no Japão, um prato comum de pequeno-almoço é shioyaki, que significa “grelhado com sal.”Um peixe é primeiro salgado e deixado para esfriar durante a noite, depois grelhado de manhã. A técnica de cozinha shioyaki é bastante simples, e produz um delicioso pedaço de peixe!normalmente não se pensa em comer peixe ao pequeno-almoço, mas no Japão é muito comum. Assim como a técnica de cozinhar para preparar e fazer o peixe, chamado shioyaki, que se traduz em “grelhado com sal”.”

Se você ouvir alguém dizer que eles estão tendo shioyaki para o café da manhã (ou realmente qualquer outra hora do dia), pode significar salmão, sarda, Ayu (peixe-doce), sardinhas, saury do Pacífico, seabream e muitos outros tipos de peixes. É o método de cozimento que o nome implica, e é realmente uma técnica bastante simples.

essencialmente, você seleciona qualquer tipo de peixe que você planeja ter, salgá-lo e deixá-lo sentar-se durante a noite. Depois, de manhã, grelhas ou assas no forno.

parece simples, certo? Em teoria, sim, mas ainda há algumas diretrizes importantes a seguir ao fazer shioyaki. Para começar, você quer ter certeza de que o peixe é fresco e limpo corretamente. Senso comum, certo?ao salgar o peixe, você vai querer usar sal marinho orgânico para o melhor sabor e menor quantidade de processamento e impurezas. Se você realmente quer ser criativo com o sal, você pode optar por sal fumado, que é muitas vezes encontrado em várias variedades. Por exemplo, um chardonnay fumado sal seria muito bom par com muitos tipos de peixe.Nota: Procura diferentes variedades de sal fumado numa loja de especiarias local.você não precisa molhar o peixe em sal — apenas uma boa salga ao longo de todo o pedaço de peixe serve. No entanto, você pode querer adicionar sal extra para as barbatanas e cauda para evitar que eles de sobreaquecimento e ficar carbonizado.deixe o peixe sentar-se durante a noite no frigorífico, descoberto. De manhã, você pode escolher o método de cozinha que você se sente mais confortável com.cozinhando o peixe numa grelha de chamas, é importante não grelhar o peixe directamente sobre a chama. O calor indirecto produzirá um peixe com pele crocante. Se cozinhar um peixe inteiro, vire o peixe quando o olho fica branco.

também pode optar por cozê-lo no forno, ou em pacotes de folha de alumínio. Procurar receitas para shioyaki provavelmente irá produzir uma série de resultados. Uma receita popular que seria bom tentar é este salmão shioyaki.e depois de ter experimentado shioyaki, você pode achar difícil acostumar-se a ter peixe para o café da manhã, mas sem dúvida você vai querer apreciá-lo preparado e cozinhado desta forma muitas vezes para o jantar!