espanhol arroz, também conhecido como Mexicano, arroz, arroz-vermelho, ou arroz rojo, é um Mexicano de prato ou ingrediente em outros pratos feitos com arroz branco, tomate, alho, cebola, etc. O nome de arroz espanhol é usado apenas nos EUA; não é originário da Espanha. É tradicionalmente feito por saltear o arroz em uma frigideira com óleo ou gordura até ser colorido castanho dourado. Em seguida, adiciona-se água ou caldo de galinha, juntamente com tomates em forma de tomate picado ou molho de tomate.

Red rice, arroz rojo, Istanboli Polo

Side dish

Mexico

Hot

White rice, tomatoes, garlic, onions, broth

Spanish rice tem origem nos métodos de cozinhar arroz na cozinha espanhola. Desde o período islâmico de Al Andalus Espanha tem uma rica tradição culinária em termos de pratos de arroz e isso foi trazido para as Américas por colonos espanhóis da Nova Espanha.o arroz espanhol ao estilo mexicano é cozido com molho de tomate ou pasta de tomate e é muitas vezes referido como “arroz vermelho” (espanhol: arroz rojo) no México.no Irã e na cozinha persa, um prato similar é chamado Istamboli Polo (Persa: استانبولیللو). Data de Qajar Iran. É conhecido como arroz persa de tomate no mundo ocidental.