există anumite avantaje pentru a nu termina un întreg recipient de înghețată într-o singură ședință, dar un con major este că riscați să ardeți congelatorul pe resturile. Aceste cristale de gheață insidioase distrug textura moale și aroma proaspătă a înghețatei. Din fericire, există modalități ușoare de a preveni arderea congelatorului în primul rând.

arderea congelatorului este dăunătoare?

nu, arderea congelatorului nu este dăunătoare și nu te va îmbolnăvi, dar afectează negativ textura și aroma înghețatei tale.

puteți repara arderea congelatorului?

Din păcate, nu. Nu există nicio modalitate de a inversa arderea congelatorului (doar răzuiți zonele arse ale congelatorului dacă le urâți cu adevărat; înghețata de dedesubt va fi în continuare bine).

ce cauzează arderea congelatorului?

temperatura și aerul sunt dușmanii aici.

odată ce înghețata se înmoaie și începe să se topească, punerea ei înapoi într-un congelator care nu este super rece înseamnă că durează mai mult pentru a reveni la o stare solidă, ceea ce oferă cristalelor de gheață mai mari și crocante șansa de a se forma.

lăsarea suprafeței înghețatei expuse la aer (chiar și ceea ce există într-o cutie parțial goală, dar bine acoperită) încurajează, de asemenea, formarea cristalelor; per Ben & Jerry ‘s,” pe măsură ce umezeala părăsește înghețata și își unește forțele cu aerul înconjurător umed, se îngheață pe suprafața înghețatei, creând cristalele care indică arderea congelatorului.”

cum preveniți arderea congelatorului?

Din moment ce nu se poate repara congelator arde, o uncie de prevenire este în valoare de o halbă de cura (sau ceva de genul asta)! Iată câteva dintre cele mai bune modalități de a opri arderea congelatorului să se întâmple în primul rând:

scoateți doar câtă înghețată doriți să mâncați

s-ar putea să fie nevoie să vă înmuiați puțin înghețata pentru a scoate ceea ce doriți, dar puneți restul înapoi imediat. O lingură solidă de înghețată vă va ajuta să vă serviți cât mai repede posibil.

Zeroll Ice Cream Scoop, 19,95 USD de la Sur La Table

acest model din aluminiu turnat conține lichid de auto-dezghețare în mâner care vă ajută să scoateți chiar și înghețată solidă.

Cumpărați acum

tăiați partea goală a recipientului înainte de a înlocui capacul

spațiul gol din halbă sau galon înseamnă aer suplimentar, iar aerul înseamnă cristale de gheață; pentru o soluție rapidă, tăiați recipientul în jos aproape de suprafața înghețatei și puneți capacul la loc:

apăsați folie de Plastic sau hârtie de ceară pe suprafața înghețatei

același scop ca trucul de mai sus, dar este și mai bun, deoarece sigiliul este etanș la aer (plus, fără înghețată pentru a vă spăla foarfecele de bucătărie). Această metodă este utilă și dacă faceți înghețată acasă și nu o depozitați într-un recipient pe care îl puteți reduce la dimensiune.

Bee ‘ s Wrap ambalaje alimentare durabile și reutilizabile din ceară de albine, 18 USD de la Amazon

dacă sunteți în căutarea unei alternative ecologice la plastic.

Cumpărați acum

păstrați-l cu susul în jos

Acest lucru funcționează deoarece lasă înghețata topită să se scurgă până la capac, astfel încât formează cristale de gheață acolo în loc de pe suprafața înghețatei în sine.

păstrați înghețata în cea mai rece parte a congelatorului

am aflat deja că păstrarea înghețatei la rece este importantă, dar în acest scop, ar trebui să o păstrați și în partea din spate a congelatorului, unde temperatura este cea mai scăzută și cea mai consistentă. Dacă aveți un congelator pentru piept, acesta este locul mai bun pentru a-l depozita, deoarece acestea tind să fie mai reci.

lectură înrudită: Sfaturi de depozitare congelator și trucuri pentru a menține alimentele proaspete

imagine antet de Chowhound