Articles

Pistache Muffins

als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins die van nature op smaak zijn gebracht met fijngemalen pistachenoten.

er gaat niets boven wachten tot de laatste seconde om iets binnen te sluipen, eh?

hier zijn we, de laatste dag van de maand, en hier zijn we, het bespreken van August ’s Muffin van de maand, want hoewel ik bedoelde om dit te posten ten minste een paar weken geleden, dit IS mijn leven nu en ik vraag me af of ik ooit zal terugkeren naar normaal en in staat zijn om te bakken en bewerken foto’ s en bloggen zoals ik deed in een vorig leven.

in alle realiteit Weet ik dat ik uiteindelijk weer in de swing der dingen zal komen, net zoals ik deed nadat ons eerste kindje geboren was, maar op dit moment is dit leven van een 2-jarige en een baby insaneeeee.

ik sprak over het echte leven met twee kinderen in de muffin post van vorige maand, maar sindsdien ben ik weer aan het werk gegaan, Matt is weer een huisvader geworden, en dat kleine babytje dat mijn hele leven opnam doet dat nog steeds, maar hij is zoveel meer wakker (wat geweldig is!!), wat mijn persoonlijke tijd voor het bakken weghaalt.

ik kreeg echter een paar weekends geleden de kans om deze pistache muffins te maken, en godzijdank, want ze waren een geschenk van de muffingoden en we slokten ze op in een mum van tijd en nu houdt mijn peuter van pistachenoten, dus hoera voor nieuwe voedingsmiddelen die tenminste een beetje van een voedingswaarde hebben.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins die van nature op smaak zijn gebracht met fijngemalen pistachenoten.

dus wat denk je van een pistache muffin?

Ik heb een pistache muffin ervaring in mijn geheugen gebrand van een reis die Matt en ik 4 jaar geleden maakten.

we deden een road trip naar het westen, waaronder een stop bij het huis van een vriend van de familie buiten Los Angeles, en op onze weg naar Utah, stopten we bij een supermarkt om snacks in te slaan. We kregen een pistache muffin van de bakkerij die groen getint was en waarschijnlijk de meest verbazingwekkende pistache muffin die ik ooit had, en sindsdien heb ik er niet zo een zo goed als die gehad.

maar dit recept voor pistache muffins dat ik thuis heb gemaakt is verdomd dichtbij, minus de groene kleur.

wat ik zo mooi vond aan die muffin die ik niet precies in andere heb gevonden die ik heb geprobeerd, is een natuurlijke, gezonde pistache smaak in plaats van de kunstmatige smaak die waarschijnlijk afkomstig is van een extract of olie.

begrijp me niet verkeerd, amandelextract is een van mijn absolute favoriete ingrediënten. Maar ik gebruik het als een accentsmaak, niet de ster van de show.

ik denk graag aan extracten en oliën als versterkers, zoals in mijn peach amandel streusel muffins, in plaats van de enige manier om een smaak door een voedsel te krijgen.

omdat we geen ander extract in deze muffins gebruiken dan vanille, moest ik ervoor zorgen dat deze pistache muffins een goede pistache punch pakten zonder te extreem te worden of de structuur van de muffin te verstoren met enorme brokken.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins die van nature op smaak zijn gebracht met fijngemalen pistachenoten.

ik besloot dat de beste manier om dit te doen was om pistachenoten in de keukenmachine te verwerken. En ik bedoel ze echt verwerken. Als bijna een fijne bloem.

aangezien de fijngehakte pistachenoten direct samengaan met de bloem en andere droge ingrediënten, wil je dat het een textuur is die goed past in de hele collectie. Plus, hoe fijner de pistachenoten, hoe meer smaak bits er zijn om alles te krijgen in de muffins en breng de pistache goedheid die we zoeken in deze natuurlijk gearomatiseerde gebakken goederen.

en als je het echt voelt, ga dan voor een paar druppels groene kleurstof, hoewel ik dacht dat deze muffins een mooie tint lichtgroen kregen, dankzij de natuurlijke groene kleur van de pistachenoten.

volledig aan u.

maar als je ze groener maakt, wil ik ze zeker zien.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

Pistachemuffins: Vochtige en zachte muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

we genoten van deze muffins gewoon, geroosterd, met roomkaas, met boter… geen manier was een slechte manier. Helemaal. En de peuter hield ook van hen, maar hij heeft nog nooit een muffin afgewezen, zoals, ooit in zijn leven, dus neem dat met een korreltje zout. Of een korrel pistache.

hoewel niets ooit zo goed kan zijn als die ene muffin die ik had in southern Orange County, Californië die ene keer… het is behoorlijk dichtbij.

en dicht genoeg om de laatste twee weken meerdere keren in de vriezer te sluipen om bevroren muffins te ontdooien.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins op natuurlijke wijze op smaak gebracht met fijngemalen pistachenoten.

geen RAGERTS.

Pistachemuffins: vochtige en malse muffins die van nature op smaak zijn gebracht met fijngemalen pistachenoten.

Print Recipe Pin Recipe

5 from 7 votes

Pistachio Muffins

Moist and tender muffins naturally flavored with finely ground pistachios.
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins

Servings: 12 muffins

Ingredients

  • 1 and 1/3 cups all purpose flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1/2 teaspoon teaspoon salt
  • 3/4 cup shelled pistachios finely chopped (preferably in a food processor)
  • 1/2 cup (1 stick) unsalted butter softened to room temperature
  • 2/3 cup granulated sugar
  • 2 large eggs
  • 1/2 cup Greek yoghurt
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1/2 kopje pistachenoten grof gehakt

instructies

  • verwarm de oven voor op 400ºF. Spray de putten van een 12 tellen muffin tin met non-stick spray, of lijn met cupcake liners. Zet opzij.
  • klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout en fijngehakte pistachenoten samen. Zet opzij.
  • in een grote kom met een handmenger of in de kom van een standmenger die is uitgerust met de peddelbevestiging, room de boter en de suiker tot licht en pluizig, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe, kloppend tot ze verwerkt zijn. Voeg de yoghurt en de vanille toe en klop opnieuw op middelhoge snelheid tot alles is gecombineerd. Schraap de zijkanten en de bodem van de kom indien nodig.
  • giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en roer zachtjes met een spatel totdat er geen meelzakken overblijven.
  • schep het beslag gelijkmatig in de 12 geprepareerde putjes. Bestrooi de toppen van de bergen beslag met de grof gehakte pistachenoten.
  • bak de muffins gedurende 5 minuten, verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F zonder de deur te openen, en bak nog eens 13-15 minuten. Muffins worden gedaan wanneer een tandenstoker geplaatst in het midden komt meestal schoon en de tops zijn goudbruin. Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan voordat ze uit de pan worden gehaald om volledig af te koelen op een rooster. Muffins blijven vers bedekt bij kamertemperatuur tot 5 dagen of in de koelkast tot 1 weken. Houd in gedachten, als de muffins zitten, zullen de pistachenoten bovenop vocht verzamelen en hun crunch verliezen. Muffins bevriezen goed, tot 2 maanden. Dooi in de koelkast of verwarm in de magnetron ongeveer 15 seconden voor het opdienen.

Notes

aangepast van Genius Kitchen

maakte u dit recept?Vermeld @freshaprilllours op Instagram of tag # freshaprilllours!