Radiatori is een kleine pasta die goed werkt met een dikkere saus. Deze pasta is zo genoemd vanwege zijn textuur, golvende lijnen die kunnen worden gezien als een radiator lijken. Gemaakt van durum tarwegriesmeel, is deze ambachtelijke pasta een goede bron van eiwitten voor een stevige maaltijd. Naast traditionele pastagerechten wordt radiatori vaak gebruikt in soepen, salades en stoofschotels.

hoe radiator te koken

breng 4-5 liter gezouten water aan de kook. Voeg voorzichtig pasta toe en roer gedurende 1 minuut. Lichtjes koken gedurende 8 -10 minuten of tot ” al dente.”Laat uitlekken en serveer met je favoriete zelfgemaakte saus.

een ambachtelijk Proces

deze sneden worden eerst geëxtrudeerd door messing matrijzen & vervolgens gedroogd gedurende 24-36 uur. Deze langere droogperiode resulteert in superieure kwaliteit en textuur.

onze ambachtelijke pasta ‘ s In een notendop

Iedereen houdt van pasta! Maar geloof het of niet, het is niet allemaal hetzelfde. We kozen speciaal voor onze ambachtelijke pasta leverancier uit een familiebedrijf uit New Jersey met een passie voor pasta. Al meer dan 45 jaar maken deze speciale pastamakers zorgvuldig hun premium pasta ‘ s met behulp van 100% griesmeel in elke kleine batch.

conventionele pasta ’s versus ambachtelijke pasta’ s

de laatste doos conventionele pasta (of droge pasta) die u uit uw voorraadkast hebt geplukt, bevatte waarschijnlijk glanzende, goudkleurige noedels met een gladde textuur. Bij het koken van pastagerechten, wil je eigenlijk het tegenovergestelde! Ambachtelijke pasta ’s worden gemaakt met een brons kleurstof (in plaats van geel) en een super-grof maal van durgham tarwe waardoor ze samen langzamer en bij een lagere temperatuur kunnen drogen dan conventionele pasta’ s. Dit productieproces maakt ambachtelijke pasta ‘ s chalkier van kleur en ruwer van textuur wat resulteert in een rijker smakende, chewier-getextureerde pasta die gemakkelijk vastklampt aan sauzen van alle soorten. Bon appetit!