Então, nós sabemos que Sour Ameixa Bebida não exatamente som muito bom, mas ele passa a ser comumente usado tradução de um popular Chinês bebida conhecida como suan mei tang (酸梅汤) em Chinês. (Enquanto uma tradução chinesa estranha nunca envelhece, nós preferimos chamar a esta bebida chá de ameixa azeda!)

o que é esta bebida ácida de ameixa?o que é chá de ameixa azeda? Antes de qualquer empresa comercial de bebidas fazer o seu caminho para a China, esta bebida centenária era, e ainda está na maioria das mentes do Povo Chinês, o derradeiro saciador de sede, especialmente no calor do verão! A cor é uma magenta profunda e, apesar do nome, é deliciosamente refrescante! quando eu era jovem, o ar condicionado não existia. Quando o seu fã palm-leaf deixou de ser eficaz é quando você sabia que era hora de esfriar internamente. Lembro-me que os três remédios comuns eram melancia, sopa de feijão mung (绿豆汤), E esta bebida de ameixa azeda. não posso dizer que tenha bebido esta ameixa azeda muitas vezes, mas lembro-me que uma garrafa era muito preciosa, e que a diluiríamos com água ou água gelada para podermos partilhá-la entre mais pessoas. Tinha as melhores recordações desta doce, torta e refrescante bebida de ameixa, mesmo com água adicionada.

infelizmente, este post também trouxe de volta as memórias não-tão-afeiçoadas de esperar em longas filas sob o sol escaldante por alguma água gelada. Naquela época, as nossas vidas eram muito mais difíceis! Não há frigoríficos em casa. então, o que faz esta frutada e refrescante bebida de ameixa azeda? Eu tenho visto receitas que qualquer combinação dos seguintes ingredientes secos: azedo ameixas (乌梅), espinho de bagas (山楂片), secos, casca de laranja (陈皮), raiz de alcaçuz (甘草), secas, flores de hibisco (洛神花), e de rocha de açúcar (冰糖). as ameixas ácidas secas e as bagas de espinheiro são os dois ingredientes principais. Não tente substituí-los ou eliminá-los nesta receita!

para além desses 2 ingredientes, no entanto, sinta-se à vontade para misturar e combinar com base no seu próprio gosto. Se você ficar no range listado na receita, você realmente não pode dar errado. se for muito forte, pode sempre diluí-lo com gelo e água. A tradicional bebida de ameixa azeda também pede osmanthus, uma doce flor perfumada que vem na forma de flores secas, xarope e vinho. É mais usado em bebidas, doces e pratos de carne cozidos.propriedades medicinais de bónus?Suan Mei Tang é considerado por alguns como uma bebida medicinal, como os sumos frescos de hoje. Todos os ingredientes são naturais e destinados a limpar e acalmar suas entranhas, expelir o calor e saciar a sede.

é bom para toda a família, e acredita-se ser eficaz na luta contra doenças “relacionadas com o calor” de acordo com a Medicina Tradicional Chinesa. Até os jovens sabem pedir bebidas de ameixa quando comem erva quente e alimentos picantes.

mas a receita tradicional pode ser dominadora e até ter um pouco de sabor medicinal se não tiver cuidado, por isso ajustei a receita para ser um pouco mais “amigável”.mas a sério, a cor deste chá não é tão bonita e refrescante? Sei que vais gostar!

Suan Mei Tang Recipe Instructions

lave all the dried ingredients under running water to get lived of any dirt or debris. Em um grande pote, combinar a água e os ingredientes secos (se você quiser, você pode embrulhar todos os ingredientes secos em um cheesecloth para evitar o passo de esforço mais tarde), e ensopar por 1 hora.

após imersão, deixar tudo em ebulição e reduzir imediatamente o calor para baixo. Ferver (com a tampa Tapada) durante 45 minutos. Adicione o açúcar da Rocha, deixe-o dissolver-se completamente, e desligue o calor para deixar o líquido arrefecer.uma vez arrefecido, comprimir o líquido num grande recipiente e servir sobre gelo.

Lembre-se de armazenar as sobras na geladeira; vai durar 3-4 dias. Você vai saber que a bebida correu mal se houver bolhas de ar flutuando em cima e o líquido é opaco em vez de transparente!

à procura de receitas mais autênticas? Facebook, Instagram e Youtube!antes de qualquer empresa comercial de bebidas chegar à China, o chá de ameixa azeda era, e ainda é, o último sedimento–especialmente no calor do verão! A cor é uma magenta profunda e é deliciosamente refrescante!

por: Judy

Course:Beverages

Cuisine:Chinese

Keyword:sour plum

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