Paleo Lemon Bars {Gluten Free}
shortbread-achtige korst en de vulling is super romig met de perfecte combinatie van zoet en zuur.
toegegeven, bij het kiezen van een dessert kies ik meestal iets dat superrijk is& chocolaty.
echter, de laatste tijd heb ik hunkering iets een beetje lichter en meer voorjaar-achtige en deze Paleo Citroen repen zijn perfect!
deze staven hebben een zachte maar stevige zandkoekachtige korst en de vulling is super romig met de perfecte combinatie van zoet en zuur.
Ik heb de top bestrooid met tapioca meel om mooi te zijn, omdat poedersuiker niet erg Paleo-achtig is, maar Ik zal je niet beoordelen als je besluit om poedersuiker te gebruiken.
Ga naar:
- kan ik paleo citroenrepen van tevoren maken?
- Shortbread crust
- Lemon bar vulling
- Op zoek naar meer citroendesserts?
- Top Top tips
- Recipe Recept
- 💬 opmerkingen
kan ik paleo citroenrepen van tevoren maken?
Ja, dat kan!
ze moeten eigenlijk van tevoren gemaakt worden, zodat ze genoeg tijd hebben om goed op te zetten. Ze kunnen worden gemaakt en bewaard in de koelkast voor 2 tot 3 dagen.
om de bereiding te vergemakkelijken, kan de korst worden gemaakt en gedurende 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard alvorens deze te gebruiken. Wikkel het deeg in plastic folie en bewaar het in de koelkast tot u klaar bent om het te gebruiken.
Zandkoekskorst
voeg in de kom van een keukenmachine amandelmeel, kokosmeel en zeezout toe. Geef het een goede draai om te combineren.
voeg vervolgens ¼ C kokosolie en puls toe tot het gecombineerd is. Daarna, meng in 2 eetlepels. van honing, een ei, en ½ theelepel. vanille. Het zou een bal moeten vormen in je keukenmachine.
druk het deeg in de bodem van een ingevette 8 x 8-inch ovenschaal.verwarm de oven voor op 350 graden. Terwijl de oven voorverwarmt, plaats de korst in de vriezer.
bak de korst gedurende 8-10 minuten of lichtbruin. Zet opzij.
Lemon bar vulling
voor de vulling, sap de citroenen tot ½ C. klop vervolgens het citroensap, schil, honing, eieren + eigeel, kokosmeel en tapioca-of pijlwortelmeel samen.
giet de vulling in de gebakken korst. Plaats terug in de oven voor 15 – 20 minuten, of tot het midden is ingesteld, maar licht jiggly. Laat 20 minuten afkoelen op een rooster.
dan, koel tot gekoeld tot het klaar is met het opzetten en geniet dan van uw heerlijke citroenrepen!
op zoek naar meer citroendesserts?
als je van citroendesserts houdt, vind je misschien ook mijn Paleo & Keto Lemon Poppyseed Energy Bites, Keto Lemon Poppyseed Bundt Cake, of deze glutenvrije Citroen Cake!
of als u een Keto of Low-Carb dieet volgt, bekijk dan mijn Keto Citroenrepen!
💭 Top tips
- Een woord van waarschuwing: alle Kokosmeel is niet hetzelfde! Sommige kokosbloesems absorberen veel meer dan andere. Ik raad aan om ofwel Bob ‘ s Red Mill of Arrowhead Mills te gebruiken omdat dit 2 merken zijn waarvan ik weet dat ze zullen werken. Als u een ander merk moet gebruiken, zorg er dan voor dat het een superzachte en pluizige textuur heeft, niet korrelig of korrelig.
- als u geen keukenmachine heeft: Klop de droge ingrediënten bij elkaar en snijd de kokosolie met een banketbakker of 2 vorken. Voeg vervolgens het ei, honing en vanille toe tot goed gecombineerd.
als je deze Paleo Lemon Bars hebt geprobeerd een ander recept op de blog laat het me weten in de reacties hieronder!
meer verlangen? Volg me op Facebook, Instagram, Pinterest of E-Mail om meer lekker eten te zien en te weten te komen wat ik heb gedaan!
📖 Recept
Print PinSaveSaved!
Ingredients
Crust:
- ▢ 1 C Blanched Almond Flour
- ⅓ C + 2 Tbsp. Coconut Flour
- ▢ ¼ tsp. Sea Salt
- ▢ ¼ C Refined Coconut Oil – solid state
- ▢ 2 Tbsp. Honey
- ▢ 1 Large Egg
- ▢ ½ tsp. Pure vanille
vulling:
- ½ C vers citroensap-ongeveer 4 citroenen (gebruik het spul niet in een fles, het is niet hetzelfde!)
- ▢ schil van 1 citroen
- ½ ½ C honing
- 5 5 grote eieren
- 1 1 theelepel Kokosmeel gezeefd
- ▢ 1 El Arrowroot of Tapioca meel + meer voor afstoffen indien gewenst
- ▢ 1 groot eigeel
instructies
-
keukenmachine, voeg de amandelmeel, kokosmeel en zout toe. Geef het een goede draai om te combineren. Voeg vervolgens kokosolie toe en pulseer tot het gecombineerd is. Meng daarna de honing, het ei en de vanille. Het zou een bal moeten vormen in je keukenmachine.
-
Als u de korst van te voren maakt, wikkel het deeg dan in plastic folie en plaats het in de koelkast totdat u klaar bent om het te gebruiken. Het kan maximaal twee dagen in de koelkast bewaard worden. Zo niet, druk het deeg in de bodem van een ingevette 8 x 8-inch ovenschaal. Verwarm de oven voor op 350 graden en prik de bodem van de korst een paar keer met een vork. Terwijl de oven voorverwarmt, plaats de korst in de vriezer.
-
bak de korst gedurende 8-10 minuten of lichtbruin. Zet opzij.
-
voor de vulling, sap de citroenen tot ½ C. klop vervolgens het citroensap en schil, honing, eieren en eigeel, kokosmeel en arrowroot-of tapiocam-meel samen.
-
druk de korst lichtjes naar beneden als deze tijdens het bakken opgezwollen is, giet de vulling dan in de gebakken korst. Plaats terug in de oven voor 15 – 20 minuten of tot het midden is ingesteld, maar enigszins jiggly.
-
afkoelen op een rooster gedurende 20 minuten en vervolgens in de koelkast plaatsen tot ze gekoeld zijn om de installatie af te maken, ongeveer 2 of 3 uur.
-
stof de bovenkant af met tapioca meel, arrowroot meel of poedersuiker 🙂
noten
- waarschuwing: alle Kokosmeel is niet hetzelfde! Sommige kokosbloesems absorberen veel meer dan andere. Ik raad aan om ofwel Bob ‘ s Red Mill of Arrowhead Mills te gebruiken omdat dit 2 merken zijn waarvan ik weet dat ze zullen werken. Als u een ander merk moet gebruiken, zorg er dan voor dat het een superzachte en pluizige textuur heeft, niet korrelig of korrelig.
- als u geen keukenmachine heeft: Klop de droge ingrediënten bij elkaar en snijd de kokosolie met een banketbakker of 2 vorken. Voeg vervolgens het ei, honing en vanille toe tot goed gecombineerd.
voeding
voedingsinformatie is bij benadering en kan variëren.
zoekt u meer informatie over het keto-dieet? Bekijk deze bronnen:
het Keto-Dieet: alles wat je moet weten