esta dieta baseia-se numa presunção fisiológica.

presume-se que o sistema digestivo não pode assimilar gorduras, proteínas e hidratos de carbono corretamente quando eles são consumidos no mesmo alimento.esta dieta não restringe nenhum alimento, mas alguns alimentos não podem ser tomados em conjunto.

esta dieta foi criada pelo Dr. William Howard Hay em 1911.

desde então, muitas pessoas recorreram a este método na esperança de perder quilos extras sem ter que contar muitas calorias.

mecanismo de acção da dieta dissociada

Este padrão alimentar actua durante um curto período de tempo, tornando a alimentação extremamente aborrecida.

a base da dieta dissociada é a teoria de que o consumo de alimentos alcalinos e ácidos ao mesmo tempo reduz a velocidade do processo digestivo e desequilibra o processo metabólico.isto deve-se ao facto de o sistema digestivo estar sobrecarregado com trabalho a tentar estabelecer as condições ideais para digerir alimentos alcalinos e ácidos ao mesmo tempo.

As proteínas formam ácidos, hidratos de carbono formam álcalis.

tabela de Alimentos

Os alimentos da dieta dissociada são classificadas desta forma:

• Ácido de frutas: Limão, tangerinas, laranjas, toranjas. Esta categoria inclui os tomates.frutos semi-ácidos: Damascos, cerejas, morangos, figos, kiwis, maçãs, pêssegos, peras, melancia, uvas.frutos frescos: damascos secos, ameixas secas, tâmaras, frutos secos, figos e passas.gorduras consistentes: azeitonas, abacate, pistácios, sésamo e azeite.cereais: arroz, trigo, milho e derivados, tais como flocos de milho, farinha, massa, pipocas, polenta, pães sortidos.Produtos Hortícolas: alcachofras, beringelas, abóbora, feijão seco, feijão verde, lentilhas, pepino, pimenta, rabanetes, beterraba vermelha, soja, cenouras.Produtos Hortícolas com elevado teor de amido: Castanhas, batatas doces, batatas, banana, cenoura.legumes verdes: aipo, brócolos, couve-flor, espargos, cogumelos, espinafres, alfaces de todos os tipos, repolhos.combinações não recomendadas na dieta dissociada

  as seguintes combinações não devem ser feitas com proteínas.grupos diferentes de hidratos de carbono no mesmo alimento.hidratos de carbono com proteínas.os produtos hortícolas e os produtos hortícolas não podem ser combinados com frutas. A fruta deve ser comida sozinha, nos lanches entre as refeições.

Menu

há um elemento positivo que se destaca da dieta dissociada: nenhum alimento é restrito, apenas a combinação que deve ser feita com estes é restrita.

é um modelo de dieta que é facilmente seguido, é provável que no início é um pouco difícil de se acostumar às combinações de alimentos.

no entanto, com uma amostra de um menu diário e equilibrado da dieta dissociada, o princípio básico pode ser entendido.Pequeno-almoço: Cereais de Mussi caseiros com leite e chá verde a meio da manhã: um almoço de frutas: macarrão com legumes julienne. Iogurte ou chá.Ceia: salada verde com peixe branco cozido, chá.Pequeno-almoço: pão com azeite torrado. Café ou chá.a meio da manhã: uma fruta.almoço: frango assado e legumes, iogurte.Snack: iogurte, chá.Jantar: ovos mexidos com legumes, chá.Pequeno-almoço: Enchidos, chá verde.a meio da manhã: uma fruta.almoço: salada de legumes, iogurte, chá.Snack: uma fruta.jantar: legumes de julienne cozidos a vapor, omeleta francesa com camarão, chá.Pequeno-almoço: cereais e iogurte, chá vermelho.a meio da manhã: uma fruta.Almoço: Peru em ensopado, chá.Snack: uma fruta.Jantar: amêijoas cozidas a vapor, salada de legumes verdes, iogurte.Pequeno-almoço: queijo desengordurado, iogurte, chá.a meio da manhã : uma fruta.almoço: macarrão e cogumelos com ervas provençais, um iogurte.Snack: Fruta.Jantar: salmão e espargos grelhados, chá.Pequeno-almoço: pão torrado com óleo, iogurte, chá.a meio da manhã: uma fruta.Almoço: vitela grelhada, vegetais cozidos, chá.Snack: uma fruta.jantar: legumes salteados, omelete de espargos, chá.Pequeno-almoço: cereais de musselina Caseiros com iogurte, chá.a meio da manhã: uma fruta.Almoço: ensopado de peru e legumes, iogurte.Snack: uma fruta.jantar: sopa de vegetais, peixe cozido a vapor, chá.não deve comer proteínas de carne ou hidratos de carbono depois das 19h30 para acompanhar o almoço ou o jantar, bebe café, chá ou iogurte (apenas produtos lácteos que podem ser consumidos como sobremesa).com os alimentos não pode consumir refrigerantes ou sumo.todas as especiarias podem ser utilizadas com moderação, uma vez que são compatíveis com qualquer alimento.não é permitido o consumo de açúcar ou álcool.deve ser respeitado um período de digestão de 3 horas entre cada duas refeições.não consuma leite após as refeições, apenas consuma chá ou café.só pode beber água às refeições.fritar em pouco óleo e muito quente, em seguida, remover o excesso de óleo pressionando a fritagem contra um guardanapo de papel.o gelado é comido sozinho, sem adição de cremes ou bolachas.para consumir sopas pode prepará-la com os alimentos que pertencem ao mesmo grupo.come mel e limão de manhã antes do pequeno-almoço.para jantares, o ideal é peixe ou marisco.