Zelfgemaakte orange curd is een romige, helder en intens oranje fruit spread die bijna barst van de smaak uit de pot! Maak deze gemakkelijke wrongel in 20 minuten of minder.

Wat is Oranje wrongel?

Dit oranje wrongel recept is een eitje om te maken. Wrongel is gewoon een mengsel van vruchtensap (en vaak de schil) dat is gezoet met suiker, verdikt met eieren en romig gemaakt met boter.

de textuur is vergelijkbaar met een pudding– een beetje schudden maar niet vloeibaar.

wrongel is vrij populair in Engeland en in heel Europa. Je vindt ze jarred en verkocht in supermarkten in de Verenigde Staten ook. Ik vind dat je een veel helderder en frisse smaak creëert als je thuis wrongel maakt.

Als u van dit recept houdt, zult u ook genieten van het maken van limoenwrongel, grapefruit wrongel, meyer lemon wrongel of frambozenwrongel. Vind al mijn fruit wrongel recepten op deze resource pagina.

ingrediënten

Er zijn slechts vier ingrediënten nodig om zelfgemaakte sinaasappelwrongel te maken.

• sinaasappels: navelsinaasappelen zijn perfect voor het maken van dit recept voor sinaasappelwrongel. Je kunt echt elk soort sinaasappel gebruiken, van mandarijn tot Sumo oranje.
• suiker: witte kristalsuiker zoet deze wrongel mooi
• eieren: terwijl sommige wrongel alleen het eigeel nodig hebben, gebruikt dit Oranje wrongelrecept het hele ei. Ik vind dat er minder afval is en het eindproduct nauwelijks verschilt als je alleen de dooiers gebruikt.
• boter: Kies gezouten boter, of als je ongezouten boter gebruikt, ga je gang en voeg een 1/4 theelepel zout

toe dit sinaasappelkwark recept is gemaakt met navel sinaasappels. Je kunt een verscheidenheid aan sinaasappels gebruiken. Zouden bloedsinaasappelen of cara cara sinaasappels niet speciaal zijn? Ik heb ze allebei gebruikt om marmelade te maken en ze zijn geweldig geworden.

Hoe maak je sinaasappelwrongel

1. schil en sap de sinaasappels
2. Combineer de sinaasappelschil, sinaasappelsap, suiker, eieren en boter in een pan boven een dubbele ketel.
3. koken om dikker te worden.
4. pollepel in schone metselaarpotten.

haal de meeste schil van uw sinaasappels met deze fantastische citruszester. Ik kocht een citrus tool vergelijkbaar met dit item hier op Amazon. # affiliatelink

snelle Tip: Magnetron uw sinaasappels voor 10 seconden voordat u ze schuurt en sap hen om het meeste sap uit elk stuk fruit!

als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

volg deze foto ‘ s om meer te weten te komen over het maken van fruitwrongel:

1. breng een kleine pot water aan de kook. Dit is de bodem van uw dubbele boiler opstelling.
2. zet de bovenste kleine pan over het sudderwater.
3. voeg het sap, de schil, de suiker en de eieren toe en roer als ze dikker worden.
4. controleer de temperatuur van het mengsel. Eieren moeten tot minstens 160 F koken om veilig te kunnen consumeren.
5. voeg de boter toe. Dit stopt het kookproces. Blijf roeren om het mengsel te helpen emulgeren.
6. uw wrongel is klaar wanneer het de achterkant van een lepel bedekt.

Ik heb een aantal keren wrongel gemaakt. Soms combineer ik de sinaasappelsap en schil met de suiker en klop op middelhoog vuur tot het oplost. Daarna voeg ik de eieren toe en ga verder met kloppen tot een veilige temperatuur is bereikt voor de eieren. En de laatste stap zou zijn om de boter toe te voegen. Dat werkt goed.

even goed is de methode die in de bovenstaande stappen is beschreven, waarbij je alle ingrediënten tegelijk combineert en het mengsel samen kookt. Ik heb geen verandering opgemerkt in de kwaliteit van de wrongel tussen de twee methoden.

Bekijk het recept voor citroenwrongel voor de magnetron of citroenwrongel in de Vitamix als u sinaasappelwrongel wilt maken in de magnetron of in de Vitamix. Beide methodes zouden goed met sinaasappelen werken.

Wat is een dubbele ketel?

een dubbele ketel, of de Franse term, Baine Maire, is een opstelling waarin u twee potten gebruikt op elkaar gestapeld. Baine Maire betekent gewoon twee potten en terwijl u deze potten als set kunt kopen, kunt u ook thuis een dubbele boiler maken.

de onderste pot bevat enkele centimeters water dat je aan de kook brengt. De bovenste pot wordt geplaatst over het sudderen water (maar niet aanraken van het water) en dan kook je je ingrediënten volgens het recept.

met de dubbele kookmethode kunt u ingrediënten zoals eieren langzaam koken, zodat ze niet te gaar worden, wat resulteert in roerei in uw gladde wrongel.

Als u geen winkel-gekochte set-up, maak er een thuis met behulp van een kleine pan voor de bodem, en dan een grotere roestvrijstalen mengkom op de top. Je moet voorzichtig zijn om de mengkom niet te kantelen en zeker zorg en draag bakhandschoenen om het stabiel te houden als de kom opwarmt.

vrienden gaven me een dubbele boiler vergelijkbaar met deze op Amazon jaren geleden en ik heb het vaak gebruikt. Het is geweldig voor fruit wrongel, het maken van pudding, of het smelten van chocolade.

eieren koken met het oog op voedselveiligheid

Het is zo belangrijk om de richtlijnen en regels van voedselveiligheid te kennen wanneer u voedsel conservert. Wrongel is een soort voedsel conservering, hoewel we dit recept niet inblikken om het houdbaar te maken.

de USDA bepaalt dat eieren moeten worden gekookt tot een temperatuur van 160 graden F om te worden geconsumeerd. Vergeet deze veiligheidsstap niet! Gebruik een thermometer zoals Mijn favoriete Thermowerken of een snoepthermometer zou ook volstaan.

koken op lage temperatuur met een dubbele boiler zorgt ervoor dat uw eieren en mengsel langzaam zullen koken. Houd de temperatuur in de gaten en laat de wrongel niet aan de kook komen. Je zou kunnen eindigen met stukjes Roerei in je wrongel.

Als u gekookte eieren in de wrongel vindt, kunt u het repareren– giet de wrongel gewoon door een zeef voordat u het in potten doet.

Hoe weet u wanneer oranje wrongel klaar is?

vergelijkbaar met elke wrongel, het proces van weten of je oranje wrongel klaar is centreert op twee belangrijke punten.

zorg er eerst voor dat je eieren minstens 160 graden F hebben bereikt.Ik richt op 170 en ben ok als de temperatuur iets hoger wordt.

ten tweede, dompel een houten lepel of siliconen spatel in de oranje wrongel. Trek het naar boven en maak een lijn in het midden met je vinger. Wees voorzichtig, de wrongel zal heet zijn!

als de regel blijft dan is je wrongel klaar. Als de wrongel nog steeds vloeibaar is en de lijn vult die je met je vinger hebt gemaakt, dan weet je dat je het wat langer moet koken. Blijf roeren!

Hoe bewaart u

We verwerken dit recept niet in een waterbad. Bewaar de potten gewoon in de koelkast. Oranje wrongel duurt ongeveer 7 tot 10 dagen.

kunt u fruitwrongel invriezen?

Ja, als u wilt dat wrongel langer dan 10 dagen meegaat, zet het dan stil. Wrongel bevriezen goed voor ongeveer 6 maanden, misschien zelfs langer.

laat een 1/4 inch headspace (ruimte tussen de wrongel en het deksel) om uit te breiden. Wanneer u klaar bent om uw wrongel te gebruiken, ontdooit u deze 24 uur in de koelkast.

als het mengsel enigszins is gescheiden, roer het dan even en uw wrongel is klaar voor gebruik.

Tips voor succes

Hier is het Google Web Story voor deze eenvoudige oranje wrongel!

Pin met mij!

Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2020 en werd bijgewerkt in 2021.