Pelo Dr. Catherine Shaffer, Ph. D. Revisto por Afsaneh Khetrapal, BSc

Durante o século 19, os cientistas que estudam nutrição humana começou a identificar todos os nutrientes necessários para a vida. Eles sabiam que o corpo precisa de nutrientes como proteínas, gorduras e açúcares para construir tecidos e alimentar processos biológicos, mas tornou-se claro que mesmo quando as calorias eram abundantes, havia alguns nutrientes vitais que, quando faltavam, causariam doenças catastróficas e morte.um dos primeiros síndromes de deficiência a ser identificado foi o escorbuto, uma deficiência de vitamina C. foi o estudo e a busca destas deficiências nutricionais vitais que levaram à descoberta das vitaminas B, um grupo de produtos químicos hidrossolúveis que trabalham com enzimas para suportar uma ampla gama de funções no corpo.Beriberi Beriberi

entre as vitaminas B, uma das primeiras síndromes de deficiência a ser descoberta foi beriberi, uma deficiência de vitamina B1 (Tiamina). Os sintomas de beriberi são fraqueza e dormência nos pés e pernas, inchaço, dificuldade em respirar e insuficiência cardíaca. Beriberi acabou por ser associado a uma dieta de arroz branco polido. Quando o farelo de arroz é devolvido à dieta, os sintomas são revertidos.existem dois tipos de beriberi. Wet beriberi afeta o sistema cardiovascular e dry bereberi, também conhecido como síndrome de Wernicke-Korsakoff, afeta o sistema nervoso.os sintomas de Beriberi seco incluem::dificuldade em andar dormência ou formigueiro nas mãos e pés fraqueza muscular ou paralisia confusão dificuldade em falar dor nistagmo (movimentos oculares) vómitos beriberi húmido pode causar sintomas adicionais como falta de ar, aumento da frequência cardíaca e inchaço nas pernas.

pelagra

pelagra é outra doença que levou à descoberta de uma vitamina. Pelagra é causado por uma deficiência de vitamina B3 (Niacina).os sintomas comuns de pelagra são::perda de Cabelo dermatite e inchaço da pele língua inflamada insónia diarreia fraqueza Ataxia confusão agressividade cardiomiopatia dilatada conduz a uma diminuição da produção de difosfato de nicotinamida adenina (nad). O NAD é necessário para uma série de funções metabólicas críticas no organismo. Se não for tratada, pode levar à morte em quatro a cinco anos.

pelagra é encontrado em populações onde a dieta é fortemente baseada em milho, e em certas partes da África, Indonésia e China.para além da deficiência dietética, pelagra pode ser causado por condições que previnem a absorção da niacina, tais como a doença de Crohn ou outras doenças inflamatórias do intestino. O alcoolismo também pode interferir com a absorção levando a pelagra.a deficiência de vitamina B12 (cobalamina) só se encontra em fontes de alimentos para animais. Devido a isso, as pessoas com maior risco de deficiência de B12 incluem vegetarianos. Aqueles que tiveram cirurgia de perda de peso também estão em um alto risco porque a cirurgia interrompe a absorção de B12 a partir de alimentos. Outras condições que afectam as absorções, tais como a doença celíaca ou a doença de Crohn, podem também conduzir a deficiência de B12. De acordo com o National Health and Nutrition Examination Survey, aproximadamente 3,2 por cento dos adultos com mais de 50 anos têm uma deficiência de B12, e até 20 por cento podem ter níveis de B12 que são limítrofes.os sintomas primários da deficiência em B12 são::

1. Dormência ou formigamento em mãos, pernas, e os pés
2. Dificuldade em andar
3. Anemia
4. inchado língua
5. Icterícia
6. alterações Cognitivas
7. Alucinações
8. Paranóia
9. Fraqueza
10. a Fadiga

além de alimentos de origem animal, dietética de Vitamina B12 pode ser obtido a partir de pães e cereais enriquecidos com B12, ou através de um suplemento.a deficiência de folato (vitamina B9) é uma vitamina importante que trabalha com outras vitaminas B para metabolizar proteínas e sintetizar o ADN de ambas as células sanguíneas. Vegetais verdes folhosos, leguminosas, grãos, carnes, e carnes orgânicas são altas em folato. A vitamina não é armazenada no organismo, de modo que os níveis de folato no organismo pode tornar-se baixo após apenas algumas semanas de comer uma dieta deficiente em folato. Tal como acontece com outras síndromes de deficiência acima, distúrbios do sistema digestivo e alcoolismo podem contribuir para a deficiência de folato. Além disso, certos medicamentos, anemia hemolítica e diálise renal podem resultar em deficiência de folato.os sintomas de deficiência de folato incluem fadiga, irritabilidade, diarreia, crescimento fraco e uma língua suave ou tenra. Em mulheres grávidas, uma deficiência de folato também pode aumentar o risco de defeitos do tubo neural no feto em desenvolvimento.para a maioria das pessoas, uma dieta saudável com uma variedade de carnes, grãos, frutas e vegetais é suficiente para evitar uma deficiência de vitaminas complexas B. As mulheres que esperam engravidar são aconselhadas a tomar suplementos de folato. Os idosos ou aqueles com condições médicas que aumentam o risco de deficiência de vitamina B também podem se beneficiar de tomar um suplemento diário.

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Escrito por

o Dr. Catherine Shaffer

Catherine Shaffer é um freelance de ciência e saúde do escritor a partir de Michigan. Ela escreveu para uma grande variedade de publicações de comércio e consumidores sobre temas de Ciências da vida, particularmente na área de descoberta e desenvolvimento de drogas. Ela tem um Ph. D. em Química Biológica e começou sua carreira como pesquisadora de laboratório antes de passar para a escrita científica. Ela também escreve e publica ficção, e em seu tempo livre gosta de yoga, ciclismo e cuidar de seus animais de estimação.

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