vandaag deel ik mijn recept voor omelet muffins! Natuurlijk zijn omeletten voor het ontbijt geweldig. Maar ochtenden kunnen hectisch zijn. Daarom vind ik het handig om een paar tijdbesparende trucs achter de hand te hebben.

deze omelet muffins zijn gemakkelijk te maken, vol met eiwitten en ze zijn net zo goed opgewarmd in de magnetron voor een snel gezond ontbijt. Ik weet dat veel van ons voedsel voorbereiden aan het begin van de week, en dit zou een goede kandidaat zijn voor dat.

dit recept gaat meer over de methode dan over de ingrediënten. Je kunt het op een miljoen verschillende manieren veranderen door de groenten te veranderen, of door te veranderen wat voor soort kaas je gebruikt.

eieren en eiwitten maken een geweldige “schone lei” en je kunt laagjes in smaken om te gaan in vele verschillende richtingen. U kunt ze zelfs aanpassen aan uw eigen specifieke eetvoorkeuren – u kunt het vlees laten staan voor een geweldige vegetarische optie. Of je kunt deze maken met alleen eiwitten om nog lager in punten te gaan. De opties zijn eindeloos!

u kunt een traditioneel muffinblik gebruiken om deze te maken, of u kunt deze leuke siliconen muffin cups (<- Amazon affiliate link, Dank u!) zoals ik deed!

Deze vind ik geweldig. Ze zijn anti-kleverig, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het spuiten van iets. Plus ze zijn erg “groen,” dat wil zeggen geen afval. Win / win!

Omelet Muffins Recept

Omelet Muffins-een gezond ontbijt recept

Omelet muffins zijn een geweldig gezond ontbijt, verpakt met bevredigend eiwit.

CourseBreakfast

CuisineAmerican

KeywordOmelet Muffins

Prep Time 10 minutes

Cook Time 24 minutes

Total Time 34 minutes

Servings 12 muffins

Calories 85 kcal

Author Marjorie @APinchOfHealthy

Ingredients

• 9eggs
• 1/2cuppourable egg whites
• 1/3cupdiced red bell pepper
• 1/3cupdiced yellow onion
• 4slicesof Applegate Farms uncured turkey baconcooked according to package
• 1tablespoonwater
• 1/2teaspoonzout
• 1/4teaspoonzwarte peper
• facultatief: verse bieslook voor garnering

instructies

l verwarm de oven voor op 350 graden

Roerei, eiwit, water, zout en peper. Zet opzij.

Spuit een koekenpan met kookspray en bak de ui en peper op medium tot gaar, ongeveer 5 minuten. Zet opzij.

snijd het gekookte spek in blokjes.

voeg spek en groenten toe aan de muffin cups.

giet het eimengsel over de ingrediënten.

Top elke “muffin” met kaas.

bak tot de eieren zijn gestold, ongeveer 25 minuten.

bewaren in de koelkast en opwarmen wanneer u klaar bent om te eten.

Receptaanwijzingen

voedingswaarde-informatie is bij benadering en werd berekend met behulp van een receptvoedingsetiketgenerator.

Nutrition Facts

Omelet Muffins – A Healthy Breakfast Recipe

Amount Per Serving (1 g)

Calories 85Calories from Fat 45

% Daily Value*

Fat 5g8%

Saturated Fat 1g6%

Cholesterol 130mg43%

Sodium 296mg13%

Potassium 99mg3%

Carbohydrates 1g0%

Protein 7g14%

Vitamin A 330IU7%

Vitamin C 5.6mg7%

Calcium 56mg6%

Iron 0.7mg4 %

* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

heeft u dit recept gemaakt?