in feite zijn er drie soorten leucoplasts: amyloplasts, elaioplasts, en proteïnoplasts. Zij slaan zetmeel, lipiden, en proteã nen, respectievelijk op. De amylolast kan zetmeel opslaan en omzetten in suiker voor energie, wanneer de plant het nodig heeft. Bovendien kan het veranderen in een chloroplast. (Ooit gemerkt dat sommige van uw chips groen zijn? Dat groene pigment komt van een omgebouwde amylolast. Er is weinig bekend over de elaioplast en de proteinoplast. Behalve het transport van de energiebron naar/uit de organel, via het ribosoom, heeft de leucoplast weinig tot geen interactie met andere delen van de cel, aangezien het gewoon dient als opslag.Stratolieten zijn speciale amyloplasten waarbij de zwaartekracht in planten wordt waargenomen. Deze amyloplasten, gevonden in de wortel van een plant, zijn dichter dan het cytoplasma en daarom worden beïnvloed door de zwaartekracht als ze naar beneden worden getrokken. Deze neerwaartse trek, of sedimentatie, activeert kleine hoeveelheden stress op gespecialiseerde dragers en dan een hormoon maakt de wortels groeien zoals ze doen. Dit is de reden waarom de wortels van planten naar beneden groeien (meestal), en niet zijwaarts of omhoog.