matcha to sproszkowana zielona herbata znana na świecie z wielu korzyści zdrowotnych. Oprócz spożywania go jako naparu, dziś jest również stosowany jako składnik słodyczy i koktajli. Bez wątpienia wszechświat do odkrycia

czym jest herbata matcha

z pewnością słyszałeś o zaletach herbaty matcha, ale co to jest? Herbata matcha to zielona herbata pochodzenia chińskiego, choć wiele osób zna ją z relacji z kulturą japońską.

herbata matcha zaczęła pić w Chinach za czasów dynastii Song (960-1279). W tym okresie nastąpiła wielka fala Japońskich imigrantów podróżujących do Chin, aby nauczyć się nowej formy buddyzmu: buddyzmu Chan, który znamy dzisiaj jako buddyzm zen. Ta forma buddyzmu wykorzystuje medytację w swoich praktykach rytualnych i religijnych.

długoletni mnisi buddyjscy odkryli, że herbata pomaga zachować czujność umysłu, promując relaksację ciała, idealne warunki do medytacji.

dlatego wielu Japończyków pojechało do Chin studiować buddyzm zen i przywróciło do Japonii zwyczaj picia herbaty matcha. Następnie zwyczaj ten stał się ważnym elementem japońskiej ceremonii parzenia herbaty, Chanoyu

w przeciwieństwie do pozostałych herbat, które są prezentowane w pasmach (w luźnych liściach), matcha ma osobliwość, że jej liście są mielone w postaci bardzo drobnego proszku.

aby go użyć, należy go ubić wodą. To sprawia, że korzyści zdrowotne herbaty matcha są bardziej skuteczne niż herbaty w pasmach, ponieważ zdrowe związki wchodzące do filiżanki są bardziej skoncentrowane.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych herbaty matcha, zapraszam do odkrycia moich tajemnic! popraw swoje codzienne życie i stać się ekspertem z naszej klasy mistrzowskiej meczu w filmie! Możesz uczestniczyć z komputera lub telefonu komórkowego, gdziekolwiek jesteś.

właściwości zdrowotne herbaty Matcha

liście herbaty mają związki chemiczne, których właściwości mogą wpływać na nasze ciało i umysł. Podobnie jak wszystkie zielone herbaty, matcha jest silnym przeciwutleniaczem, który przynosi ważne korzyści naszemu zdrowiu.

korzyści z herbaty matcha są znacznie bardziej skuteczne niż w przypadku innych rodzajów herbaty, ponieważ jej liście są w postaci proszku do picia, konieczne jest zmieszanie jej z wodą i w ten sposób połykamy wszystkie jej składniki, a kiedy pijemy herbatę w pasmach, włączamy do naszego organizmu tylko rozpuszczalne związki, które wchodzą do naparu.

Przypomnijmy, że według legendy Shen Nung, cesarz odkrył, że herbata w Chinach, określił moc herbaty, aby oczyścić umysł i walczyć ze zmęczeniem: „herbata tłumi pragnienie, zmniejsza pragnienie snu, rozwesela i ożywia serce”.

również mnich japońskiej korporacji Eisai Myoan w 1211 roku opisał korzystne właściwości zielonej herbaty w swojej książce „cnoty zdrowej herbaty”, gdzie mówi: „herbata jest eliksirem dla zachowania zdrowia po osiągnięciu zaawansowanego wieku, a także doskonałym środkiem przedłużającym życie”.

w ostatnich latach liczne badania laboratoryjne, testy w szpitalach i na uniwersytetach dowiodły korzyści płynących z herbaty matcha:

• wzmacnia układ odpornościowy i pomaga zmniejszyć stres.
• stymuluje umysł i rozluźnia ciało
• pomaga zapobiegać rakowi, infekcjom i próchnicy.
• pomaga utrzymać zdrowe tętnice i kontrolować nadciśnienie
• pomaga obniżyć poziom cukru we krwi
• pomaga kontrolować cukrzycę i zapobiegać zwłóknieniu wątroby
• pomaga zapobiegać objawom choroby Alzheimera
• ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy pomaga wyeliminować wolne rodniki,
• pomaga poprawić wygląd skóry i paznokci
• pomaga spalać tłuszcze i schudnąć
• zaspokaja głód i zaspokaja pragnienie całkowicie naturalnie

moc antyoksydacyjna matcha

niszczy wszystkie właściwości i zalety zielonej herbaty matcha, z których jedna najbardziej wyróżnia się wysoką zawartością przeciwutleniaczy.

przeciwutleniacze są związkami zdolnymi do zmniejszania lub zapobiegania utlenianiu innych substancji, zwalczając w ten sposób wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się i degradację komórek.

przeciwutleniacze pomagają poprawić wygląd skóry i paznokci, pomagają utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu i obniżyć poziom cukru we krwi, zapobiegając cukrzycy i otyłości.

istnieje wiele produktów w naturze bogatych w przeciwutleniacze, takich jak czosnek, brązowy ryż, kawa, kalafior, brokuły, bakłażan, imbir, pietruszka, cebula, owoce cytrusowe, semolina, pomidory, olej z pestek winogron itp.

ilość przeciwutleniaczy obecnych w żywności można zmierzyć za pomocą naukowej metody zwanej Orac (Oxigen Radical Absorbance Capacity).

Poniższy wykres pokazuje porównanie przeciwutleniaczy obecnych w różnych produktach spożywczych mierzonych w jednostkach ORAC:

jak widać na wykresie, matcha ma (OT) większe stężenie przeciwutleniaczy niż wszystkie inne produkty-przeciwutleniacze Pobór prądu.

jak przygotowuje się herbatę matcha

istnieją dwa sposoby przygotowania herbaty matcha: styl tradycyjny i styl nowoczesny.

tradycyjnym sposobem przygotowania matcha jest japońska ceremonia parzenia herbaty, w której umieszczamy matcha w dużej misce o nazwie chawan, do której dodajemy gorącą wodę i emulgujemy ją bambusową trzepaczką o nazwie chasen, aż mieszanina uzyska jednolitą konsystencję i na jej powierzchni utworzy się warstwa piany.

najbardziej nowoczesnym stylem używania matcha jest po prostu energiczne zmieszanie go z wodą lub włączenie do miksera podczas przygotowywania zdrowego koktajlu lub energiczne zmieszanie go z wodą lub sokami w garnku.

przepis Moderna: Matcha koktajl z sokiem mandarynkowym

inne rodzaje herbaty Matcha

w Japonii herbata matcha jest używana w licznych przepisach kulinarnych: spożywają makaron matcha, cukierki matcha, kubki Matcha, lody, ciasta, zupy i wszelkiego rodzaju potrawy, słodkie i pikantne potrawy.

supermarkety mają pełne sekcje ze wszystkimi rodzajami produktów przygotowanych z Matcha. Na ulicy znajdują się również automaty z gorącymi i zimnymi napojami, w których matcha jest wielkim bohaterem.

międzynarodowe sieci, takie jak Starbucks, dostosowały niektóre produkty do lokalnych upodobań, oferując koktajle i latte z zieloną herbatą.

na Zachodzie ta zielona herbata zyskała duży rozgłos. Dziś możemy postrzegać go jako składnik koktajli, ciast, kremów, ciastek, lodów i wielu innych pysznych potraw.

czy Tein zielona herbata Matcha?

przede wszystkim dobrze jest wyjaśnić, że teina jest tym samym, co kofeina jest alkaloidem, który ma tendencję do wprowadzania umysłu w stan gotowości, a ponadto ma działanie termogeniczne, które pomaga spalać tłuszcze.

a co z meczem? Biorąc pod uwagę jego specyficzną metodę uprawy, zawiera nieco więcej teiny niż zielone herbaty w pasmach.

z drugiej strony matcha ma wysoką zawartość katechin, znanego polifenolowego przeciwutleniacza pochodzącego z roślin. Przeciwutleniacze herbaty są odpowiedzialne za spowolnienie tempa wchłaniania kofeiny. Tak więc, chociaż efekt jest łagodny, jest zauważalny wolniej i trwalszy niż w przypadku porównania go z kawą.

znajdziesz o wiele więcej informacji na temat zielonej herbaty matcha i łatwe przepisy i przydatne na naszej klasie mistrzowskiej meczu wydanej w filmie Victoria Bisogno, prezydent i założyciel klubu herbaty.

więcej o chemii zielonej herbaty Matcha

obszerna lista związków chemicznych obecnych w herbacie (Camellia sinnensis), które mają właściwości zdrowotne, wyróżnia katechiny (przeciwutleniacze), kofeinę i L-teaninę (lub teaninę).

L-teanina jest jednym ze składników herbaty, który ma największy wpływ na stan zdrowia psychicznego i emocjonalnego ludzi. Możemy powiedzieć, że herbata sprawia, że czujemy się dobrze w dużej mierze dzięki l-teaninie. W mojej książce Vitamin Tea możesz dowiedzieć się o wiele więcej na ten temat. Zostawiam ci małe podsumowanie:

l-theanina (gamma glutamiletilamida lub 5-N-etylo-glutamina) jest aminokwasem występującym we wszystkich rodzajach herbaty, ale występuje w proporcji zielonej herbaty, a w szczególności matcha.

ten aminokwas gwiazdy w świat herbaty może przekroczyć barierę krew-mózg, wpływając na procesy chemiczne w mózgu.

l-theanina zwiększa produkcję kwasu, kwasu gamma-aminomasłowego (lepiej znanego jako GABA), neuroprzekaźnika, który ma wpływ na ośrodkowy układ nerwowy (OUN) i wzrost komórek macierzystych.

zwiększa również poziom dopaminy (neuroprzekaźnika, który reguluje motywację, pragnienie i uczenia się) i serotoniny (która reguluje nastrój, przyjemność i szczęście).

połączenie L-theanina z kofeiną (obecny również w Herbata) Promuje ostrość umysłu, poprawia wydajność poznawczą i zwiększa żywotność i energię bez excitarnos. Efekt ten jest przydatny do wykonywania czynności intelektualnych, takich jak czytanie, pisanie i uczenie się, a także do bardziej skoncentrowanej pracy.

w przeciwieństwie do kawy i innych napojów energetycznych, które dają szczyt energii, a następnie ich efekt szybko zanika, energii i uwagi psychicznej, która ma dłuższy efekt w czasie.

wynika to z faktu, że katechiny obecne w herbacie sprawiają, że kofeina jest absobida w organizmie z niższym.

na poniższym diagramie możemy zobaczyć porównanie poziomu energii i uwagi psychicznego, od czasu do czasu dostarczonego meczu w porównaniu do kawy i innych napojów energetycznych.

Przeciwwskazania herbaty Meczu

chociaż korzyści herbaty meczu dla zdrowia dużo ta herbata w proszku zawiera więcej kofeiny niż herbata zielona arkuszy: szacuje się, że jedna porcja meczu (1 gram) zawiera w przybliżeniu to samo, co i kawy Espresso. Dlatego, podobnie jak w przypadku pozostałych napojów, kluczem jest zawsze umiarkowane spożycie.

aby nie przekraczać zalecanego dziennego spożycia kofeiny dla dorosłych, zaleca się przyjmowanie nie więcej niż pięciu gramów matcha dziennie, co stanowi około pięciu filiżanek herbaty matcha. Jednak już przy dwóch do trzech filiżankach dziennie z pewnością uwzględnisz wszystkie swoje właściwości zdrowotne.

kolejnym zaleceniem, które należy wziąć pod uwagę, jest próba ograniczenia spożycia rano.

w ten sposób nie tylko zapobiegamy pobudzeniu w nocy (podobnie jak kawa), ale także upewniamy się, że w pełni wykorzystujemy jeden ze składników matcha: L-teaninę. Ten aminokwas pomaga nam się zrelaksować i jest kluczowym elementem korzystania z matcha w medytacji.

przepisy z herbatą Matcha

aby zacząć włączać herbatę matcha do kuchni, najlepiej postawić pierwsze kroki z klasycznym matcha latte, Zwykle gorącym napojem, chociaż można go również spożywać na zimno, który jest coraz częściej wybierany o każdej porze dnia lub towarzyszy słodkim oparom.

chociaż tę odmianę herbaty można łatwo dodać do wszystkich rodzajów preparatów, od koktajli po lody, to w cukierni jest ona najczęściej stosowana, ponieważ nadaje niepowtarzalny akcent wszystkim rodzajom słodyczy.

następnie podzielam dwa przepisy, że herbata matcha jest bohaterem:

matcha latte

będziesz potrzebować:

• 1/2 łyżeczki herbaty matcha w kurzu
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki gorącej wody
• Opcjonalnie: miód lub estevia do osłodzenia

na początek podgrzewa wodę do 80º. W międzyczasie umieść łyżeczkę matcha w filiżance lub misce, w której zamierzasz podawać herbatę.

Gdy woda jest gorąca, stopniowo dodawaj ją do kubka i delikatnie mieszaj, aż proszek się rozpuści i uzyskasz wystarczającą ilość piany. Następnie podgrzej mleko i powoli dodaj je do matcha. Jeśli chcesz,możesz go osłodzić miodem lub posypać herbatą matcha.

naleśniki owsiane i MATCHA

będziesz potrzebował:

• 2 łyżeczki herbaty matcha w kurzu
• 1 jajko i 3 jasne
• 1/3 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka esencja.
• słodzik do smaku

ten przepis jest super praktyczny, ponieważ jest przygotowywany bezpośrednio do blendera: wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wyrzuć część mieszanki na patelnię z gorącym teflonem. Gdy naleśnik ma dziury w mieszance, możesz go odwrócić i gotować przez kolejną minutę. Wskazówka: możesz podawać naleśniki w towarzystwie owoców, dżemu, jogurtu lub miodu.

wideo: Co To jest herbata Matcha

Co to jest pasta Matcha?

„pasta matcha” to nowy produkt, który został wprowadzony na rynek w Japonii, aby ułatwić korzystanie z zielonej herbaty matcha w kuchni.

jest to masa miękka, przygotowana z Matcha organicznego, wody i witaminy C(do 2%).

witamina C służy do zapobiegania ich utlenianiu. W ten sposób matcha pozostaje zielona i dłużej zachowuje całą swoją moc przeciwutleniającą.

ten rodzaj matcha jest bardzo przydatny do produkcji wyrobów cukierniczych lub cukierniczych z matcha, ponieważ ułatwia ich przetwarzanie i dystrybucję w mieszankach.

Dobashien, Producent meczu z Japonii, rozwija się od niedawna i sprzedaje go do produkcji seryjnej od 50 kg.