Original Recept vispan / beslag
richtingen
richtingen voor pan frituren
-
1
snijd filets in 4″ stukken en dep droog.
-
2
giet olie in een grote koekenpan en verwarm de olie tot 350°F. Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat de olie 350°F bereikt.
-
3
plaats droog beslag en ei of melk in aparte ondiepe kommen.
-
4
voor het beste resultaat, bevochtigen visstukken in ei of melk en onmiddellijk baggeren in droog beslag mix, drukken om alle zijden grondig te bedekken.
-
5
plaats de stukjes vis voorzichtig in voorverwarmde olie. Olie moet de stukjes vis ongeveer half dekken. Vermijd overbevolking.
-
6
bak elke kant tot gaar, ongeveer 2-3 minuten, eenmaal draaien. Vis wordt gedaan wanneer het gemakkelijk vlokken met een vork.
-
7
verwijder gekookte stukjes vis uit olie en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Voor de knapperigste textuur, laat de vis 1-2 minuten staan voor het serveren.
aanwijzingen voor frituren
-
1
giet olie in een grote Hollandse oven of friteuse tot een diepte die het mogelijk maakt visstukjes te laten drijven tijdens het koken. Dutch oven of friteuse mag niet meer dan 1/3 vol olie. Verhit de olie tot 375 ° F.
-
2
bereid de vis zoals hierboven aangegeven en bak tot gaar, ongeveer 3-5 minuten. Vis wordt gedaan wanneer het gemakkelijk vlokken met een vork.
-
3
giet af op keukenpapier en laat de vis 1-2 minuten staan voor het opdienen.
Opmerking: 1 (9-ounce) doos van Shore Lunch originele vis paneren/beslag jassen ongeveer 5 pond vis. Gebruik 4 eieren, geklopt of 1 kopje melk bij gebruik van de hele doos. Probeer de originele vispan / beslag Mix om een heerlijk bier beslag (coats 5 pond vis) te maken: stof filets met ½ doos van dry Shore Lunch Original vispan/beslag Mix. Voor het beste resultaat, plaats mix in hersluitbare plastic zak, voeg filets en schud tot gecoat. In een middelgrote kom, combineer resterende droge beslag mix met 1 kopje bier. Voeg indien nodig meer bier toe. Meng goed; het resulterende beslag moet dun zijn. Dompel gestofte filets in het beslag, en plaats vervolgens voorzichtig in voorverwarmde olie. Bak zoals hierboven aangegeven.