het was mijn verjaardag en ik wilde echt heel graag chocoladetaart. Het enige probleem was dat ik de meeste granen had opgegeven en mijn zoon glutenvrij was. Mijn tante ‘ s chocoladecake recept, een winkel-gekochte cake, of iets uit een doos was gewoon niet van plan om het te snijden. Nog een klein detail: niet iedereen eet graanvrij of glutenvrij, dus ik wilde geen cake die eruit zou zien en naar karton zou smaken.

In het verleden heb ik andere Paleo/graanvrije chocoladetaartrecepten gemaakt, maar ze vragen om 9 eieren of veel amandelmeel. Ik heb veel recept flops gehad sinds het begin van dit hele graanvrije ding en amandelmeel is niet goedkoop. Ik kan toch wel iets bedenken dat op een taart lijkt?

Er waren maar twee pogingen nodig om het recept na te gaan zoals je het ziet plus 14 meer” just one more time “en”just making sure it ’s right”. Ik meen het. Ik heb taart naar mijn buren gestuurd, naar het kantoor van mijn man, en mijn vriezer zit vol met chocolade cake vierkanten voor EE of “emotionele noodgevallen”. Als je een moeder van 3 Ik zeg dat een heleboel dingen in aanmerking komen voor EE.

het maken van dit recept is eenvoudig. Kijk eens!

Dit is een van die cakes waarvan je niet eens weet dat het graanvrij is. Ok, het is niet zo lief als de “boxed soort” maar ik ben gestopt met het kopen van die een lange tijd geleden. Ik geef toe, dat wat ik echt wilde was Gerry ‘ s chocolade Guinness magische Cake maar dit is genoeg-voor nu. Dus, als je iets geweldigs wilt dat niet graanvrij is … kijk dan eens naar Foodness gracieus.

nadat ik de taart had gemaakt, vroeg ik mijn man wat hij ervan vond. Hij zei dat het was echt goed en mijn dochter had een groot stuk overgoten met ijs (ze hebben beide geen dieetbeperkingen). Mijn zoon Alex is degene die echt heeft geprofiteerd van dit recept. Hij neemt twee keer (of meer) per week kleine stukjes taart mee naar school voor meer dan een maand.

natuurlijk klaagde Baby G ook niet. Hij stal een stuk of twee na elke opname. Dief.

het zijn recepten zoals deze die me in staat stellen om bij het eten van Paleo te blijven terwijl ik ook mijn familie help gezonder te eten (wie zegt ” nee ” tegen chocoladetaart, toch?).

door de jaren heen heb ik zoveel eenvoudige, low-budget maaltijden kunnen aanpassen en maken die ook Paleo-compatibel zijn en zelfs glutenvrij/graanvrij. Ik heb meer dan 50 van hen samen getrokken in de familie KickStart programma – mijn 30-daagse uitgebreide programma dat u en uw familie zal helpen elimineren verwerkt voedsel en suikers zonder in te boeten de leuke maaltijden uw familie houdt.

Family KickStart geeft je toegang tot recepten, 4 weken maaltijdschema ‘ s en boodschappenlijstjes en al het andere wat je nodig hebt om vers, volledig voedsel als gezin te eten voor de komende 30 dagen. Er is zelfs een wekelijkse “traktatie” zoals dit recept, zodat de kinderen iets leuks hebben om naar uit te kijken. En serieus, de recepten zijn zo goed, onze kinderen hebben gevraagd of we KickStart opnieuw kunnen doen, zodat ze een aantal van hun favoriete ontbijt, lunch en diner recepten konden herzien! Bekijk hier het Family KickStart programma.

Kokosmeelcake

Ik voeg hieraan toe dat het noodzakelijk is dat u de cake zeeft. Zie je die kleine chocoladeklomp? dat is een kleine amandelbloem klomp. Moeten.ziften.droge.ingrediënten. Begrepen? goed. We hebben deze taart zo vaak gemaakt dat ik mijn zoon zelfs leerde ziften.

Hoe ziet de taart eruit? Deze cake heeft de textuur en voelt als traditionele cake, is minder zoet en vol chocolade smaak. In tegenstelling tot veel cakes die zwaar op het kokosmeel zitten, heeft het niet die krachtige kokossmaak of korrelige textuur. Mijn stagiair nam mijn op één na laatste taart (minus één teststuk) en haar familie kon niet geloven dat het een graanvrij was.

Zeg vaarwel tegen dure graanvrije / paleo-recepten. Deze taart is “da-bom-dot-com” -anoniem. Je kunt het bevriezen-of niet. Ik besprenkelde het met een beetje geraspte kokosnoot maar je kunt poedersuiker gebruiken of zonder. Ik hoor dat het heerlijk warm is met koud vanille-ijs erop.

Hier zijn al mijn”test notes” van de 14 baktests (Ik zal updaten als ik verder ga met het maken van dit recept):

• ja, Ik heb geprobeerd deze cake te maken met baking soda + azijn, maar de cake zonk en daarom denk ik niet dat het een goede vervanging was.
• zorg ervoor dat uw eieren allemaal even groot zijn. Ik heb dit recept ooit gemaakt met lokale biologische eieren en het ene ei zag eruit als een jumbo terwijl het andere heel klein was. Consistente ei grootte is de sleutel (Ik gemeten mijn eieren bijna elke keer tot het punt dat ik was geobsedeerd).
• je kunt niet alle kokosmeel gebruiken voor dit recept.het enige succesvolle substituut voor amandelmeel was kastanjebloem. Je kunt het proberen met fijngemalen zonnebloemzaadmeel – maar ik heb het niet getest.
• u kunt ahornsiroop gebruiken in plaats van honing. Honing is goedkoper dan pure ahornsiroop dus ik heb honing in het recept bewaard.
• u kunt normale melk gebruiken in plaats van kokosmelk. Meet 400ml en je bent goed om te gaan (alle pyrex meetmokken hebben ml aan de andere kant-het is een stuk makkelijker dan het meten van 13,5 vloeibare ounces).
• ik merkte wel dat mijn taart op regenachtige of zeer vochtige dagen minder sponsachtig was. Weet je nog dat ik zei dat ik dit 14 keer probeerde? Ja, Ik heb ook nota genomen van het weer. Droog weer is het beste, maar het zal nog steeds geweldig uitkomen.
• de taart zal aan de bovenkant barsten als hij uitzet tijdens het bakken; maak je geen zorgen.
• ten slotte kunt u dit recept verdubbelen en 2 9inch ronde cakepannen gebruiken. Je krijgt een koepel, maar ik hoorde dat nadat je de koepel eraf hebt gesneden het echt goed is om te “testen”. Als u 9-inch ronde pannen gebruikt, controleer dan op doneness rond minuut 45. * I think * this might be it.

Print

Paleo chocoladetaart recept

Dit recept is graanvrij, paleo-en zuivelvrij-maar vol met de chocoladesmaak die het verdient! Gemaakt met een mix van kokosnoot en amandelmeel is dit de beste graanvrije taart ooit!

• auteur: Laura Fuentes
• kooktijd: 50 minuten
• Totale tijd: 50 minuten
• Resultaat: 9 vakjes 1x
• Categorie: nagerechten

Ingrediënten

Scale1x2x3x

• ½ kopje kokos meel (56g)
• ¼ cup amandel meel (25g)
• 2 theelepels graan-vrij bakpoeder* (7g)
• ½ kopje ongezoete cacao poeder (59g)
• 13.5 ounce kan volvette kokosmelk (400ml)
• ½ kopje honing (125g)
• 4 grote eieren
• 2 theelepels vanille extract (10ml)

Instructies

1. Verwarm de oven voor tot 350F (175C). Lijn een 8×8 inch vierkante bakplaat met perkamentpapier – dit is gedaan, zodat u gemakkelijk kunt “tillen” de taart uit.Zeef kokosmeel ,amandelmeel, bakpoeder en cacaopoeder in de kom van uw standmixer (of grote mengkom). Meng je droge ingrediënten tot ze allemaal gecombineerd zijn.
2. plaats kokosmelk, honing, eieren en vanille-extract in uw blender. Meng op lage snelheid gedurende 10-15 seconden totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
3. met uw standmixer op lage snelheid, giet u langzaam natte ingrediënten in droog. Meng net genoeg om alles te combineren. Stop de mixer een keer of zo om ervoor te zorgen dat er geen droge ingrediënten links op de bodem. Meng het beslag niet te veel. Het moet eruit zien als chocolademuis.
4. giet het chocoladebeslag gelijkmatig in de beklede pan. Bak 50 minuten.
5. uit de oven halen en 10 minuten in de pan laten afkoelen alvorens over te brengen naar een koelrek.
6. bewaren, maximaal een week in de koelkast bewaren.

noten

Als u geen graanvrij dieet volgt en maïs kunt eten, gebruik dan gewoon bakpoeder. Anders, check out het recept hieronder over hoe je je eigen te maken.

voeding

• portiegrootte: 1 vierkant
• calorieën: 206
• suiker: 17,1 g
• natrium: 44,6 mg
• vet: 11,5 g
• verzadigd vet: 8,6 g
• transvet: 0g
• koolhydraten: 24,7 G
• vezel: 3,7 g
• eiwit: 5,8 g
• cholesterol: 82,7 mg

ke ke: paleo cake recept, paleo chocoladetaart, kokosmeelcake, amandelmeelcake, kokosmeel chocoladetaart

Print

Graanvrij bakpoeder

• opbrengst: 5 eetlepels 1x
• Categorie: Bijkeuken Nietjes

Ingrediënten

Scale1x2x3x

• 1 Eetlepel baking soda
• 2 Eetlepels room van tandsteen
• 2 Eetlepels zetmeel (aardappel, arrowroot (pijlwortel), tapioca)

Instructies

1. In een kleine kom, meng alle ingrediënten en zeef in een kleine container.

opmerkingen

Ik maak dit korrelvrije bakpoeder graag in kleine batches. Als je veel bakt, kun je het verdubbelen. Wie wist dat crà me van tartaar meer nut heeft dan zelfgemaakt speeldeeg?