Vernalisering, kunstig eksponering av planter (eller frø) til lave temperaturer for å stimulere blomstring eller for å forbedre frøproduksjonen. Ved å tilfredsstille det kalde kravet til mange tempererte soneplanter, kan blomstring induseres til å skje tidligere enn normalt eller i varme klima mangler den nødvendige sesongmessige kjølingen. Kunnskap om denne prosessen har blitt brukt til å eliminere den normale toårige vekstsyklusen som kreves av vinterhvete. Ved å delvis spire frøet og deretter kjøle det til 0° C (32° F) til våren, er det mulig å få vinterhvete til å produsere en avling i samme år.

Devernalization kan oppstå ved å utsette tidligere vernalized planter eller frø til høye temperaturer, forårsaker en reversering til den opprinnelige nonflowering tilstand. Løk sett som er kommersielt lagret ved nær minusgrader å forsinke svinn er dermed automatisk vernalized og klar til blomst så snart de er plantet. Eksponering for temperaturer over 26.7° C (80° F) i to til tre uker før planting, skifter imidlertid settene til ønsket pæreformende fase.