondisjonerte øl som endres fra måned til måned. NorthPeak markedsfører også en rekke flaskeøl-tilgjengelig her og andre steder – med navn Som Siren Amber Ale, Diabolical IPA, Majestic American Wheat og Vicious IPA. Kilkenny ‘ S Irske Offentlige Hus 400 1/2 W Foran St. (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com Bare nede Fra NorthPeak denne kjelleren puben spesialiserer seg på håndlagde Irske øl, bærere og stouts (prøv St. Canice Pale Ale, Leinster Irish Lager, malty nitrogenized Marble City Red, eller forfriskende bitter River Nore Porter). Lokalet er romslig og privat, med mange kriker og kroker for samtale. Fyllestasjonen 642 Jernbane Sted 231) 946-8168 www.fyllingsstasjonen mikrobryggeri.com Traverse Citys elegante Italienske jernbanestasjon er hjemmet til dette splitter nye mikrobryggeriet og puben, drevet av Tidligere Vermont baker David Cannizzaro og hans familie. Fyllestasjonen har 10 mikrobrygger på trykk, alt fra En Scotch Ale og flere IPAs til en myk / mild brun ale. Den tidligere stasjonen og dens utendørs jernbanestasjon (med utsikt Over Boardman Lake) har også salater og vedfyrte pizzaer. Bryggeri Gjære 511 S. Union St. (231) 735-8113 www.breweryferment.com dette fancy lite mikrobryggeri like sør for 8th Street er i en tidligere bokhandel, og dens lyse, ren design gjør det føles mer som et nabolag café enn en taverna. Det var akkurat det de fem unge eierne Av Ferment siktet på: et lyst stille rom hvor folk kunne nyte en god øl og litt samtale. Deres øl menyen inkluderer en krem ale kalt Worker Daily, En Old Town Brown og En Bokhandel Bitter. Bryggeri Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.breweryterrafirma.com Traverse Citys første» farm-to-mug » bryggeri ligger på den historiske 10-acre Dracka Gården like sør for Grand Traverse Mall, og tilbyr en rekke velbalanserte stiler med slike navn som Wicked Garden Honey Rye Beet Wheat, Tai Chi Seven Spice Stout, Copper Grasshopper ESB, One Upon Tyne Brown Ale og Ancho Chili Dutch Double Porter og den klassiske Manitou Amber Ale. Brewmaster John Niedermaier planlegger å dyrke det meste av humle, urter, frukt, grønnsaker og honning som vil smake hans øl og øl. Workshop Brewing Company 221 Garland St. (231) 421-8977 www.traversecityworkshop.com Brewer Pete Kirkwood startet et vellykket håndverksbryggeri i Pennsylvania før han flyttet Til Traverse City for å åpne Workshop Brewing Company i Warehouse District butikk hvor Høyre Hjernebryggeri fikk sin start. Innredet i et slags «proletarisk chic» motiv, Inneholder Verkstedets utvalg syv «journeyman beers» som American Blonde Ale og Session IPA. en roterende meny med sesong-og spesialbrygger, og en meny med deli-stil» en hander » smørbrød og snacks. Restauranter I Nærheten Av Big Toe Brewery 205 Lake Ave (231) 941-4422 www.bigtoebrewery.Com Ligger inne I Om Café I Traverse Citys Midtown District, Big Toe spesialiserer seg på små batch, håndlaget, flaske kondisjonerte øl inkludert Lyght Ale, en quinoa – basert øl kalt Q, en løvetann-infused brygge kalt 3D og en overhopped høy gravitasjon IPA kalt Big TIPA. Bravo Zulu Brygging 6060 USA-31 Nord, Acme (231)943-1459 www.bravozulubrewing.com i militær språkbruk Bravo Zulu betyr «godt utført jobb», og brewmaster Jeff Brooks, en veteran fra Både Hæren og Marinen, åpnet dette håndverksbryggeriet i slutten av 2013 for å hylle militære veteraner, politifolk, brannmenn og første respondenter. Hans øl, alle vist med etiketter laget i STIL MED WWII bomber nese kunstverk, har navn Som Dirty Blonde, Law Dog IPA, Ember Amber og Blue Collar Porter. Og her er det «Lucky 13», planlagt å åpne i neste uke eller to: Rare Bird Brew Pub 229 Lake Ave. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.com Tidligere forsikring mann Og lidenskapelig birder Nate Crane slått seg sammen med brewer Tina Schuett å lage denne pub/taproom / mikrobryggeri i en tidligere frukt cannery i byens Midtown District. Rare Bird planlegger å tilby flere dusin øl, inkludert 6-10 brygget på stedet med navn Som Afternoon Delight Cream Ale, Beard Of Zeus IPA og Schadenfreude Chocolate Milk Stout, samt fantasifull fusion-stil mat.