Pasta met Truffel roomsaus is een gerecht dat weinig of geen van ons zou het kunnen weerstaan! De pasta is bedekt met een weelderige coating van room en Parmigiano kaas. Flarden geurige zwarte truffels zweven heerlijk in de zijdezachte, delicate saus. een van de grootste voedselschatten in het leven moet Italiaanse truffels zijn. Zijn gewicht in culinair goud waard, truffels zijn zeer begeerd en gezocht om gewone recepten mee te nemen naar prachtige nieuwe hoogten van heerlijkheid! Truffels staan bovenaan de lijst van elite voedsel delicatessen zoals kaviaar en fijne champagne! Deze Pasta met Truffelroomsaus is niet alleen een lust voor je ogen, maar met slechts één hap neem je een smaak die onmogelijk te beschrijven is!

zodra u van uw eerste smaak van truffels geniet, zult u voor altijd hun onmiskenbare aardse smaak en bedwelmende aroma herkennen.

deze Pasta met Truffelroomsaus is niet alleen verbazingwekkend lekker, het heeft ook een eenvoudige schoonheid.

Dit is zo omg gek goed dat wanneer je proeft naar het perfecte niveau van zout,je niet eens wilt wachten om dit bord. Je gaat ervoor . . . recht uit de pan.

Ik denk dat ik eigenlijk ongeveer een vierde van deze pasta heb gegeten voordat het op het bord kwam! (Mijn man weet niet dat ik dat deed . . . hoop dat hij slaat over het lezen van deze post!).

Dat gezegd hebbende, dit is niet op uw keto dieet!

in feite is het op geen enkel dieet. Maar je zal eindigen op een dieet van deze pasta.

laat dat je niet tegenhouden, mijn vrienden. Het is het verhaal van mijn leven! Eet-eet-eet-eet. Je kent de routine!

en toch is dit zo ‘ n gek, eenvoudig recept om in minder dan 15 minuten te maken. Geen 30 minuten! Minder dan 15 minuten!

• truffels moeten binnen 7 dagen na de oogst worden gegeten, waarbij ze elke dag hun krachtige smaak en aroma verliezen. Dus houd dat in gedachten als je van plan bent om te koken met hen dan een bewaarperiode van een week.
• de beste manier om met truffels te koken is zo eenvoudig mogelijk. Minder is meer bij het toevoegen van truffels. Hun super kracht in smaak betekent dat gewoon een beetje voegt veel smaak. Denk dus altijd aan eenvoud!
• in de pasta-en risottoafdeling hoef je geen kieskeurig, chique gerecht te maken. Gebruik altijd de beste, beste ingrediënten die u zich kunt veroorloven bij het toevoegen van truffels.
• Als u gaat spenderen aan witte truffels, dienen ze alleen boven op de gerechten geschoren te worden. Maar zowel zwarte als witte truffels kunnen tegen het einde van het koken van uw recept en/of voor garnering.
• de smaak van zwarte truffels versterkt bij verhitting. Je kunt de truffels toevoegen aan hete pasta.Truffels zijn de beste vrienden van room, boter en olijfolie.
• klassieke gerechten met truffels zijn warme kaas / boterachtige pasta, risotto, aardappelpuree, pizza, wilde paddenstoelen en/of eieren (inclusief frittata).
• Truffels zijn het beste te combineren met verwarmende gerechten zoals risotto, aardappelpuree, pizza en kaazige pasta.
• Truffels zijn ook geweldig voor het scheren over rundercarpaccio of toegevoegd aan een steaksaus op basis van wijn.
• meng truffels nooit met azijn, citrus( en citrussap); alles wat zuur is, past niet goed bij truffels.

kan geen hele truffels vinden?

Nou, als je op een plek woont die lijkt op waar ik woon . . . in een zeer landelijke, off-the-beaten-track op een afgelegen grindweg . . . dan vind je geen truffels in de winkel of op de markt! Als u in een groot metrogebied woont waar veel gastronomische speciale producten beschikbaar zijn, hoeft u niet ver te zoeken. Er zijn tal van online gourmet winkels die graag uw geld te nemen voor een aantal moeilijk te vinden verse truffels.

maar Ik zal je toch helpen ze te vinden. Wees gewoon voorbereid op een aantal grote sticker prijs schok!

eerst kunt u altijd de goede oude stand by Amazon proberen. Dit is wat ik voor u aanraad:

verse Italiaanse zwarte truffels (2 oz.)

Italiaanse witte truffel (1 st. $ 1.200, 00) Jakkes, ik moest dit gewoon delen om de ongelooflijke kosten van truffels te laten zien!

Italiaans truffelzout

truffelzout bevat kleine geurende stukjes zwarte of witte truffel gemengd.

truffelolie komt meestal in kleine 2 of 3 oz. flessen-het levert de smaak en geur van echte truffels met een afgeleide “essentie”, maar is eigenlijk niet gemaakt van echte truffels.

Italiaanse zwarte truffelolie De eigenaar van de winkel heeft dit merk aanbevolen. Het is op Amazon ook en ik heb de link opgenomen.

Truffelkazen zijn zeldzaam, maar je kunt ze nog steeds vinden. Probeer deze: Moliterno zwarte truffel Pecorino, Boschetto al tartufo, Venetiaanse Sottocenere.

Deze zijn allemaal beschikbaar op Amazon. (Ik kon de links niet krijgen om voor deze te werken, dus als je geïnteresseerd bent, kopieer en plak de namen van deze en ze zullen voor je verschijnen.)

Hier zijn een aantal extra truffelproducten die ik oppakte toen ik in Umbrië was in 2017 (specifiek toen ik de stad Assisi bezocht waar St.Franciscus vandaan kwam en waar hij vandaag begraven ligt). Ik kocht deze in dezelfde winkel in Italië waar ik de truffelolie kocht. Ik zal mijn best doen om je wat ‘state-side’ bronnen voor je te geven.

Whole Summer Truffles by Tartufi (less expensive than autumn’s truffles)

Don’t forget, a little goes a long way!

de italiaanse acaciahoning met Truffel

Witte Truffels in Parmigiano Cream

het Opslaan van Truffels

Zodra een verse truffel is uit de grond, het blijft niet lang. Om het beste te bewaren, wikkel je je truffel in een papieren handdoek, doe je het in een luchtdichte plastic container en zet je het in de koelkast. Reinig de truffel niet voordat u klaar bent om hem te gebruiken. Houd uw verse truffels droog en vermijd extra vocht of vochtigheid waardoor ze bederven en rotten. Laat truffels op kamertemperatuur komen voor gebruik.

zwarte truffels zwemmen in de zijdeachtige roomsaus. Pak een vork en proef tot uw vreugde (voor het serveren, want je zult niet in staat zijn om dit te weerstaan)!

Meer Recepten met Truffels:

Risotto met Eekhoorntjesbrood en Truffel

Zes Kaas Pasta met Truffels en Prosciutto

ik beveel en elk van de volgende voor het bereiden van pasta:

Stainless Steel 4-Piece 8 Quart Pasta Pot with Strainer and Steamer

Set of 3 Spider Strainers

11″ Copper Non-Stick Frying Skillet (actually this is the skillet that I use and in the photos — it’s a dream pan!)

Truffel Slicer Rec>

geniet u van La Bella Vita Cucina?

we zouden u graag als deel van onze gemeenschap hebben!

schrijf je hieronder in om de nieuwste recepten, reistips en tuinideeën direct in je inbox te ontvangen!