domowy ketchup jest łatwy do zrobienia i zdrowszy niż ketchup kupiony w sklepie. Ten ketchup jest wykonany ze świeżych pomidorów i zawiera zero konserwantów, bez syropu kukurydzianego lub sztucznych barwników.

KETCHUP domowy

ketchup pomidorowy jest zdecydowanie jednym z najpopularniejszych i wszechstronnych sosów na całym świecie. Ketchup pomidorowy lub sos pomidorowy, jak to się nazywa w wielu różnych częściach świata, jest cieszony przez wszystkie grupy wiekowe. Ketchup pasuje do prawie wszystkiego i smakuje tak dobrze!!

ketchup pomidorowy to słodki i pikantny sos, przyrządzany ze świeżych pomidorów, niektórych przypraw i przypraw. Lubię używać prostych, podstawowych składników, aby zrobić ten domowy ketchup. Moje ulubione przyprawy i przyprawy to granulowana cebula, czosnek, sól selera, mielona musztarda, goździki, cayenne, sos Worcestershire, sól i pieprz. Ocet lub ocet jabłkowy działają dobrze. Przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, all-spice i cynamon, mogą być również używane w tym przepisie.

niektóre przepisy używają skoncentrowanej pasty pomidorowej, inne używają pomidorów z puszki, do robienia domowego ketchupu. Wolę świeże pomidory. To wymaga trochę dodatkowego wysiłku, ale warto. Nic nie przebije świeżego smaku i smaku tego ketchupu.

moja rodzina uwielbia domowej roboty ketchup. Uwielbiamy ketchup z frytkami, hamburgerami, sosem do maczania i wieloma innymi. Jeśli nie próbowałeś przyrządzania ketchupu w domu, wypróbuj ten przepis. Założę się, że już nigdy nie wrócisz do sklepu z ketchupem!

KETCHUP domowy vs kupiony w sklepie

ketchup kupiony w Sklepie jest o wiele słodszy dla naszego smaku, pochodzi z dodatkiem konserwantów, syropu kukurydzianego i sztucznego aromatu.

domowy ketchup można łatwo dostosować, a najlepsze jest to, że wiem dokładnie, co jest w tworzeniu ketchupu. Mogę cieszyć się tym domowym ketchupem bez konserwantów, syropu kukurydzianego lub sztucznego aromatu. To naturalne, w najczystszej formie!

składniki na ketchup pomidorowy

3 kg świeżych, dojrzałych pomidorów, połówki

1/4 szklanki wody

1/4 szklanki brązowego cukru lub preferowanego środka słodzącego, dostosuj do smaku

1/3 szklanki destylowanego białego octu

1/8 łyżeczki soli selera

1/2 łyżeczki sosu WORCESTERSHIRE

Uwaga: Dla wegan, użyj wegańskiej sos Worcestershire

1/2 łyżeczka granulowanego czosnku

1/8 łyżeczka mielonej musztardy

1 cały ząbek, drobno zmielony

1/8 łyżeczka pieprzu CAYENNE (opcjonalnie)

1 łyżeczka granulowanej cebuli

1/8 łyżeczka czarnego pieprzu

1 łyżeczka soli, dostosuj do smaku

jak zrobić ketchup pomidorowy

wszystko, czego potrzebujesz, to świeże pomidory, cukier lub preferowany słodzik, ocet i kilka przypraw, aby zrobić ten domowy ketchup. Do tego przepisu wolę pomidory Rzymskie (śliwkowe). Użyłem Instant Pot do zrobienia ketchupu, aby uzyskać instrukcje dotyczące stovetop, zapoznaj się z kartą przepisu.

przygotowanie keczupu pomidorowego

Zbierz wszystkie składniki.

pomidory umyć i pokroić na pół.

ketchup pomidorowy INSTANT POT

będziesz potrzebować INSTANT POT, drobnego Sitka, lejka

dodaj pomidory, wodę do wewnętrznego garnka Instant Pot. Zamknij pokrywę, odpowietrznik zamknięty.

Włącz natychmiastowy garnek ręczny / kucharz ciśnieniowy (wysoki) przez 10 minut. Po 10 minutach naturalnego uwalniania ciśnienia.

Otwórz pokrywę IP, używając ręcznego blendera, zmiksuj mieszaninę na gładki puree.

za pomocą Sitka o drobnych oczkach odcedzić puree. Przecedzony puree wrzucić do garnka.

Turn ON SAUTE (normal), add sugar, vinegar, spices. Mix well.

Cook the mixture for 35-40 minutes, or until desired consistency. Stir occasionally.

Note: Ketchup thickens as it cools down, and upon refrigeration.

dostosuj przyprawę, sól i pieprz do smaku. Wyłącz SAUTE.

niech ketchup ostygnie całkowicie. Za pomocą lejka przenieś ketchup do czystej butelki.

Przechowywać w lodówce na noc dla wszystkich smaków, aby dobrze się wtopić. Ciesz się domowym ketchupem z ulubionym daniem!

ten przepis daje butelkę ketchupu o pojemności 21 uncji. Ketchup domowej roboty pozostaje świeży do 3 miesięcy w lodówce.

ketchup pomidorowy do pieca

dodaj pomidory, wodę do garnka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub aż pomidory będą miękkie. Reszta przepisu jest taka sama jak Instant Pot.

profesjonalne porady na najlepszy ketchup pomidorowy

głównym składnikiem tego przepisu są pomidory. Pomidory o niskiej zawartości wody są idealne do produkcji ketchupu lub sosu.

wolę pomidory Rzymskie (śliwkowe) do robienia ketchupu. Mają twardą konsystencję, mniej nasion, słodko-cierpki smak i mają niską zawartość wody. Pomidory Roma stosunkowo gotować szybciej niż inne odmiany pomidorów. Są idealnymi kandydatami do robienia domowego ketchupu.

w zależności od wilgotności pomidorów czas gotowania będzie różny. Gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Gdy ketchup ostygnie, będzie się zagęszczał.

mieszamy mieszaninę na gładkie puree. Przecedzić przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć nasiona i skórkę pomidora. Ketchup ma gładką, jedwabistą konsystencję.

gdy ketchup się gotuje, zaczyna się rozpryskiwać. Użyj ekranu rozprysku lub pokrywy, aby częściowo przykryć garnek, aby zapobiec bałaganowi.

gdy mieszanina zgęstnieje, piana opadnie, a na wierzchu keczupu tworzy się ładna glazura. Kolor keczupu zmienia się zbyt z jasnego na jasnociemny.

mieszanka będzie dość gęsta, jak konsystencja ketchupu. Możesz zrobić test płytki. Umieść kilka kropli mieszaniny na płytce, przechyl płytkę z boku. Jeśli nie widzisz wody przepływającej przez mieszaninę, oznacza to, że ketchup jest gotowy.

Dostosuj przyprawy, zgodnie ze smakiem. Możesz zrobić słodki, pikantny lub pikantny według własnego gustu.

ketchup schłodzić całkowicie i przechowywać go w sterylizowanej butelce lub szklanym słoiku.

FAQ o ketchupie pomidorowym

jakich pomidorów użyć

pomidory o niskiej wilgotności i mniej kwaśne są najlepsze do ketchupu. Pomidory Roma (śliwkowe), należą do tej kategorii. Mają twardą konsystencję, mają mniej nasion, mają słodko-cierpki smak i mają niską zawartość wody.

wolę pomidory Rzymskie (śliwkowe), zapraszam do korzystania z pomidorów dostępnych. W zależności od wilgoci w pomidorach, może trzeba gotować ketchup trochę dłużej.

ile pomidorów w funcie

około 5-6 pomidorów rzymskich robi Funt. Użyłam około 16 średnich i dużych pomidorów, co odpowiada 3 kilogramom tego przepisu.

Czy muszę obrać pomidory

Nie, Nie musisz obrać ani blanszować pomidorów do tego przepisu. Pomidory są gotowane, puree i odcedzone, aby uzyskać gładką, jedwabistą konsystencję keczupu.

czy mogę użyć świeżej cebuli, czosnku

nie polecam stosowania świeżej cebuli, czosnku w tym przepisie. Ponieważ może to zmniejszyć trwałość ketchupu.

do tego przepisu wolę cebulę granulowaną i czosnek.

czy mogę użyć substytutu cukru

Tak, możesz użyć wybranego słodzika. Zacznij od połowy ilości zgodnie z sugestią w przepisie i dodaj więcej w razie potrzeby.

skąd mam wiedzieć, że KETCHUP jest gotowy

gdy mieszanina zgęstnieje, piana opadnie, a na wierzchu ketchupu tworzy się ładna glazura. Kolor keczupu zmienia się zbyt z jasnego na jasnociemny.

mieszanka będzie dość gęsta, jak konsystencja ketchupu. Możesz zrobić test płytki. Umieść kilka kropli mieszaniny na płytce, przechyl płytkę z boku. Jeśli nie widzisz wody przepływającej przez mieszaninę, oznacza to, że ketchup jest gotowy.

Dlaczego mój KETCHUP ma kolor jasnoczerwony

głównym powodem są świeże pomidory z puszki. Większość przepisów wykorzystuje pomidory z puszki do produkcji ketchupu. Do tego keczupu używam świeżych pomidorów. Kolor keczupu zależy od koloru pomidorów.

Jeśli wolisz czerwony jasny keczup, możesz dodać kilka łyżek pasty pomidorowej lub kilka całych pomidorów w puszkach. To da jasny czerwony kolor keczupu.

mój KETCHUP jest zbyt ciekły

w zależności od wilgotności pomidorów, być może będziesz musiał gotować mieszankę nieco dłużej. Gdy mieszanina zostanie ugotowana, zagęści się i będzie mniej ciekła.

Czy muszę dodać wodę

dodaje się niewielką ilość wody, aby zapobiec spaleniu DNA i zbudować ciśnienie.

jak konserwować KETCHUP

Przechowywać w czystej butelce lub szklanym słoiku w lodówce. Ketchup pozostaje świeży do 3 miesięcy w lodówce.

Czy Mogę podwoić przepis

Tak, możesz podwoić przepis w zależności od wielkości garnka Instant. Napełnij garnek do połowy jego wielkości.

jak podawać KETCHUP

ciesz się tym domowym ketchupem ze wszystkim i wszystkim, czego zapragnie twoje serce. Moje dzieci uwielbiają ketchup z frytkami, hamburgery, jako zanurzenie z Tater tots, kurczak przetargi, lub nuggets. Podziel się z nami, jaki jest Twój ulubiony sposób, aby cieszyć się ketchup?