ovnen er en av bærebjelkene i dagens moderne kjøkken. Merriam-Webster definerer en ovn som «et kammer som brukes til oppvarming, baking eller tørking». Vi bruker ofte begrepene «komfyr » og» rekkevidde » når vi refererer til en ovn, men de refererer faktisk til to forskjellige ting. En «komfyr» (også kalt «koketopp») er et separat apparat med fire til seks elementer eller brennere, vanligvis bygget inn i en teller, og drevet av elektrisitet, gass eller induksjon for oppvarming av mat.

en «range» er en enhet som inkluderer en komfyr (platetopp) område med elementer eller brennere som bruker gass, elektrisitet, eller induksjon for matlaging. Under dette kokeområdet er ovnen, som kan drives på en annen måte enn platetoppen(f. eks.

Konvensjonelle Elektriske Ovner

Elektriske ovner har vært en del av våre liv siden de først ble markedsført i masseskala i første halvdel av det 20.århundre. De opererer ved hjelp av et varmeelement på ovnsgulvet som utstråler varme som spretter av ovnsveggene. Når den varme luften stiger, koker den maten. Varmen som utstråles er imidlertid ikke engang, og hot spots kan bli funnet i den tilberedte maten hvis den ikke roteres fra forsiden til baksiden med jevne mellomrom. Mat på høyeste rack vil også lage mat raskere enn mat på laveste rack, så det bør flyttes fra topp til bunn, i tillegg til å bli rotert.

det er også en broiler/varmeelement på toppen av ovnen. For å bruke den, flyttes ovnstativet til høyest mulig posisjon, som vanligvis er tre eller fire tommer fra broiler. De fleste broilere har bare innstillingene » på » og «av». Noen ovner gir deg flere alternativer for broiler innstillinger. Mange moderne konvensjonelle elektriske ovner lar deg bruke både ovnen og broileren samtidig.

Konvensjonelle Gassovner

Gassovner har også vært populære i Usa siden begynnelsen av det 20. århundre. De fleste konvensjonelle gassovner er oppvarmet fra bunnen, med broiler i et eget rom under ovnen. Du har ikke samme matlaging avstand fleksibilitet med denne typen broiler, men du kan vanligvis få fire eller fem inches fra varmen. Det er noen gassovner der det er brennere på toppen samt bunnen, som gjør broiling innenfor hoved ovnsrommet.

Gassovner varme veldig raskt, men det er en bredere temperaturvariasjon og mindre jevn oppvarming generelt sammenlignet med elektriske ovner. Mange gassovner vil også ha «hot spots». Fordi gassforbrenningen frigjør litt fuktighet i luften, kan gassovner være mer fuktige, noe som gir tid når du vil brune eller skarpe mat.

Konveksjonsovner

en konveksjonsovn bruker fortsatt tradisjonelle oppvarmingsmetoder, for eksempel gass eller elektrisitet, men den har en vifte og et ekstra varmeelement på baksiden. Viften skyver luft over dette varmeelementet, som resirkuleres inn i ovnen, og opprettholder en konstant, jevn temperatur. En konveksjon ovn med ekstra varmeelement og vifte er kjent som en «ekte » eller» Europeisk » konveksjon ovn. Vanlige konveksjon ovner har bare viften, og kan ikke lage mat like jevnt, siden viften blåser rundt både varm og kald luft.

De fleste produsenter i dag gir forbrukerne muligheten til å slå konveksjonsfunksjonen på eller av i sin konvensjonelle ovn, avhengig av hva de lager mat. Det er også mikrobølgeovn og brødrister ovn kombinasjoner med innstillinger for å slå på konveksjon modus.

Mat kokker ca 25 prosent raskere i en konveksjon ovn. Siden de fleste oppskrifter er designet for konvensjonelle ovner, anbefales det å stille temperaturen 25°F lavere enn oppskriften antyder, eller redusere tilberedningstiden med en fjerdedel. Men de fleste konveksjon ovner i dag har en automatisk konveksjon konvertering funksjon som automatisk vil konvertere temperatur eller steketid for deg fra din konvensjonelle oppskrift.

Wolf Konveksjon Range Ovner

Wolf-merket tilbyr konveksjon ovner i en rekke forskjellige modeller og stiler. Dens dual fuel-serien har gassdrevne brennere eller induksjonselementer opp toppen, og en konveksjon elektrisk ovn nedenfor. 30-og 36-tommers modeller har to vifter og fire varmeelementer for å kontrollere varme-og luftstrømmen, og redusere eventuelle kalde flekker — selv når du bruker flere stativer. Det er 10 matlaging moduser å velge mellom: bake, steke, broil, konveksjon, konveksjon bake, konveksjon steke, konveksjon broil, bake stein, bevis, og dehydrere. Konveksjonsovnene inkluderer også innstillingene for selvrensende, tidsbestemt kokk, forsinket start og Sabbatsmodus.de 48-tommers modellene har en ekstra 18-tommers enkel konveksjonsovn for rask forvarming av mindre måltider, eller ekstra kapasitet for store familiemåltider. Med 60-tommers modell er det to konveksjon ovner, hver med to vifter og fire varmeelementer, som gir 9 kubikkfot med dobbel konveksjon ovn kapasitet.

Med Alle disse modellene har Du Valget Mellom Wolf signatur rød, svart, eller rustfritt stål knotter.Wolf tilbyr også gassområder med gass konveksjon ovner som kommer i 30, 36, 48 og 60 tommers modeller. Disse varme raskt, koker jevnt uten de varme og kalde stedene, og har en 18.000 Btu infrarød broiler for ultra-raske sears. Den 48-tommers modellen har en andre 18-tommers ikke-konveksjon ovn, mens 60-tommers modellen har to 30 tommers gass konveksjon ovner. Alle gassovner har En Sabbatsmodus, og bake steinsett er tilgjengelig som tilbehør.

Wolf Innebygde Konveksjon Ovner

M-serien Er Wolf nyeste linje av innebygde elektriske konveksjon ovner. De er tilgjengelige i 30-tommers enkle og doble ovner, med profesjonell, overgangs og to forskjellige moderne stiler.

I M-serien har Wolf introdusert Det Nye Dual VertiCross-konveksjonssystemet som bruker to hjørnekolonnevifter med parallelle vertikale varmeelementer for raskere oppvarming og forbedret varmemetning og distribusjon. Både enkle og doble ovner har ti tilberedningsmoduser: konveksjon, bake, steke, broil, konveksjon steke, gourmet, bevis, varm, dehydrere og stein. I Tillegg er det en selvrensende funksjon og Sabbatsmodus.

det er også en gourmet-funksjon som har en meny med nesten femti forhåndsinnstillinger som automatisk styrer matlagingen. Den forteller deg riktig rackposisjon, angir riktig tilberedningsmodus og justerer temperaturen selv. Ingen flere prøver å beregne og justere temperatur eller steketider fra konvensjonelle oppskrifter.

M-serien er også fjernklar (kun for en ovn om gangen i doble ovner), slik at du kan fjernstyre ovnen. Noen moduser kan ikke aktiveres eksternt, men hvis de startes manuelt, blir de tilgjengelige fra mobilappen.

Mikrobølgeovner

Mikrobølgeovner Har vært i boliger siden 1970-tallet og finnes nå i de fleste kjøkken. Mikrobølger oppvarmer og tiner ikke bare mat raskere enn andre metoder, men snacks og komplette måltider kan tilberedes på en brøkdel av tiden det ville ta med en koketopp og ovn. Mikrobølger har varme og kalde flekker, og derfor har de fleste nyere modeller en plater.

Konveksjon Mikrobølgeovner

Konveksjon mikrobølgeovner tilbyr fordelene med rask matlaging i en vanlig mikrobølgeovn med baking og steking funksjoner av en konveksjon ovn. De fleste av disse ovnene tilbyr kombinasjonsfunksjonen «fast bake / cooking», som bruker mikrobølge energi samtidig som konveksjon matlaging. Mikrobølgeovn energi kokker mat raskere enn konveksjon alene, og konveksjon matlaging gir bruning og crisping av mat på en måte som mikrobølgeovn matlaging alene ikke kan.

Wolf Konveksjon Mikrobølgeovner

Wolf konveksjon mikrobølgeovner er tilgjengelig i 24-og 30-tommers side-swing, skuff, og drop-down skuff design. De 24-tommers modellene kommer i overgangsstilen, mens de 30-tommers er tilgjengelige i overgangs -, profesjonelle og moderne stiler. Mikrobølgeovn 24-tommers konveksjon ovner har 900 watt strøm, og skuff modeller kommer med 950 watt.

konveksjonssystemet gir jevn oppvarming, uten varme eller kalde flekker. Det finnes en gourmetmodus som registrerer fuktighet og fuktighetsnivå, og justerer automatisk tilberedningstiden og effektnivået for flere forhåndsinnstilte oppskrifter. «Hold varm» – modus gjør Wolf mikrobølgeovn til en varmeskuff som holder maten varm i opptil 90 minutter.

det er to forhåndsprogrammerte innstillinger som gjør det enkelt å lage mat med både konveksjonsvarme og mikrobølgeovn automatisk. Bortsett fra de matvarer som koker best ved konveksjon matlaging alene, de fleste matvarer er godt egnet til kombinasjon matlaging, ved hjelp av enten «micro bake» eller «micro roast». Kombinasjonen av disse to metodene produserer saftig kjøtt, fuktige og ømme kaker og fine teksturerte brød, med riktig mengde bruning og sprøhet.

Wolf har også en 24-tommers standard mikrobølgeovn med 1200 watt strøm. Det har også gourmet og» holde varm » modus.

uansett hvilken type ovn du har, kan Du stole På C& W Appliance Service for å holde Den i topp stand. Ring oss i dag på (855) 358-1496 eller (214) 358-1496 eller fyll ut vårt online serviceforespørselsskjema.