Vegansk Sopp Saus
denne vegan sopp saus er dyp, smakfull, og saftig. Skiver cremini sopp, hakket løk og hvitløk, grønnsaksbuljong, soyasaus, og miso gjør denne vegan saus solid og robust.
Hell denne enkle vegansk sopp saus Over Tofurky Steke, linse brød, potetmos, grønnsaker stuffing, eller ferie knuste poteter. Bruk opp rester i en ferie shepherd ‘ s pie!
Hvit knapp sopp, cremini sopp, og portobellos er alle de samme utvalg av sopp, men på forskjellige tilstander av modenhet.
hvit knapp sopp, den yngste av gjengen, er blek og øm med mild smak. Når tynne skiver og kokt, hvite knapper tendens til å miste sin form og falle fra hverandre.
Cremini sopp er litt mer moden enn hvit knapp sopp. De er fortsatt små, men de har brune skinn (med hvitt kjøtt) og en fast, solid tekstur.
Portobellos er fullt modne. De er store, åpne, og har en solid, kjøttfull tekstur og robust smak. På grunn av sin store størrelse må de kutte ned for å lage denne veganske sausen.
De middelaldrende Cremini sopp er akkurat. Deres lille størrelse, kontrasterende farger og solid tekstur gjør dem ideelle for å lage vegansk soppsås. De holder en ren form selv etter matlaging, noe som resulterer i en saus som smaker godt og ser tiltalende ut.
du er velkommen til å eksperimentere med forskjellige varianter av sopp.
Vegan Ferie Oppskrifter Å Pare Med Sopp Saus
- Hvordan Lage En Tofurky Steke
- Den Ultimate Thanksgiving Brød (Med Tranebær Glasur)
- Vegan Vegetabilsk Valnøtt Stuffing
- Stekt Vegansk Thanksgiving Bolle
- Thanksgiving-Stil Vegan Knuste Poteter
- enkel hjemmelaget tranebærsaus
skriv ut
Beskrivelse
denne vegan sopp saus er dyp, smakfull og saftig. Skiver cremini sopp, hakket løk og hvitløk, grønnsaksbuljong, soyasaus, og miso gjør denne vegan saus solid og robust.
Ingredienser
Scale1x2x3x
- 4 ss (60 ml) vegansk smør eller raps/olivenolje
- ¼ kopp (40 gram) hakket løk (ca. ¼ Løk)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 kopper (230 gram – 1 liten pakke)skiver cremini eller hvit knapp sopp (ca. 12 sopp)
- 3 ss (35 gram) all-purpose mel
- 2 kopper (500 ml) grønnsaksbuljong
- ½ kopp (125 ml) vann
- 1 ½ ss (23 ml)soyasaus
- 1 ½ tsp (7.5 ml) hvit (shiro) miso, (valgfritt)
- svart pepper, for å smake
- Frisk eller tørket timian, for å smake (valgfritt)
Instruksjoner
- hvis du bruker, bland miso med en liten bit av vegetabilsk buljong for å glatte ut eventuelle klumper.
- Varm vegansk smør eller olje over middels varme. Når smøret er varmt, legg til hakket løk og hvitløk. Kok til løket vises gjennomsiktig(ca 2 minutter).
- Tilsett skiver sopp og rør, kok til soppene er bare myke(ca 3 minutter).
- Tilsett melet og kok, rør ofte, i 1 minutt. Det er normalt at melet holder seg til bunnen av potten og begynner å brune.
- rør Langsomt Og gradvis inn grønnsaksbuljongen og vannet. Hvis væsken blir tilsatt for fort, vil sausen ha klumper i den. Unngå å vispe i væsken for å unngå å bryte opp soppskivene. Hvis nødvendig, skrape noen biter av mel eller grønnsaker ut av bunnen av potten som du legger væsken.
- rør inn soyasausen og miso.
- Smør Til sausen når ønsket konsistens (3-5 minutter). Sausen vil tykkere når den avkjøles til en behagelig temperatur for å spise. Tynn med vann om nødvendig.
- Smak og juster krydder med sort pepper og timian.
Notater
For best resultat anbefales cremini sopp. Hvit knapp eller portobello sopp vil fungere helt fint, men vil ikke se så tiltalende.
Oppbevares i kjøleskap i opptil 4-5 dager. Varm opp i en kjele over middels varme.
Nøkkelord: vegansk saus, vegansk sopp saus