care este treaba cu cea mai recentă băutură la modă? Un RD discută argumentele pro și contra.

am fost mult timp un fan al oțetului de cidru de mere (ACV), un remediu vechi care are o știință solidă în spatele ei. Cercetările sugerează că ACV poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea zahărului din sânge, sprijinirea sănătății intestinului și, eventual, prevenirea creșterii în greutate. Dar, recent, a apărut un val de băuturi îmbuteliate cu oțet; și se preconizează că tendința va continua să crească. Dacă ați văzut aceste băuturi la magazinul alimentar, s-ar putea să vă întrebați: merită să încercați?

răspunsul scurt este poate, cu câteva avertismente. Problema cu consumul de oțet este că nu există o formulă standard, deci este greu să știi exact cât de mult oțet conține o porție. Mai mult, multe produse conțin suc de fructe sau fructe purificate, zahăr adăugat sau îndulcitori precum stevia. Altele sunt formulate cu probiotice sau ingrediente suplimentare, cum ar fi oțetul balsamic, ierburile și condimentele. În cele din urmă, unele sunt gata de băut, în timp ce altele sunt concentrate și trebuie diluate (de exemplu, cu apă spumantă).

gama largă de produse face dificilă acordarea întregii categorii a degetelor definitive în sus sau în jos. Dar dacă sunteți interesat să încercați o oțet de băut, amintiți-vă că, indiferent de toate afirmațiile de marketing, ar trebui să citiți întotdeauna lista ingredientelor, astfel încât să știți exact ce este în sticlă. Aici sunt câteva lucruri de domeniul de aplicare:

Verificați tipul de oțet

am dat peste un produs care include oțet de trestie de zahăr, mai degrabă decât ACV. Un studiu mai vechi din 2004 a sugerat că oțetul de trestie poate avea proprietăți de combatere a cancerului. Dar există mult mai puține cercetări cu privire la beneficiile sale în comparație cu vărul său de cidru de mere.

înrudite: acestea sunt beneficiile reale pentru sănătate ale oțetului de cidru de mere

notă dimensiunea de servire

unele sticle de oțet de băut gata de băut pot conține două porții, ceea ce înseamnă că ar trebui să beți jumătate și să salvați restul pentru a doua zi. Sau dacă aveți de gând să beți totul, asigurați-vă că înmulțiți carbohidrații, zahărul și caloriilede două.

fiți atenți la zahăr, în special

băutura mea preferată personală din această categorie este Bragg Organic Apple Cider otet băutură naturală cu miere. Se face simplu—cu apă distilată, oțet organic de cidru de mere de la Bragg și miere organică. Aroma de oțet este puternică, deși nu este copleșitoare. Dar iată avertismentul: jumătate din sticlă conține 13 grame de zahăr. Asta înseamnă mai mult de trei lingurițe de zahăr adăugat. Beți întreaga sticlă și veți atinge maximul zilnic recomandat de American Heart Association de șase lingurițe de zahăr adăugat pe zi pentru femei. (În timp ce mierea organică este un îndulcitor mai bun pentru dvs., ea contează în continuare ca zahăr adăugat.)

înrudite: 5 îndulcitori naturali care sunt (oarecum) mai sănătoși decât zahărul

a-l face acasă poate fi cea mai sănătoasă opțiune

Dacă vă DIY oțetul de băut, puteți controla ingredientele, inclusiv tipul și cantitatea de îndulcitor pe care îl utilizați. Formula mea recomandată: două lingurițe de oțet organic de cidru de mere și o linguriță de miere organică se învârt într-o ceașcă de apă caldă o dată pe zi. (De asemenea, îl puteți răci și sorbi rece.)

Un alt mod de a profita de beneficiile ACV este prin încorporarea acestuia într-o masă sau gustare zilnică. Adăugați o linguriță de oțet de cidru de mere la un smoothie, de exemplu. Sau îl puteți amesteca cu ulei de măsline extra virgin, usturoi și ierburi ca pansament pentru verdeață sau legume crude; amestecați-l într-o supă precum fasolea albă și varza; sau amestecați-l cu puțin muștar și stropiți-l peste cartofi sau dovlecei.

nu treceți peste bord

este posibil să obțineți prea mult dintr-un lucru bun: cantități mari de oțet de cidru de mere pot scădea nivelul de potasiu din organism. Ca și în cazul multor alimente și ingrediente benefice, moderarea, mai degrabă decât excesul, este cea mai bună modalitate de a obține toate avantajele.

Cynthia Sass este editor de nutriție care contribuie la sănătate, autor de best-seller-uri din New York Times și consultant pentru New York Yankees. Vezi biografia ei completă aici.

Membru gratuit

obțineți îndrumări nutriționale, sfaturi de wellness și inspirație sănătoasă direct în căsuța de e-mail de la Sănătate