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Pasticho é o Bolivar versão de lasanha italiana. Camadas de massa, molho à bolonhesa, bechamel, queijo mozzarella, fiambre e coberto com muito queijo parmesão. Um jantar delicioso, indulgente e recheado.

Pasticho domingos eram os meus favoritos dias na minha “Tia Meche” casa — minha tia Mercedes’. E a receita vem directamente da minha avó. As minhas quatro tias e a minha mãe fazem exactamente o mesmo pasticho delicioso.quando me mudei para Portugal, um dos primeiros pratos que preparei para o meu namorado foi uma grande caçarola de pastinho. A minha avó sempre me disse “O amor começa na barriga” e devo dizer que ela tem grande sabedoria. Até hoje, uma das coisas favoritas que o meu namorado gosta de comer é um grande prato de pastinho e pão de alho.

como fazer um pastinho Venezuelano?

Se alguma vez fez lasanha na sua vida, esta receita será muito mais fácil para si.

Pasticho é basicamente uma caçarola cozida no forno de camadas de massa, molho à bolonhesa, e molho de bechamel. Queijo Mozzarella, fiambre e queijo parmesão irão adicionar mais substância e o fator pegajoso.

agora, para os novos fogões lá fora, a chave para um grande pasticho é o molho de bolonhesa e o molho de bechamel. A combinação destes dois molhos é a alma de um bom pasticho. A cremosidade do bechamel vai equilibrar a carne e a bolonhesa Rica.

neste post vou ensiná-lo a fazer ambos os molhos a partir do zero, mas se você não quiser gastar muito tempo cozinhando você pode usar pré-made bolognese e bechamel. Claro que o sabor não será o mesmo que caseiro, mas não sou snobe de cozinha. Honestamente, este blog é “receitas fáceis para todos os dias” e eu finjo manter isso. Escolha as opções que melhor se adequam ao seu estilo de cozinha.

Depois dessa pequena declaração de exoneração de responsabilidade, aqui vem a receita:

como fazer um molho à bolonhesa a partir do zero?

a primeira coisa é cozinhar as cebolas e o alho com o azeite sobre o calor médio. Desta forma, o óleo será infundido no sabor de cebola e alho. Deixa-os cozinhar uns minutos. Agitar constantemente e observar de perto para evitar alho queimado. Assim que começar a ficar perfumado, é hora do próximo passo.em seguida, adicionar a carne moída. Quando a carne já não é rosa, adicione os tomates esmagados, o leite e todos os temperos (manjericão, tomilho, orégãos, sal, pimenta e açúcar).as minhas duas dicas para uma bolonhesa Rica são o leite e o açúcar. Ambos irão cortar a acidez dos tomates e irá equilibrar o molho. Estes dois ingredientes simples mudaram o meu jogo de bolonhesa para sempre. Vais ter um resultado mais rico e saboroso.

Como fazer um molho bechamel a partir do zero?

um bechamel tem uma base roux, que é manteiga, farinha e base de leite.em primeiro lugar, derreter a manteiga e cozinhar a cebola cortada em fatias até serem transparentes, cuidado para não queimar as cebolas. Caso contrário, terás um sabor amargo no teu bechamel.depois adicione a farinha e agite até obter uma pasta. Despeje lentamente o leite para criar um molho branco homogéneo. Temporada com noz-moscada, sal e pimenta.

o resto da receita está apenas montando o pastinho. Enquanto camadas o pastinho certifique-se de que a massa é embebida em ambos os molhos para evitar qualquer ponto de massa dura. Por fim, leva 30 minutos para o forno e terás um pastinho Venezuelano super saboroso.

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Pasticho (Bolivar Lasanha)

Tempo de preparo

15 minutos

Cozinhe Tempo

30 minutos

Tempo Total

45 minutos

Pasticho é o Bolivar versão de lasanha italiana. Camadas de massa, molho à bolonhesa, bechamel, queijo mozzarella, fiambre e coberto com muito queijo parmesão. Um jantar delicioso, indulgente e recheado.

Curso:Curso Principal

Cozinha:Bolivar

palavras-Chave:lasanha, bolivar pasticho

Porções: 6 peças

Ingredientes

Pasticho:

• 9oven-pronto macarrão de lasanha
• 100grham
• 150grshredded queijo mussarela
• 50grparmesan queijo

molho à Bolonhesa:

• ½onion
• 1garlic cravo-da-índia moídos
• 250grground carne
• 1ch esmagado tomate
• 1tbspdry manjericão
• ½tbspdry orégano
• 1tspdry tomilho
• 1tbspolive óleo
• ½tspsugar
• ¼cupmilk
• sal e pimenta a gosto

molho Bechamel:

• 500mlof leite
• 50grbutter
• ½onion
• ½tspNutmeg
• ½tspBlack pimenta
• Pinchof sal

Instruções

molho à Bolonhesa:numa grande panela, derramar o azeite e aquecê-lo sobre o calor médio. Adicione a cebola cortada em cubos pequenos, e o cravo de alho picado. Cozinhe por um par de minutos até que o alho é perfumado.adicione a carne moída e cozinhe-a até que a carne deixe de ser rosa.juntar ao sabor os tomates esmagados, o leite, o açúcar, o tomilho, os orégãos, o manjericão, o sal e a pimenta. Acalma – te durante 8 a 10 minutos até teres um molho de carne.molho de caramelo:

1. em um pote, derreter a manteiga e cozinhar a cebola cortada em fatias até que sejam transparentes (cerca de 2 minutos).adicione a farinha e agite até obter uma pasta espessa.despeje lentamente o leite para obter um molho branco.temporada com noz-moscada, sal e pimenta.

Montagem do pasticho:

1. pré-Aqueça o forno a 180ºC (350ºF)
2. Em uma praça caçarola prato espalhe 1 colher de sopa de molho bechamel no fundo.
3. : bechamel, macarrão, bolonhesa, mozzarella, presunto. Repetir três ou quatro vezes. A última camada deve terminar com massa e bechamel. O bechamel deve cobrir completamente a massa. Finalmente, adicione o queijo ralado de parmesão no topo para obter um acabamento dourado au gratin.
4. leve ao forno por 25 – 30 minutos até a superfície procura de ouro (como nas fotos)