Szczęśliwego września, przyjaciele! Po pierwsze, czy możemy w ogóle uwierzyć, że jest Wrzesień?? Nie mogę. Nazwij mnie banałem, ale jestem mocno w tym-letnim-obozie. Czuję, że nadal potrzebuję kilku dobrych dni zanurzania się w jeziorze, jedzenia drippy ice cream cones i opiekania pianek na s ’ mores przy ognisku, zanim będę mógł powiedzieć bon voyage do tej słonecznej Pory roku.

To powiedziawszy, ja też kocham jesień. Grube swetry, przytulne szaliki, kolorowe liście, latte z przyprawami z dyni, ostre powietrze … Ale mogę poczekać co najmniej miesiąc, zanim w pełni zaakceptuję tę sytuację.

właśnie dlatego dzisiaj przynoszę wam chleb cukinii mojej mamy — bo dla mnie ten chleb jest idealnym pomostem między latem a jesienią. Wykorzystuje jeden z najbardziej płodnych letnich upraw, ale jest pieczony w miękkim, wilgotnym, gęstym, pełnym przypraw bochenku, który doskonale pasuje do niższych temperatur i ciepłych napojów. To jeden z najistotniejszych przepisów mojego dzieciństwa, i jestem zdumiona, że zajęło mi to tak dużo czasu, żeby ci to pokazać.

spędziliśmy ostatni tydzień w domu moich rodziców w południowym Wisconsin — cóż, dziewczyny i ja. Mój mąż, tata i bracia są na corocznej wyprawie na ryby do północnego Wisconsin, więc moja mama i ja mieliśmy za zadanie pilnować Fortu, gdy ich nie będzie. Było świetnie-pomimo tego, że prawie codziennie pada deszcz, pływaliśmy w jeziorze za ich domem, spacerowaliśmy na łonie natury, szukaliśmy skarbów, oglądaliśmy filmy, tańczyliśmy i upiekliśmy kilka smakołyków, w tym ten pyszny chleb z cukinią. To był dobry tydzień i wątpię, żeby ten chleb został, zanim mężczyźni wrócą do domu. Przepraszam, nie przepraszam!

podstawy tego szybkiego chleba są proste: mąka + olej + jajka + cukier + przyprawy + rozdrobniona świeża cukinia = Podwójna partia jednego naprawdę pysznego bochenka. Ale poza tym, ten przepis jest jednym z tych przepisów, które przetrwały i będą to robić w naszej rodzinie przez wiele lat. Pamiętam, jak jako dziecko wszedłem do mojego domu i od razu rozpoznałem zapach świeżo upieczonego chleba cukiniowego, kiedy moja mama postanowiła go zrobić i to była najlepsza rzecz na świecie. Do dziś chciałbym butelkować ten zapach lub zamieniać go w świecę. Do tego czasu będę musiała upiec cały chleb cukinii mamy. the. czasu (co nie stanowi żadnego problemu).

więc jeśli jesteś taki jak ja i a) nie jesteś gotowy na lato, ale także podekscytowany jesiennymi czasami, B) uwielbiasz chleb z cukinią i C) uwielbiasz jeść smaczne potrawy, to Gorąco polecam zrobienie tego przepisu tak szybko, jak to możliwe. Może nawet stać się tradycyjnym przepisem we własnej rodzinie! Co uczyniłoby mnie najszczęśliwszym. Zaproś mnie również, kiedy to zrobisz, nawet jeśli tylko dla zapachów.

P. S. Zobacz też sałatkę jajeczną mojej mamy, zapiekankę z fasolą mamy i klasyczny pomidorowy sos Spaghetti mamy. Bo przepisy mamy są najlepsze.

Print