Prezentare generală

șofrănel (Carthamus tinctorius) este o cultură oleaginoasă anuală cu frunze late, adaptată în principal pentru a crește în Marile Câmpii occidentale. În aceeași familie ca floarea-soarelui, este o plantă asemănătoare cu ciulinul, cu o tulpină centrală puternică și un număr variabil de ramuri. Fiecare ramură are de obicei una până la cinci capete de flori și fiecare dintre aceste capete conține 15 până la 20 de semințe. Șofrănelul are un sistem de rădăcină care poate pătrunde până la adâncimi de opt până la zece picioare, făcându-l mai tolerant la secetă decât boabele mici.

produse cu valoare adăugată

în mod tradițional, șofranul a fost cultivat pentru florile care au fost folosite la fabricarea coloranților roșii și galbeni pentru îmbrăcăminte și prepararea alimentelor. Astăzi, șofranul oferă trei produse principale: ulei, făină și semințe de păsări. Înainte de anii 1960 în Statele Unite, uleiul a fost folosit mai ales ca bază pentru vopsele de calitate superioară. Este încă utilizat în vopsele și lacuri datorită caracteristicilor sale non-îngălbenitoare. Mai recent, a fost folosit și în formulele pentru sugari, cosmetice și uleiuri de salată și gătit. Făina de șofrănel este de aproximativ 24% proteină și bogată în fibre și este utilizată ca supliment proteic pentru hrana animalelor și a păsărilor de curte. Semințele întregi de șofrănel sunt utilizate în industria semințelor de păsări.

valoarea nutritivă

există două tipuri de ulei de șofrănel cu tipuri corespunzătoare de soiuri de șofrănel: cele bogate în acid gras mononesaturat (oleic) și cele bogate în acid gras polinesaturat (linoleic). Soiurile de șofrănel care au un conținut ridicat de ulei oleic sunt utilizate ca ulei de gătit stabil la căldură pentru a prăji produse alimentare precum cartofi prăjiți, chipsuri și alte gustări și sunt, de asemenea, utilizate în produse cosmetice, acoperiri alimentare și formulări alimentare pentru sugari. Uleiul din șofrănel linoleic conține aproape 75% acid linoleic și este utilizat în principal pentru produse petroliere comestibile, cum ar fi uleiurile de salată și margarinele moi.
există o piață considerabilă de produse alimentare de sănătate pentru uleiul de șofrănel. Uleiul de șofrănel cu conținut ridicat de oleic este mai mic în acizi grași saturați și mai mare în monounsaturați decât uleiul de măsline și este benefic în prevenirea bolilor coronariene. De asemenea, monounsaturatele, cum ar fi uleiul de șofrănel oleic, tind să scadă nivelurile sanguine de LDL (colesterolul”rău”) fără a afecta HDL (colesterolul”bun”). Grăsimile polinesaturate, cum ar fi acizii linoleici, sunt asociate cu scăderea colesterolului din sânge. Ambele tipuri de ulei sunt considerate ulei comestibil „de înaltă calitate”, iar conștientizarea publicului cu privire la acest subiect de sănătate a făcut din șofrănel o cultură importantă pentru uleiul vegetal.

producție

S. U. A. producția de șofrănel în 2016 a totalizat 220 de milioane de lire sterline. Randamentul a crescut din 2015, ajungând la 1.425 de lire sterline pe acru în 2016. Cu toate acestea, suprafața a scăzut la 161.000 de acri. (NASS 2017) șofrănelul oferă opțiuni fermierilor într-o rotație a culturilor uscate în ceea ce privește combaterea buruienilor și a bolilor și utilizarea umidității solului disponibile pentru rădăcina sa profundă. Cel mai adesea este cultivat în rotație cu boabe mici sau pe pământ. În zonele de producție de grâu, șofranul este, de asemenea, o opțiune fezabilă, deoarece folosește același echipament ca grâul. Cultura are de obicei nevoie de 110 până la 140 de zile pentru a se maturiza.

producția de șofrănel este contractată primăvara cu o companie de semințe de păsări sau ulei pentru livrarea toamnei. Contractele tipice sunt pentru 34% semințe oleaginoase, cu reduceri și prime care ajustează prețul de bază. Contractele de producție sunt recomandate pentru a reduce riscul.mai mult de 60 de țări cresc șofrănel, dar peste jumătate este produsă în India, în principal pentru piața internă a uleiului vegetal. Cea mai mare parte a producției rămase are loc în Statele Unite, Mexic, Etiopia, Argentina și Australia.

prețuri

prețul mediu al șofrănelului în 2016 a fost de 4,84 USD pe kilogram. Drept urmare, valoarea culturii din 2016 a totalizat peste 45 de milioane de dolari. (NASS 2017)

variațiile mari ale prețurilor pot fi atribuite celor relativ puțini acri în producție în fiecare an. Modificările în acri plantate și randamentele medii pot afecta dramatic prețul.

link-uri

• rezumatul anual al producției vegetale, Serviciul Național de Statistică Ag (NASS), USDA.
• valorile culturilor rezumat anual, NASS, USDA.
• sistemul global de comerț Ag, serviciul Ag străin( FAS), USDA.
• cultivarea șofrănel în Nebraska, Universitatea din Nebraska Cooperative Extension Service – acest ghid oferă informații cu privire la producția și comercializarea de șofrănel.
• noile linii de șofrănel supraviețuiesc iernilor, Ag Research Service( ARS), USDA, 2008.
• perspectivele culturilor oleaginoase, serviciul de Cercetare Economică (ERS), USDA.
• Anuarul culturilor oleaginoase, ERS, USDA-examinează oferta, utilizarea, prețurile și comerțul pentru culturile oleaginoase, inclusiv perspectivele cererii și ofertei în principalele țări importatoare și exportatoare.
• șofrănel, manual alternativ pentru culturile de câmp, serviciul de extindere cooperativă al Universității din Wisconsin și serviciul de extindere al Universității din Minnesota, 1992.
• șofrănel, noul fermier American, SARE, NIFA, USDA.
• șofrănel, serviciul de extindere a Universității de Stat din Oregon, 2002.
• șofrănel, WebMD-găsiți informații medicale pentru șofrănel, inclusiv utilizările sale, eficacitatea, efectele secundare și siguranța și interacțiunile.
• pagina de pornire a resurselor genetice de floarea-soarelui sponsorizată de Institutul Internațional de Resurse Genetice Vegetale (IPGRI) și Comitetul consultativ internațional pentru germoplasmă de șofrănel.
• producția de șofrănel, Universitatea de Stat din Dakota de Nord, 2007.
• producția de șofrănel pe preriile canadiene, Agricultură și agroalimentare Canada, 2004.

link-uri verificate August 2018.