jeśli chodzi o fast foody, jedną z najbardziej klasycznych argentyńskich kanapek w ofercie w odpowiedniku amerykańskiej „tłustej łyżki” jest lomito completo, kanapka ze stekiem z filetu Mignon ułożona wysoko z dodatkami. Podstawowy lomito zazwyczaj zawiera sałatę i pomidor, ale zrób to completo, a dostaniesz kanapkę z pracami: szynką, serem i sadzonym jajkiem na wierzchu.

Costanera Sur, Promenada obok rezerwatu ekologicznego w dzielnicy Buenos Aires Puerto Madero, jest posypana małymi wózkami o nieco wątpliwych standardach higienicznych (czy to nie jest część uroku?) serwując choripanes (kanapki z kiełbasą), sándwiches de bondiola (kanapki z wieprzowiną) i lomitos. Być może to świeże powietrze—lub dodatkowy smar na grillu—ale stoiska w Costanera Sur okazują się jednymi z najlepszych lomitos w Buenos Aires.

chociaż lomito można znaleźć w restauracjach i wózkach ulicznych, można go również łatwo zrobić w domu. Tak więc, jeśli szukasz czegoś bardziej znaczącego niż typowy amerykański burger, rzuć razem satysfakcjonujące lomito completo. Możesz również podać lomito jako półmisek bez chleba, jeśli chcesz. Tylko nie zapomnij o frytkach!

Lomito Completo

daje 2 kanapki

składniki

2 (4 oz.) filet mignon steki, w plastrach grubości ¼ cala
sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
2 plastry szynki delikatesowej
4 plastry łagodnego sera, takiego jak amerykański
2 jajka sadzone
2 duże rolki, w plastrach
4 liście sałaty
1 mały pomidor, w plastrach
majonez, do smaku

wskazówki

doprawić filet mignon steki solą i pieprzem po obu stronach. W smarowanej patelni lub na patelni, gotować steki na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony lub do pożądanego stopnia doneness. Tuż przed wyjęciem steki z patelni, umieścić plastry szynki i sera na wierzchu wołowiny, aby je ogrzać. Wyjmij steki z patelni i pozwól im odpocząć podczas przygotowywania sadzonych jaj.

aby podać, stek z szynką i serem układamy na spód bułki. Top z jajkiem sadzonym, sałatą, pomidorem i drugą połową bułki, posmarowaną obficie majonezem. Towarzyszyć z frytkami.