normalnie nie pomyślałbyś o zjedzeniu ryby na śniadanie, ale w Japonii jest to dość powszechne. Podobnie jest z techniką gotowania, aby przygotować i zrobić rybę, zwaną shioyaki, co tłumaczy się jako „grillowany w soli.”

Jeśli słyszysz, że ktoś mówi, że je shioyaki na śniadanie (lub naprawdę o każdej innej porze dnia), może to oznaczać łososia, makrele, Ayu (sweetfish), sardynki, saury Pacyficznej, dorama i wiele innych rodzajów ryb. Jest to metoda gotowania, że nazwa wskazuje, i jest to naprawdę dość prosta technika.

zasadniczo wybierasz rodzaj ryby, którą planujesz zjeść, solisz ją i odstawiasz na noc. Następnie rano grillujesz go lub pieczesz w piekarniku.

brzmi prosto, prawda? Teoretycznie tak, ale jest jeszcze kilka ważnych wskazówek, których należy przestrzegać przy tworzeniu shioyaki. Na początek chcesz mieć pewność, że ryba jest świeża i prawidłowo oczyszczona. Zdrowy rozsądek, prawda?

solenie ryb

podczas solenia ryb, będziesz chciał użyć organicznej soli morskiej dla najlepszego smaku i najmniejszej ilości przetwarzania i zanieczyszczeń. Jeśli naprawdę chcesz być kreatywny z solą, możesz zdecydować się na sól wędzoną, która często występuje w kilku odmianach. Na przykład wędzona sól chardonnay bardzo ładnie sparowałaby się z wieloma rodzajami ryb.

Uwaga: Poszukaj różnych odmian soli wędzonej w lokalnym sklepie z przyprawami.

nie musisz zalewać ryby solą — wystarczy dobre posypanie całego kawałka ryby. Możesz jednak dodać dodatkową sól do płetw i ogona, aby zapobiec ich przegotowaniu i zwęgleniu.

odstawić rybę na noc do lodówki. Rano możesz wybrać metodę gotowania, z którą czujesz się najbardziej komfortowo.

gotowanie ryb

jeśli gotujesz na grillu płomiennym, ważne jest, aby nie grillować ryby bezpośrednio nad płomieniem. Pośrednie ciepło będzie produkować sokowirówkę ryby z chrupiącą skórą. Jeśli gotujesz całą rybę, Odwróć rybę, gdy oko zmieni kolor na biały.

Możesz również zdecydować się na pieczenie w piekarniku lub w opakowaniach foliowych. Szukanie przepisów na shioyaki prawdopodobnie przyniesie mnóstwo rezultatów. Jeden popularny przepis, który byłby dobry, aby spróbować jest ten łosoś shioyaki.

a po spróbowaniu shioyaki może być ci trudno przyzwyczaić się do jedzenia ryb na śniadanie, ale bez wątpienia będziesz chciał cieszyć się tym przygotowanym i gotowanym w ten sposób wiele razy na kolację!