ten slotte, zijn kropslakoppen vatbaarder voor besmetting dan andere soorten groen? Logisch gezien is het logisch dat strakke kroppen sla zoals ijsberg iets beter beschermd zijn. Bovendien kunnen mensen de buitenste bladeren van ijsbergsla weggooien als ze zich zorgen maken over besmetting. Romaine slakoppen zijn veel opener en losser dan ijsbergkoppen. Meer wetenschappelijke studies zijn nodig om te bepalen of romaine vatbaarder is voor verontreiniging dan andere soorten sla.

het grote publiek kan zich zorgen maken dat frequente terugroepacties een teken zijn dat de industrie onveilig is. Het omgekeerde kan waar zijn. In het verleden, voedsel overgedragen uitbraken misschien niet zijn ontdekt. Nu met de komst van DNA-analyse, kunnen we sneller een voortdurende uitbraak vinden en een recall instellen voordat meer mensen ziek worden.

als moeder zal ik romeinse sla op mijn eettafel blijven serveren zodra de voedseluitbraak beëindigd wordt geacht. Ik heb er vertrouwen in dat de tuinbouwsector en de overheid hard werken om de voedselveiligheid van onze producten te verbeteren.

Hier zijn een paar tips voor voedselveiligheid van Julie Garden-Robinson:

• houd verse groenten en fruit uit de buurt van vers vlees. Plaats vlees in de plastic zak verkrijgbaar in vele winkels, en bewaar in afzonderlijke delen van uw winkelwagen. Leg groenten en vers vlees in aparte zakken om mee naar huis te nemen.was uw handen vóór het bereiden van voedsel gedurende ten minste 20 seconden grondig met veel zeep en warm water.
• gekneusde of beschadigde delen van het product wegsnijden.
• fruit en groenten spoelen onder koel stromend water (geen zeep) alvorens te snijden en voor te bereiden op recepten. Kant-en-klare sla in zakjes hoeft echter niet opnieuw gespoeld te worden. Gebruik een borstel om de buitenkant van fruit zoals meloen te schrobben.