Broccolini sotate cu lamaie si usturoi
acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
Broccolini ușor, proaspăt, fraged, sotat, cu o notă de suc de lămâie și usturoi, este garnitura perfectă pentru orice masă. În plus, este ușor de făcut și gata în mai puțin de 30 de minute!
această rețetă a fost publicată inițial în ianuarie 2017. A fost actualizat cu conținut și fotografii mai bune. Derulați în jos sub cardul de rețetă pentru a vedea o fotografie veche – este destul de amuzant!
dacă nu ați avut niciodată broccolini înainte, acum este momentul să încercați. Deși este similar cu broccoli, are o aromă mai dulce și este mai fragedă și mai untă.
este incredibil de simplu de gătit, sotat într-o combinație ușoară de unt, usturoi și bulion de pui până când este perfect fraged.
stropit cu un dram de suc de lamaie pentru a scoate aroma proaspătă, aceasta este una dintre acele garnituri simple pe care veți dori să le serviți la toate mesele! Este o modalitate delicioasă de a obține și toți acei nutrienți verzi cu frunze.
ce este Broccolini ?
Broccolini este o încrucișare între broccoli și varză chinezească. Are o aromă mai dulce decât broccoli obișnuit, poate mai aproape de sparanghel decât broccoli. Întreaga legumă este comestibilă, pentru a include frunzele, tulpinile și orice flori, așa că nu ezitați să aruncați totul în oală. Citiți mai multe despre broccolini.
De ce funcționează această rețetă
- se sotează încet în ciorba de pui, ceea ce adaugă atât aromă, cât și tandrețe broccolinilor;
- doar o atingere de unt adaugă bogăția perfectă felului de mâncare;
- usturoiul este un complement excelent pentru aroma broccolini;
- o stoarcere proaspătă de suc de lămâie la final scoate în evidență aroma proaspătă a broccolini.
instrucțiuni pas cu pas
tăiați broccolini, luând aproximativ 1 inch de pe fundul tulpinilor. Feliați orice tulpini groase pe lungime, astfel încât să gătească uniform.
încălziți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute, până când se înmoaie și începe să se rumenească.
adăugați broccolini și amestecați pentru a acoperi cu untul. Gatiti aproximativ 2 minute.
adăugați supa de pui, sare și piper și aduceți la foc mic. Reduceți căldura la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15-20 de minute, sau pana cand broccolini este fraged.
verificați broccolini la fiecare 5 minute pentru a vă asigura că lichidul nu s-a evaporat. Dacă are, adăugați încă 1/8 cană de bulion și continuați să gătiți (acoperit).
strângeți 1/2 o lămâie deasupra și serviți.
Sfaturi pentru experți
- dacă bulionul se gătește înainte ca broccolini să fie fraged, adăugați încă 1/8 cană și continuați să gătiți până se înmoaie.
- feliați tulpinile pe jumătate pe lungime dacă sunt groase, astfel încât să gătească mai uniform și să devină fragede;
- adăugați sare suplimentară după gust, dar rețineți că sucul de lămâie adaugă o aromă sărată, așa că aveți grijă cu sarea.
Întrebări frecvente
- care este diferența dintre broccoli și broccolini? Broccolini are o textură mult mai delicată decât broccoli. De asemenea, este mai mic și are o aromă ușoară mai dulce. Cu toate acestea, găsesc că poate fi folosit interschimbabil cu broccoli în multe rețete.
- cum tai broccolini? Am tăiați de obicei partea de jos 1″ de pe tulpini. De asemenea, dacă unele dintre tulpini sunt groase, le tai în jumătate (pe lungime), astfel încât să se gătească frumos și fraged.
- poți mânca broccolini crud? Poate fi consumat crud, dar are cel mai bun gust atunci când este gătit. Mi se pare că are un gust ușor amar atunci când este consumat crud.
- poți mânca frunze de broccolini? Da, întreaga tulpină de broccolini este comestibilă.
- cât durează broccolini? Va dura aproximativ 3 zile în frigider într-un recipient acoperit.
- poți îngheța broccolini? Blanch broccoli în apă clocotită timp de aproximativ 1 minut. Scurgeți bine și așezați pe o foaie de copt direct în congelator timp de 3 ore. Se pune într-o pungă de congelator și se păstrează până la 6 luni. Gatiti din congelat sau dezghet peste noapte in frigider.
Opțiuni de servire
- boia de pui Instant Oală;
- miere la cuptor șuncă;
- creveți chili dulci (dacă doriți să păstrați lucrurile ușoare & sănătos);
- kakuni (burta de porc japoneză);
- Linguine cu sos de scoici.
mai uimitoare garnituri de legume
- Instant Pot crema de porumb;
- Reteta cartofi Lyonnaise;
- cimbru piure de cartofi dulci;
- cuptor prajit suc de fructe;
- prăjită parmezan sparanghel;
- Răsfoiți toate rețetele garnitura.
ai făcut această rețetă de Broccolini sote? Evaluați rețeta și lăsați-mi un comentariu mai jos pentru a mă anunța cum s-a dovedit!
Broccolini sotate cu usturoi și lămâie
Ingredients
- ▢ 2 lbs. broccolini
- ▢ 2 tbsp. unt nesărat
- 1 cățel de usturoi tocat (sau mai mult, dacă se dorește)
- 1/4 linguriță. sare (adăugați mai mult după gust, dacă doriți)
- 1/2 linguriță. piper
- 1/4 ceasca de supa de pui
- 1/2 lamaie (pentru suc)
instructiuni
-
tăiați broccolini, luând aproximativ 1 inch de pe fundul tulpinilor. Feliați orice tulpini groase pe lungime, astfel încât să gătească uniform.
-
încălziți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute, până când se înmoaie și începe să se rumenească.
-
adăugați broccolini și amestecați pentru a acoperi cu untul. Gatiti aproximativ 2 minute.
-
adăugați bulionul de pui, sarea și piperul și aduceți la foc mic. Reduceți căldura la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15-20 de minute, sau pana cand broccolini este fraged.
-
verificați broccolini la fiecare 5 minute pentru a vă asigura că lichidul nu s-a evaporat. Dacă are, adăugați încă 1/8 cană de bulion și continuați să gătiți (acoperit).
-
strângeți sucul unei jumătăți de lămâie deasupra și serviți.
Sfaturi pentru experți:
- dacă bulionul se gătește înainte ca broccolini să fie fraged, adăugați încă 1/8 cană și continuați să gătiți până se înmoaie.
- feliați tulpinile pe jumătate pe lungime dacă sunt groase, astfel încât să gătească mai uniform și să devină fragede;
- adăugați sare suplimentară după gust, dar rețineți că sucul de lămâie adaugă o aromă sărată, așa că aveți grijă cu sarea.
- a se păstra la frigider până la 3 zile într-un recipient acoperit.
- cum se îngheață: Blanch broccoli în apă clocotită timp de aproximativ 1 minut. Scurgeți bine și așezați pe o foaie de copt direct în congelator timp de 3 ore. Se pune într-o pungă de congelator și se păstrează până la 6 luni. Gatiti din congelat sau dezghet peste noapte in frigider.
Nutrition
Take a look at this oldie but goodie!
strângeți niște lămâie proaspătă deasupra și serviți.
