Sałatka Pizza! Czy to nowa koncepcja? Nie sądzę! Czy mam 10000% obsesji i nie mogę mieć dość … odpowiedź brzmi tak!

uwielbiam pizzę. To oczywiste. To mój język miłości i nie da się tego zmienić. Podaję go co tydzień z moją mamą sałatką ogórkową z książki kucharskiej # 2 na boku i jest to naprawdę moja definicja doskonałości. To, co przenosi to na zupełnie nowy poziom, to kiedy wkładasz sałatkę na pizzę

rozwalony umysł. Wiem, myślisz, że to dziwne. Ale powiem wam, że ten lekko kwaśny poncz z vinaigrette na topiącym się lepkim serze i idealnie zwęgloną skórkę pizzy-to połączenie stworzone w niebie. Vinaigrette i zielenina wyciąć na dekadencji pizzy, więc można jeść 3 całe pizze bez winy. Ok, może nie idź na 3 … ale rób co chcesz. Mogę ci obiecać, że będziesz miał obsesję.

dla tych z Was, którzy dopiero wkraczają w niesamowity świat robienia własnej pizzy, chciałem odpowiedzieć na kilka często zadawanych mi pytań.

Jak powstaje pizza?

Pizza może być wykonana na wiele różnych sposobów przy użyciu różnych metod gotowania pizzy. Chciałbym podzielić się tym, jak zostałem wprowadzony do gotowania pizzy.

pierwsza pizza, jaką zrobiłam, została upieczona w naszym piekarniku na blasze do pieczenia, była pyszna i nie taka trudna do zrobienia. Najtrudniejsze było prawdopodobnie rozwałkowanie ciasta.
Pro Tip: Niech ciasto osiągnie temperaturę pokojową przed rozwałkowaniem. To znacznie ułatwia pracę.
kiedy już było mi wygodnie pracować z ciastem i dostawać dodatki, zainwestowałam w kamień do pizzy. To był przełom w gotowaniu pizzy w piekarniku. Tekstura skorupy całkowicie zmieniła się na dobre, a moja pizza zbliżyła się o krok do degustacji jak właściwa pizza w stylu restauracji.

mój drugi etap gotowania pizzy przyszedł w postaci korzystania z naszego grilla na świeżym powietrzu do pizzy. To naprawdę jedna z moich ulubionych metod robienia wspaniałej pizzy, a kiedy już się z nią uporasz, nie jest to bardzo trudne. I pokrycie wszystkich krok po kroku, jak grill pizzę (gaz i węgiel drzewny) w moim grillowanym BBQ kurczaka pizza postu tutaj.
Uwaga: Podczas korzystania z grilla do gotowania pizzy możesz umieścić ciasto prosto na grillu lub użyć kamienia do pizzy na grillu, oba są wspaniałymi opcjami.

trzecim i ostatnim etapem mojej pizzy było robienie pizzy w odpowiednim piecu do pizzy. Korzystałem zarówno z blatu, jak i pieców do pizzy na świeżym powietrzu. Najważniejsze jest to, że te PIECE mogą osiągać temperatury w zakresie 750-900 stopni. Ta temperatura jest idealnym miejscem do robienia idealnej pizzy. W tych temperaturach pizza gotuje się w około 60-90 sekund. Powodem, dla którego chcesz gotować pizzę w tym zakresie, jest specjalnie skorupa i ser. Kiedy dostaniesz się do zakresu 750-900 stopni skorupa staje się chrupiąca bez wysychania od wewnątrz, ze względu na szybkość, z jaką wszystko gotuje,po prostu nie ma czasu na pieczenie w środku. To również całkowicie topi ser na wierzchu. Świetna pizza ma chrupiącą skórkę, topiony ser i jest lekka i przewiewna w środku.

Jak działają piece do pizzy?

właśnie dostaliśmy piec do pizzy na świeżym powietrzu i muszę powiedzieć, że jest niesamowity. Za pomocą pieca do pizzy czuje się jak bardzo starej szkoły sposób gotowania, Twój zasadniczo ogrzewanie pieca za pomocą ognia, i pracy ognia, aby osiągnąć temperaturę wewnętrzną 800-900 stopni.

rozpalasz ogień jak każde ognisko, używając podpałki do rozpalenia ognia. Stamtąd dodajesz swoje dzienniki, aby zbudować ogień. Piece do pizzy najlepiej radzą sobie z twardszymi rodzajami drewna, takimi jak rozłupane kłody z drzew owocowych. Do pieca do pizzy używamy drewna migdałowego. Po rozpaleniu ognia osiągnięcie odpowiedniej temperatury zajmuje zwykle około 45 minut. Celem jest uzyskanie temperatury wewnętrznej, a także kamiennej powierzchni pieca między 800 A 900 stopni.

gdy piekarnik osiągnie temperaturę, należy upewnić się, że ogień i węgle zostaną zepchnięte na bok. Daje to wyraźną powierzchnię do wsuwania pizzy. Gorące kamienie ugotują skorupę pizzy od dołu, a pośrednie ciepło z ognia uderzy w górną część pizzy i roztopi ser i chrupiące dodatki. Jeśli pizza zostanie wykonana prawidłowo i w odpowiednich temperaturach, będzie gotować w 60-90 sekund.

czy ciasto do pizzy można zamrozić?

tak, ciasto do pizzy można w 100% zamrozić. Kiedy Kupię ciasto do pizzy wstępnie wykonane będę Zwykle zakupu 3 lub 4 na raz. Kiedy wracam do domu, idą prosto do naszej zamrażarki, aż będą potrzebne. Jedną z rzeczy, o których należy pamiętać podczas zamrażania ciasta na pizzę, jest to, że potrzebuje dużo czasu na rozmrożenie. Jeśli chodzi o czas na pizzę, pamiętaj, aby wyciągnąć ciasto z zamrażarki z samego rana i pozwolić mu osiągnąć temperaturę pokojową.

Pro Tip: Jeśli chodzi o sklep kupione ciasto do pizzy, odkryłem, że małe włoskie Delikatesy zwykle mają najlepsze gotowe ciasto do pizzy.

Czy powinienem użyć kamienia do pizzy?

Jeśli masz dostęp do kamienia do pizzy w 100% użyj go. To przeniesie Twoją grę pizza do następnego poziomu. Gdy używasz kamienia do pizzy, powierzchnia kamienia do gotowania pochłania temperaturę piekarnika, co powoduje, że skorupa gotuje się natychmiast po wejściu do piekarnika. Pomaga to również gotować ciasto pizzy równomiernie i daje szybszy czas gotowania. Jeśli to możliwe, chcesz uzyskać kamień do minimum 500 stopni.

Jak zrobić ciasto na pizzę?

ciasto do pizzy jest w rzeczywistości jedną z łatwiejszych rzeczy do zrobienia. Mam niesamowity przepis na to, jak zrobić domowe ciasto na pizzę tutaj. Wymaga 2 rodzajów mąki (mąka 00 i mąka uniwersalna), soli, drożdży i oliwy z oliwek. W moim poście omówię, gdzie można uzyskać 00 mąki i odpowiednie pomiary i kroki, aby zrobić niesamowite ciasto do pizzy domowej roboty.

kilka innych pizz, które będą świetne z sałatką na wierzchu:

• Vin and Goat Cheese Pizza
• Three Cheese Pizza
• Garlic Mushroom and Spinach Pizza
• Pea Pesto Pizza
• Spicy Broccoli Sheet Pan Pizza
• Chicken Caesar Salad Pizza
• Green Pizza

salad Pizza

Gaby

a truly perfect combo of salad and Pizza because Balance!!

5 from 4 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Course Main Course

Cuisine Italian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• 1 lb pizza dough
• 1/4 cup olive
• 8 cloves garlic, roughly chopped
• 2 cups shredded mozzarella cheese
• 1 cup crumbled Goat Cheese
• red pepper flakes and lemon wedges for serving

For the Salad

• 4 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons red wine vinegar
• 4 cloves garlic, minced
• 2 tablespoons freshly chopped shallot
• kosher salt and freshly cracked black pepper to taste
• 2 cups market greens

instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 500 stopni. 30 minut przed ugotowaniem pizzy włóż kamień do piekarnika
• podziel ciasto na pół. Rozciągnij każdy kawałek ciasta ruchem okrężnym, a następnie ułóż je na płaskiej powierzchni i spłaszcz za pomocą wałka do ciasta. Jeśli masz skórkę do pizzy, posyp ją mąką i połóż rozciągnięte ciasto na skórce
• gdy ciasto do pizzy będzie płaskie i gotowe do ugotowania, posmaruj pizzę równymi częściami oliwy i posyp równą ilością czosnku. Zapiekamy z kozim serem i mozzarellą, doprawiamy solą i pieprzem
• przekładamy pizzę do piekarnika i pieczemy aż ciasto będzie złote
• wyjmij pizzę z piekarnika. Doprawić płatkami czerwonej papryki i ubraną zielenią załadowaną na wierzch

wypróbowałeś ten przepis?tag @ whatsgabycookin na zdjęciach