Dette Whole30 Spaghetti Squash Carbonara er et egg gratis og korn gratis versjon av den klassiske italienske parabolen! Spaghetti Squash nudler er kastet med sprø bacon, erter, og en kremet meieri gratis saus. Det er den perfekte sunnere komfortmat!

Tradisjonell Carbonara er laget av en kombinasjon av pasta kastet med rå egg og parmesanost. Den varme pastaen «kokker» egget og skaper en kremet saus. Jeg har hatt denne retten på restauranter i det siste, men noe om egg bare freaks meg ut. Ha! Jeg bestemte meg for å lage en eggfri versjon som smaker som den virkelige tingen, men uten oppstyr eller trenger å bekymre meg for å kryptere egget,overcooking det, eller ikke lage det nok. Denne meierifrie sausen er laget av en kombinasjon av blandede cashewnøtter, kokosmelk, næringsgjær, sitron og kyllingbuljong. Det smaker dekadent, men det er helt meierifritt, paleo og Whole30 vennlig!

Hva Du Trenger For Å Lage Denne Whole30 Spaghetti Squash Carbonara:

du trenger bare noen få enkle ingredienser for å lage denne retten. (Bla til bunnen av innlegget for oppskriften med fulle mengder !)

• en stor spaghetti squash – kuttet i to og frø øses ut
• 1 pakke sukkerfri bacon
• 1 kopp erter (hermetisert eller frosset) – du vil bare lage dem i henhold til pakningsinstruksjonene.
• Rå, usaltet cashewnøtter
• 2 fedd hvitløk (hel eller hakket)
• 1/2 kopp kylling buljong
• full fett kokosmelk
• ernæringsmessige gjær
• sitron
• salt& pepper

Det er det! Dessverre har jeg ikke testet en versjon uten cashewnøtter – de er nødvendige her for å gjøre sausen kremaktig og»cheesy».

Hvordan Lage Denne Whole30 Spaghetti Squash Carbonara

det første trinnet er å steke spaghetti squash. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 400. Skjær squash i to og øse ut frøene. Legg halvdelene kuttet ned på et folieforet bakeplate. Bake i 35 minutter. Hvis squashen din er veldig stor, kan du trenge opptil 40 minutter. Det bør lett slippe ut i «tråder» ved hjelp av en gaffel, og det bør ikke være vannaktig eller grøtaktig i det hele tatt!

Deretter skal vi lage «carbonara» sausen. Bland alle de resterende ingrediensene i en høyhastighets blender og bland på høy i 30 sekunder til 1 minutt. Sausen skal være veldig glatt uten biter av cashewnøtter igjen.

*hvis du ikke har en kraftig blender, anbefaler jeg å suge cashewnøttene i varmt vann i 30 minutter før du lager sausen. Tørk og skyll dem, legg deretter til blenderen.

Legg baconstrimlene til et annet folieforet bakeplate og legg dem til ovnen når squashen har omtrent 15 minutter igjen å lage mat. Baking bacon er den enkleste, rotfrie måten å lage mat på!

Kok ertene i henhold til anvisningene på pakken og sett til side.

når squash og bacon er begge ferdig, trekk dem ut av ovnen. Overfør baconet til en papirhåndkle-lined plate for å tømme.

bruk en gaffel til å fjerne spaghetti squash tråder og plassere dem i en stekepanne på komfyren. Smuldre baconet og legg det på pannen sammen med erter og saus. Vri ovnen til middels varme og kast alt sammen mens det varmes opp i noen minutter. Server med hakket persille, om ønskelig. Nyt!

Kan Jeg Lage Bacon på Komfyren?

Ja! For å gjøre bacon på komfyren, hogge den i 1 tomme stykker mens det fortsatt er rå. Kok bitene i en panne over middels høy varme til sprø. Kast baconfettet. Tilsett kokt spaghetti squash, erter, og saus og kaste å kombinere.

hvis du lager Denne Whole30 Spaghetti Squash Carbonara, sørg for å tagge Meg På Instagram @ maryswholelife så jeg kan se!

Leter du etter noen Andre Spaghetti Squash oppskrifter? Sjekk disse ut:

Whole30 Tuscan Spaghetti Squash Gryte

Ark Pan Kylling Brokkoli Alfredo

Whole30 Sloppy Joe Bowls

hvis du prøver denne oppskriften og elsker det, en vurdering og gjennomgang på dette innlegget ville bety verden!

Happy Cooking,

Mary

* dette innlegget inneholder affiliate linker. Dette betyr at hvis du bruker en av mine linker til å foreta et kjøp, vil jeg motta en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg. Takk For at Du støtter marias Liv!