Min ta på den engelske klassikeren – fra grunnen av, super lett vegansk sitron ostemasse som er klar på bare 10 minutter! Det er deilig, intenst, munn puckeringly tart, men søt alt på samme tid og så saftig glatt og kremaktig!

Kjære venner. La oss snakke. Det er nesten slutten av sommeren. Borte i blikket i et øye, og jeg vurderer allerede å slå varmen på lavt. Men, før vi går videre til gresskar krydder og alle ting fint, la oss ha en siste utbrudd av lyse gule solskinn.

Skriv Inn Vegansk Sitron Ostemasse. Det er fantastisk og tar bokstavelig talt 10 minutter å lage. 2 av det er å sette ting i en panne, den andre 7 eller 8 rører alt forsiktig til det blir til saftig, sitron magi.

Gå til:

• hva er lemon curd?Hvordan lage Vegan Lemon curd
• hvordan lagre vegan lemon curd
• Suksess tips
• Måter å tilpasse min vegan lemon curd oppskrift
• Lemon curd bruker
• Sulten på mer?
• 📖 Oppskrift

Og den beste delen? Spre et tykt stykke crusty brød med mye vegansk smør, så sjenerøst dolloping på hauger av sitron ostemasse og ta din første, drømmende, fløyelsaktig, bite.

den er tykk, rik, myk, glatt, munn puckeringly tart men søt alt på samme tid, og det ER OMG deilig. Den absolutt perfekte kombinasjonen av lyshet og rikdom. Jeg kan virkelig ikke få nok.

hva er sitron ostemasse?

Lemon curd Er en gammeldags engelsk oppskrift som antas å dateres tilbake til 1800-tallet. Det er en skarp, søt, rik, kremaktig, dekadent spredning, som tradisjonelt er laget ved å lage sitrusfruktjuice med eggeplommer, smør og sukker. Smaken kommer fra fruktjuice og sukker og eggene tykkere det som de gjør når du gjør noe som vaniljesaus. Smøret er tilsatt på slutten for å gi ekstra rikdom og silke.

hvis du har vært rundt en Stund vil du vite at Jeg Er Britisk, og jeg vokste opp med å spise sitron ostemasse som et alternativ til syltetøy på brød, varm og varm.toast og crumpets. Det var alltid en av mine favoritt ting, og jeg har vært desperat etter å lage en vegansk versjon som smaker like godt som originalen. Og her er det!

Lemon curd ingredienser

for detaljerte målinger og instruksjoner, se det utskrivbare oppskriftskortet.

alt du trenger for å lage vegan lemon curd er noen grunnleggende ingredienser.

her er hva vi har å gå på og hvorfor:

1. fersk sitronsaft & krydder – for zippy smak og tartness.
2. Sukker – for sødme og struktur.Maisstivelse (maismel i STORBRITANNIA) – noe du ikke finner i tradisjonelle oppskrifter, men brukes her for å erstatte eggene og tykkere ostemassen.
3. Lys kokosmelk-egg ikke bare tykkere, de gir rikdom. Lett kokosmelk bidrar til å erstatte det. Lys fordi vi ikke vil at ostemassen skal smake på kokos.
4. Gurkemeie-for å øke den vakre gule fargen. Du kan ikke smake det i det hele tatt i den ferdige ostemassen.
5. Vegansk smør – akkurat som i tradisjonelle versjoner, brukes smør til å legge til ekstra rikdom og glans. I denne oppskriften er det valgfritt skjønt. Det er fortsatt veldig bra uten det, men hvis du ikke ser på oljeinntaket, anbefaler jeg å legge det til for den ekstra dekadensen.
6. Salt-fordi en klype salt gjør alt bedre!

Hvordan Lage Vegansk Sitronost

Trinn 1 – Tilsett sukker og maisstivelse i en panne. Tilsett sitronsaften gradvis, rør for å trene klumperne.

Trinn 2 – legg deretter til alt annet unntatt smøret.

Trinn 3 – Visp over lav / middels varme til ostemassen begynner å tykne og lett kan belegge baksiden av en metallskje og deretter fjerne fra varmen og visp inn den valgfrie vegan smør.

Trinn 4 – Hell i krukker mens det er varmt og la det avkjøles.

det er veldig vanskelig å ikke spise det rett fra pannen. Selv varmt er det utrolig bra. Bare vær forsiktig hvis du snike en smak som med alle at sukker det er super varmt og kan brenne munnen.

hvordan lagre vegan lemon curd

Oppbevar vegan lemon curd i en lukket beholder i kjøleskapet. Fortrinnsvis en glassburk. Det vil tykkere mer som det avkjøles og vil holde seg godt i ca 2 uker. Når det har vært i kjøleskapet en stund, er litt vannaktig væske på toppen på toppen normal. Du kan helle den av eller røre den inn.

jeg har ikke prøvd å fryse lemon curd. Hvis du prøver det, gi meg beskjed i kommentarene hvordan det går!

Suksess tips

for optimale resultater:

– Bruk ekte sitroner. Flaskejuice er ikke på langt nær så smakfull.
– ikke reduser sukkeret. Det gir, sødme, smak og struktur. – når du kjøper sitroner, må du ikke kjøle dem-du får mer juice og smak hvis de holder seg ved romtemperatur. Gi dem en fast rulle under hånden, på benken før juicing dem. Dette hjelper dem til å frigjøre mer juice.
– Føl sitroner når du kjøper dem. Velg de som føler seg tyngste. De inneholder mer juice enn de lettere.jeg anbefaler å bruke organiske sitroner fordi ikke-organiske sitroner pleier å være belagt i voks, og vi bruker mye glede i denne oppskriften.
– Pass på at zest er veldig bra. Jeg anbefaler å bruke et mikrofly. Hvis det er greit, når det er tilberedt, merker du knapt det. Store biter av zest kan v re litt ubehagelige og ville kreve belastning.
– for best resultat tilsett valgfri smør. Det gjør denne lemon curd utrolig rik og kremaktig.
– ikke la ostemassen stå uten tilsyn mens den er matlaging. Det vil gå fra glatt til klumpete i blinking av øye. Du må holde røre det hele tiden.

Måter å tilpasse min vegan lemon curd oppskrift

Bytt sitron for andre sitrusfrukter. Orange og lime begge fungerer veldig bra.

Lemon curd bruker

Lemon curd er garantert å lyse opp frokost, te eller dessert. Her Er noen forslag til måter å bruke den på:

• Spredt på smørbrød eller toast
• på engelsk Muffins
• som fylling for kaker, muffins og cupcakes. Prøv Det i Min Victoria Svamp Kake i stedet for syltetøy (oppskriften på kaken er I min kokebok Vegan Comfort Cooking).
• som fylling For Veganske Engelske Pannekaker eller pannekaker
• Dolloped på Amerikansk stil tykke, myke pannekaker
• på vafler
• på scones
• Rørt gjennom vegansk yoghurt og topp med bringebær, bjørnebær eller jordbær til frokost eller dessert
• dolloped på vegansk vaniljeis
• i bagatell
• rør gjennom vegansk kremost for å lage en deilig frosting
• Dollop på aquafaba marengs eller pavlova med pisket kokoskrem for en dekadent dessert
• Bruk til å lage sitron marengs pai, sitron terte eller danske bakverk

uansett hva du dollop det på skjønt, dette latterlig lemony godbit Er her for å se din sommer ut, og min oh my …. For en vei å gå!

Sulten på mer?

hvis du er virkelig i zippy sitron smaker så sjekk ut Min Earl Grey Vegan Kake Med Sitron Frosting, Sitron Ostekake Smoothie, Sitron Blåbær Brød, Klebrig Sitron Jordbær Søte Ruller og Min Quinoa Tranebær Salat med Sitron & Spinat.

Abonner på min e-postliste for en fabelaktig gratis eCookbook med mine topp 10 oppskrifter. Å være på listen betyr at du vil være først til å se mine nye oppskrifter, og du vil bli holdt i loop på alle ting nytt og spennende også. Pass også på å sjekke ut min kokebok Vegan Comfort Cooking for enda flere oppskrifter!

📖 Oppskrift

vegan lemon curd

forfatter: melanie mcdonald

5 fra 23 stemmer

min ta på den engelske klassikeren – fra grunnen av, super lett vegan lemon curd som er klar på bare 10 minutter! Det er deilig, intenst, munn puckeringly tart, men søt alt på samme tid og så saftig glatt og kremaktig!

PREP TIME: 5 minutes

COOK TIME: 10 minutes

TOTAL TIME: 15 minutes

Servings: 24 2 ss porsjoner (hele oppskriften gjør 3 kopper / 720 mls)

Ingredienser 1x2x3x

• ▢ 4 ss/32 g maisstivelse (maismel i STORBRITANNIA)
• ▢ 1½ kopp/300 g sukker , enten hvit granulert eller rørsukker
• ▢ 1 kopp/240 mls sitronsaft , ferskpresset ikke fra en flaske (omtrent 5 eller 6 sitroner)
• ▢ 1 KOPP/240 mls lett hermetisert kokosmelk , ikke full fett
• ▢ ½ cup / 120 mls water
• ▢ 2 lemons zest of
• ▢ ¼ teaspoon fine salt
• ▢ ½ teaspoon ground turmeric
• ▢ 4 tablespoons vegan butter , OPTIONAL