Move over, Cinnabon. Paula Deen ‘ s kaneelbroodjes zijn zacht, ooey-kleverig, boterachtig en zeer verslavend.

stel je kaneelbroodjes voor die in de oven bakken en de geur door de lucht waait. Het is de perfecte manier om de dag te beginnen.

gevuld met boter, kaneel, en suiker, elke hap geeft je de troostende smaken van de herfst. Afgewerkt met een kleverige vanille glazuur, zullen deze broodjes elke bakkerij een run voor zijn geld geven.

ze hebben misschien wat werk nodig, maar ze zijn het zeker waard. Plus, niets verslaat de tevredenheid van het kneden, rollen en bakken van uw eigen kaneel broodjes vanaf nul!

wilt u indruk maken op uw dierbaren? Paula Deens kaneelbroodjes zullen je eindeloos opscheppen.

Paula Deen ’s Cinnamon Rolls

van alle Cinnamon roll recepten die er zijn, vind ik Paula Deen’ s de beste. Het is de fool-proof manier om zoete, smelt-in-je-mond kaneelbroodjes te maken!

de rollen zijn licht en pluizig, met een zoete en boterachtige kaneelsuikervulling die uitvloeit in elke hap. Overgoten met een kleverige suiker vanille glazuur, deze rollen zijn absoluut om voor te sterven.

Plus, ze zijn ook niet zo moeilijk te maken. Het duurt even, maar de voorbereiding duurt maar 30 minuten.

de rest van de tijd is om het deeg te laten rijzen, wat geen inspanning van u vereist.

ingrediënten voor Paula Deen ‘ s Cinnamon Rolls

gist. Het is het belangrijkste ingrediënt om het deeg te laten rijzen, waardoor de rollen hun ultrazachte textuur krijgen. Actieve droge en instant gist werken beide prima.

Warm water. 110 Graden Fahrenheit-warm. Gebruik een kookthermometer om een nauwkeurige temperatuur te garanderen.

suiker. Om het deeg te zoeten en de gist te activeren.

gesmolten boter. Want alles wat Paula maakt is inclusief boter.

kamertemperatuur ei. Voor fluffy rolls!.

meel. Een basisingrediënt voor deeg. Gebruik 3 ½ tot 4 kopjes, op basis van de luchtvochtigheid van uw huis.

zachte boter. Voor die rijke, boterachtige smaak.

kaneel en suiker. Het is de klassieke kaneelbroodvulling.

boter, poedersuiker, vanille en warm water. Voor die zoete en ooey-gooey vanille glazuur topping.

Tips voor de beste kaneelrolletjes:

• Hoe warm is warme melk? De perfecte temperatuur voor het activeren van gist is 110 graden Fahrenheit. Nog heter dan dat zal de gist doden. Als de melk te koud is, zal het de gist niet goed activeren.
• gebruik eieren bij kamertemperatuur. Dit zal helpen uw deeg stijgen. Ben je vergeten je eieren van tevoren uit de koelkast te halen? Laat ze maar een paar minuten in warm water weken om ze sneller op te warmen.
• de temperatuur waar je woont bepaalt de hoeveelheid bloem die nodig is voor je kaneelbroodjes, dus er is geen perfecte hoeveelheid. Maar je wilt niet verder gaan dan 4 kopjes voor dit recept. Begin met 3 ½ en voeg geleidelijk toe indien nodig. Het deeg mag na het kneden slechts licht plakkerig zijn. Het moet aan uw vingers plakken wanneer u het aanraakt, maar moet ook schoon wegtrekken.
• voor de vulling zachte, niet gesmolten boter gebruiken. Gesmolten boter sijpelt uit de zijkanten als je het deeg rolt.

• gebruik een scherp koksmes bij het snijden van het deeg. Snijd in een snelle, vegen beweging om mollige, ongeplande rollen te krijgen. Als u niet beschikt over een koksmes, een gekartelde mes of een ongeparfumeerde tandzijde maken geschikte alternatieven.
• om gelijkmatige plakjes te maken, knip je de log in tweeën. Knip de houtblokken weer doormidden. Snijd elke log in 3 gelijke stukken te krijgen 12 uniform-gesneden rollen.
• in plaats van het vanilleglazuur kunt u de kaneelbroodjes ook met een zoete en pittige roomkaas glazuur bedekken. Alles wat je nodig hebt is roomkaas, zware room, maïssiroop, poedersuiker, vanille-extract en een snufje zout.

Hoe lang duurt het deeg om te stijgen?

Het duurt ongeveer 1 tot 1 ½ uur voordat het deeg in grootte verdubbelt. Laat je deeg rusten in een glazen kom. Op die manier is het makkelijk te zeggen hoeveel het is gestegen.

behalve visueel controleren, kunt u ook een rijpe test uitvoeren om te zien of uw deeg voldoende is gestegen. Druk het met twee vingers tot aan de tweede knokkel.

u wilt dat de inkepingen in het deeg blijven. Zo niet, dan heeft het meer tijd nodig om op te staan.

na het vormen van de rollen, moet u ze voor een tweede keer laten rijzen. Het duurt ongeveer 45 minuten voor de rollen te verdubbelen in grootte.

Voer de rijpe test nogmaals uit. U zult een lichte inkeping willen zien nadat u het met uw vingers hebt ingedrukt.

Tip: Maak het deeg niet te hard. Als het meer stijgt dan nodig, zullen de kaneelbroodjes te luchtig zijn en een sterk gistachtig aroma afgeven.

kan ik kaneelbroodjes vooraf maken?

kaneelbroodjes worden het best gegeten en warm uit de oven geserveerd. Deze jongens muf vrij snel, dus je wilt consumeren binnen een dag.

maar je kunt het deeg van tevoren bereiden en gewoon bakken wanneer je wilt! Dit is hoe.

plaats de voorgebakken kaneelbroodjes in de pan waarin je ze bakt en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan om het rijsproces af te trappen.

dek vervolgens de pan af met een plasticfolie en zet deze gedurende maximaal 24 uur in de koelkast. Het deeg blijft stijgen in de koelkast, zij het langzaam.

u kunt de ongebakken rollen ook tot een maand bevriezen. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien voor het bakken.

wanneer u klaar bent om te bakken, laat u de rollen bij kamertemperatuur rijzen tot ze in grootte verdubbelen.

de duur hangt af van hoe warm uw keuken is en hoeveel de broodjes in de koelkast zijn gestegen. Dit kan ongeveer 20 minuten tot meer dan een uur duren.