Ultrafiltered milk (UF milk), også kjent som diafiltered milk, er en underklassifisering av melkeproteinkonsentrat som produseres ved å sende melk under trykk gjennom en tynn, porøs membran for å skille komponentene i melk i henhold til deres størrelse. Spesielt tillater ultrafiltrering de mindre laktose -, vann -, mineral-og vitaminmolekylene å passere gjennom membranen, mens det større protein – og fettmolekylet (nøkkelkomponenter for å lage ost) beholdes og konsentreres. (Avhengig AV tiltenkt bruk AV UF-melkeproduktet, kan fettet i fullmælk fjernes før filtrering.) Fjerning av vann og laktose reduserer melkevolumet og reduserer dermed transport-og lagringskostnadene.

Ultrafiltrering gjør osteproduksjonen mer effektiv. Ultrafiltrert melk selges også direkte til forbrukere under merker som fairlife og Simply Smart, som har høyere proteininnhold, lavere sukkerinnhold og kremere smak.

ifølge minst en publikasjon er ultrafiltrering og diafiltrering synonyme vilkår.