SOS kukurydziany z owoców morza
to znowu ta pora roku!!! Zbliża się Święto Dziękczynienia. Przeczytałem wszystkie maile i dostarczę towar! Moje ciastka chcą Dziękczynnego jedzenia, a ja dam dziękczynne jedzenie! Zaczynając od Najbardziej Pożądanego Dania….Sos z owoców morza!
ciasteczka, nie używaj JIFFY CORNBREAD w moim sosie! Nie mam nic przeciwko Jiffy ’ emu. Nawet nie używaj mojego przepisu na chleb kukurydziany. Jest za słodka na ubieranie. Użyj tego, który podaję w tym przepisie. Nie używam również szałwii. Jednakże, jeśli chcesz to dodać, to twoja patelnia dressingu, kochanie. Spersonalizuj go do swojego gustu!
wolę też bardziej suchy opatrunek. Nie podoba mi się to. Tak więc, jeśli jest zbyt suchy dla twojego smaku, dodaj więcej bulionu jeden 1/2 filiżanki na raz, aż będzie to Tekstura, której pragniesz. Używam tylko mięsa krewetek i krabów. Możesz dodać raki, ryby, homary itp. To Twój opatrunek. Więc zrób to dla siebie!
wiem, że niektórzy z Was również chcą tradycyjnego dressingu. Zrobimy to później. Nie różni się to jednak zbytnio od sposobu, w jaki przygotowuję tę wersję owoców morza. W regularnym sosie przyprawiam i gotuję karki indyka, aż mięso odpadnie z kości. To, co używam jako mięso w moim sosie wraz z kilkoma zmielonego kurczaka livers.No krem z czegokolwiek. Tylko zapasy. I również dodać filiżankę lub 2 gotowane, biały ryż. Postępuj zgodnie z tą samą metodą stosowaną w sosie z owoców morza minus owoce morza. No i proszę!
Happy Cooking,
B. Coop
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
- 1/3 szklanki olej roślinny
- 1 szklanka mleka
- 1 duże jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru granulowanego
- 1 patelnia chleba kukurydzianego (pokruszonego)
- 1/2 worka 14 uncji klasycznego ziołowego farszu mix (Pepperidge Farm marki)
- 1 lb krewetki (z grubsza posiekane)
- 1/2 lb Jumbo mięsa kraba lump (jeśli mnie kochasz, nie kupisz tego imitacji kraba do mojego przepisu)
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 łodygi selera
- 1 T mielony czosnek
- 4 t roztopione masło
- 1 10 1/2 oz może krem z krewetek
- 2 szklanki kurczaka bulion
- 1 T płynny Krab wrzątek
- 1 T cebula w proszku
- 1 T czosnek w proszku
- przyprawa Cajun & pieprz czarny do smaku
- Rozgrzej piekarnik 400 stopni F
- wymieszaj wszystkie składniki razem dobrze.
- wlać do nasmarowanej 9 calowej patelni lub żeliwnej patelni
- piec przez 20-25 minut. albo dopóki wykałaczka włożona do środka nie wyjdzie czysta.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F
- drobno posiekaj cebulę, paprykę, zieloną cebulę, czosnek i seler. Użyj robota kuchennego, jeśli masz taki dostępny.
- na patelni lub patelni, saute warzywa w 2 t masła do miękkości.
- Dodaj w śmietanie krewetek i wymieszać do ogrzania
- wymieszać w mięsie kraba, przyprawy, i płyn Krab gotować
- w dużej misce, dodać pokruszony chleb kukurydziany, zioła farsz mix, i mieszanka śmietany.
- dodaj pozostałe roztopione masło i bulion.
- dobrze wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Złóż surową krewetkę.
- wlać mieszaninę do maślanego naczynia żaroodpornego 9×13.
- zwiększyć temperaturę piekarnika do 375 stopni F
- przykryć folią i piec 30 minut.
- Odkryj i kontynuuj piec przez dodatkowe 5-10 minut lub do momentu, gdy będzie tak brązowy, jak chcesz.
- pozostawić do ostygnięcia przez 10 minut.
- Enjoy!