Steve Jordan był nastolatkiem, kiedy po raz pierwszy grał w zespole Steviego Wondera. Później grał na perkusji w zespole Saturday Night Live w latach 70. kiedy John Belushi i Dan Aykroyd koncertowali jako Blues Brothers na początku lat 80., Jordan był ich perkusistą i nagrywał na ich albumie.
Jordan, wraz z kolegą z Shaffer alumnus Antonem Fig, pojawił się na albumie The Rolling Stones z 1986 roku Dirty Work.
Steve Jordan jest członkiem The John Mayer Trio, blues rockowego power trio, które składa się z Jordana, na perkusji i wokal wspierający, basista Pino Palladino i gitarzysta-wokalista John Mayer. Grupa została założona w 2005 roku przez Mayera jako odstępstwo od jego Popowo-akustycznej kariery. Trio wydało płytę Try! / align = „right” / 22 listopada 2005 Jedenaście utworów na żywo album zawiera covery piosenek, takich jak „Wait Until Tomorrow” Jimiego Hendrixa i „I Got a Woman”. Trio wystąpiło również 8 grudnia 2007 roku w Los Angeles w Kalifornii w Los Angeles. Na żywo Nokia Theatre w ramach pierwszej dorocznej Świątecznej rewii charytatywnej, która zebrała fundusze dla różnych organizacji charytatywnych związanych z Los Angeles. Płyta DVD/CD, zatytułowana Where the Light Is: John Mayer Live in Los Angeles, zawiera Palladino na basie i Jordana na perkusji.
Jordan współpracował później z Mayerem i Charliem Hunterem, pisząc jedenasty utwór z albumu Continuum Mayera z 2006 roku „in Repair”. Jordan współtworzył także album Mayera, „Battle Studies”.
Steve Jordan nagrywał z takimi artystami jak Don Henley, John Mellencamp, Andres Calamaro, Cat Stevens, Bob Dylan, Sonny Rollins, BB King, Stevie Nicks, Sheryl Crow, Neil Young, Jon Spencer Blues Explosion i wielu innych. Jest dostępny na DVD Jamesa Taylora z 1998 roku, Live at the Beacon Theatre.
Jordan przekształcił się w nagrodzonego Grammy i nominowanego producenta z albumu Roberta Cray 'a Take Your Shoes Off i Bring’ Em In Buddy ’ ego Guya, odpowiednio. Podczas gdy grał na niezliczonych płytach, od Alicii Keys „If I ain’ t Got You „po Devils and Dust Bruce’ a Springsteena, nadal produkuje z takimi utworami, jak nagrodzony Grammy album Johna Mayera Continuum, John Scofield That ’ s What I Say, możliwości Herbie Hancocka i 23rd St.Lullaby z Patti Scialfa.
w 2006 roku Jordan dołączył do wyselekcjonowanego przez Erica Claptona zespołu koncertowego Na „European Tour 2006” Claptona, który obejmował siedem wyprzedanych koncertów w Royal Albert Hall. Kontynuował występy w zespole Claptona podczas trasy koncertowej po Ameryce Północnej w 2007 roku.
w 2008 roku Jordan wyprodukował i zagrał na perkusji w jednym utworze na trzecim albumie Los Lonely Boys, Forgivened, na East Side Stages w Austin w Teksasie.
w 2009 roku Jordan otrzymał kolejną nominację do Nagrody Grammy – Grammy Award for Best Compilation Soundtrack Album for a Motion Picture, Television or Other Visual Media, za pracę nad ścieżką dźwiękową do filmu Cadillac Records.
Jordan założył zespół ze swoją żoną, Meegan Voss, a oni koncertowali i nagrywali pod nazwą the Verbs. Muzyka została opisana jako ” doskonały koktajl girlsbandu, Brit-popu, country, ska i Rock and rolla. Koncertowali w Japonii w 2006 roku, aby wesprzeć ich pierwsze wydawnictwo, a teraz… Czasowniki. Podobnie jak w poprzednim wydaniu, album zawiera Tamio Okudę na gitarze prowadzącej, Pino Palladino na basie i dodatkowe klasyczne utwory Danny ’ ego „Kootcha” Kortchmara.