o forno é um dos pilares da cozinha moderna de hoje. Merriam-Webster define um forno como “uma câmara usada para aquecer, assar ou secar”. Nós frequentemente usamos os Termos “fogão” e “gama” quando se refere a um forno, mas eles realmente se referem a duas coisas diferentes. Um ” fogão “(também chamado de” fogão de cozinha”) é um aparelho separado com quatro a seis elementos ou queimadores, geralmente construído em um contador, e alimentado por eletricidade, gás, ou indução para o aquecimento de alimentos.

uma “gama” é uma unidade de uma peça que inclui uma área de fogão (fogão de cozinha) com elementos ou queimadores que utilizam gás, eletricidade ou indução para cozinhar. Abaixo desta área de cozedura encontra-se o forno, que pode ser alimentado por um método diferente do da cozinha (por exemplo, gama dupla de combustível).os fornos eléctricos convencionais fazem parte das nossas vidas desde que foram comercializados pela primeira vez à escala de massa na primeira metade do século XX. Eles operam usando um elemento de aquecimento no chão do forno que irradia calor que salta das paredes do forno. Quando o ar quente sobe, cozinha a comida. No entanto, o calor que está sendo irradiado não é mesmo, e pontos quentes podem ser encontrados na comida cozinhada, se não é rodada de frente para trás em intervalos regulares. O alimento no rack mais alto também cozinhará mais rápido do que o alimento no rack mais baixo, assim que deve ser movido de cima para baixo, além de ser girado.

Há também um elemento de caldo / aquecimento no topo do forno. Para usá-lo, o forno rack é movido para a posição mais alta possível, que é geralmente de três ou quatro polegadas do grelhador. A maioria dos Frangos só tem as configurações” on” e “off”. Alguns fornos dão-lhe mais opções para a configuração do seu grelhador. Muitos fornos elétricos convencionais modernos permitem que você use o forno e o grelhador ao mesmo tempo.os fornos de gás convencionais também têm sido populares nos Estados Unidos desde o início do século XX. A maioria dos fornos de gás convencionais são aquecidos a partir do fundo, com o grelhador em um compartimento separado por baixo do forno. Você não tem a mesma flexibilidade de distância de cozinhar com este tipo de grelhador, mas você geralmente pode obter quatro ou cinco polegadas do calor. Há alguns fornos de gás onde há queimadores no topo, bem como no fundo, o que permite a broilação dentro do compartimento principal do forno.os fornos a gás aquecem muito rapidamente, mas há uma flutuação de temperatura mais ampla e menos aquecimento global em comparação com os fornos eléctricos. Muitos fornos de gás também terão “pontos quentes”. Como a combustão de gás libera um pouco de umidade para o ar, os fornos a gás podem ser mais úmidos, o que acrescenta tempo quando você quer brown ou crisp comida.Fornos de convecção

uma estufa de convecção ainda utiliza métodos tradicionais de aquecimento, tais como gás ou electricidade, mas tem uma ventoinha e um elemento de aquecimento extra na parte de trás. A ventoinha empurra o ar sobre este elemento de aquecimento, que é recirculado para o forno, mantendo uma temperatura constante e uniforme. Um forno de convecção com o elemento de aquecimento extra e ventilador é conhecido como um forno de convecção” verdadeiro “ou” Europeu”. Os fornos de convecção regulares têm apenas a ventoinha, e não podem cozinhar alimentos tão uniformemente, uma vez que a ventoinha sopra em torno do ar quente e frio.

A maioria dos fabricantes hoje dá aos consumidores a opção de ser capaz de mudar a função de convecção em ou fora em seu forno convencional, dependendo do que eles estão cozinhando. Há também combinações de microondas e torradeiras com configurações para ligar o modo de convecção.os alimentos cozinham cerca de 25% mais depressa num forno de convecção. Uma vez que a maioria das receitas são projetadas para fornos convencionais, recomenda-se ajustar a temperatura 25°F mais baixa do que a receita sugere, ou reduzir o tempo de cozimento em um quarto. No entanto, a maioria dos fornos de convecção têm hoje uma característica de conversão automática de convecção que irá converter automaticamente a sua temperatura ou tempo de cozimento para si a partir da sua receita convencional.Fornos de convecção de lobo

a marca Wolf oferece fornos de convecção em vários modelos e estilos diferentes. Sua dupla gama de combustível apresenta queimadores alimentados a gás ou elementos de indução no topo, e um forno elétrico de convecção abaixo. Os modelos de 30 e 36 polegadas têm dois ventiladores e quatro elementos de aquecimento para controlar o fluxo de calor e ar, e reduzir quaisquer pontos frios — mesmo quando usando várias prateleiras. Há 10 modos de cozinhar para escolher: assar, assado, grelhado, convecção, assado de convecção, assado de convecção, assado de convecção, assado de convecção, pedra de assar, e desidratado. Os fornos de convecção também incluem as configurações de cozinha auto-limpa, cronometrada, início atrasado, e modo Sabbath.os modelos de 48 polegadas têm um segundo forno de convecção única de 18 polegadas para pré-aquecimentos rápidos de refeições mais pequenas, ou capacidade extra para grandes refeições em família. Com o modelo de 60 polegadas existem dois fornos de convecção, cada um com dois ventiladores e quatro elementos de aquecimento, proporcionando 9 pés cúbicos de capacidade de forno de convecção dupla.

com todos estes modelos você tem a escolha de botões de aço inoxidável, vermelho, preto ou vermelho de Wolf.

Wolf também fornece faixas de gás com fornos de convecção de gás que vêm em modelos de 30, 36, 48 e 60 polegadas. Este calor rapidamente, cozinhar uniformemente sem os pontos quentes e frios, e tem um grelhador infravermelho de 18.000 Btu para sears ultra-rápidos. O modelo de 48 polegadas tem um segundo forno não-convecção de 18 polegadas, enquanto o modelo de 60 polegadas tem dois fornos de convecção de gás de 30 polegadas. Todos os fornos de gás têm um modo Sabbath, e kits de pedra de assar estão disponíveis como um acessório.a série M é a mais recente linha de fornos de convecção eléctricos incorporados. Eles estão disponíveis em fornos individuais e duplos de 30 polegadas, com estilos profissionais, de transição e dois estilos contemporâneos diferentes.

na série M, Wolf introduziu o novo sistema Dual de convecção VertiCross que usa dois ventiladores de coluna de canto com elementos paralelos de aquecimento vertical para um aquecimento mais rápido e melhora a saturação e distribuição de calor. Ambos os fornos têm dez modos de cozimento: convecção, assado, assado, assado, assado de convecção, gourmet, prova, quente, desidratado e pedra. Além disso, há um recurso de auto-limpeza, e modo Sabbath.

Há também uma característica gourmet que tem um menu de quase cinquenta presets que controla automaticamente a cozedura. Ele diz-lhe a posição adequada rack, define o modo de cozinhar certo, e até ajusta a temperatura por si só. Chega de tentar calcular e ajustar a temperatura ou os tempos de cozimento a partir de receitas convencionais.

a série M também está pronta à distância (apenas para um forno de cada vez em fornos duplos), permitindo o controlo remoto do seu forno. Alguns modos não podem ser ativados remotamente, mas se iniciados manualmente eles se tornam acessíveis a partir do aplicativo móvel.Fornos de Micro-ondas

fornos de Micro-ondas têm estado em casas desde a década de 1970 e são agora encontrados na maioria das cozinhas. Microondas não só reaquecem e descongelam os alimentos mais rápido do que outros métodos, mas lanches e refeições completas podem ser preparados em uma fração do tempo que levaria com um fogão e forno. As microondas têm pontos quentes e frios, e é por isso que a maioria dos modelos mais recentes têm um Gira-discos.os fornos de Micro-ondas de convecção oferecem os benefícios da cozedura rápida num micro-ondas regular com as funções de cozedura e assagem de um forno de convecção. A maioria destes fornos oferecem a característica de combinação de “fast bake / cooking”, que usa energia de microondas ao mesmo tempo que cozimento de convecção. A energia de Microondas Cozinha alimentos mais rápido do que a convecção por si só, e a cozinha de convecção fornece browning e crisping de alimentos de uma forma que cozinhar microondas sozinho não pode.Fornos de Micro-ondas de convecção de lobo

fornos de micro-ondas de convecção de Lobo estão disponíveis em modelos de 24 e 30 polegadas laterais, gavetas e gavetas. Os modelos de 24 polegadas vêm no estilo de transição, enquanto os de 30 polegadas estão disponíveis em estilos de transição, profissional e contemporâneo. Os fornos de convecção de microondas de 24 polegadas têm 900 watts de potência, e os modelos de gaveta vêm com 950 watts.

O sistema de convecção fornece aquecimento uniforme, sem pontos quentes ou frios. Há um modo gourmet que detecta níveis de umidade e umidade, e ajusta automaticamente o tempo de cozimento e o nível de energia para várias receitas predefinidas. O modo” Manter Quente ” transforma o micro-ondas em uma gaveta de aquecimento que mantém a comida quente por até 90 minutos.

Existem duas configurações pré-programadas que tornam fácil cozinhar com calor de convecção e microondas automaticamente. Exceto para aqueles alimentos que cozinham melhor por cozimento de convecção sozinho, a maioria dos alimentos são bem adequados para cozinhar em combinação, usando tanto “micro-assado” ou “micro-assado”. A combinação destes dois métodos produz carnes suculentas, bolos húmidos e tenros, e pães texturizados finos, com a quantidade certa de browning e crocante.

também, Wolf tem um forno microondas padrão de 24 polegadas com 1200 watts de potência. Ele também tem o modo gourmet e “manter quente”.

independentemente do tipo de forno que tenha, pode contar com C&W Serviço de electrodomésticos para mantê-lo em estado de topo. Ligue-nos hoje em (855) 358-1496 ou (214) 358-1496 ou preencha o nosso formulário de pedido de serviço online.