un restaurant Cambridge cunoscut pentru gătitul său de inspirație franceză și italiană și, la început, cuptorul și grătarul pe lemne, se va închide la sfârșitul anului, în timp ce un nou restaurant este gata să preia. Shepard (1 Shepard St.), care a primit cea mai bună onoare de restaurant nou atât de la Eater, cât și de la Bon Appetit în 2016, își va desfășura serviciul final pe 31 decembrie.

restaurantul a postat un mesaj pe site-ul său informând mesenii despre închiderea în ajunul Anului Nou.

„vom sărbători o alergare minunată cu toate mâncărurile și băuturile delicioase pe care le — am servit și v-ați bucurat să mâncați-ouăle deviled, burgerii, cassoulet, tagliatelle cu ragu de rață, frites de friptură și mai ales cartofii prăjiți”, se arată în mesaj. „Va fi o mulțime de șampanie la prețurile obișnuite ridicol de mici și cocktail-uri uimitoare.”

va fi un nou restaurant care va prelua spațiul luna viitoare, aparent condus de aceeași echipă de la Shepard, iar noul loc va onora toate cardurile cadou Shepard.în câțiva ani de activitate în Cambridge, Shepard și – a făcut un nume servind mâncăruri de inspirație franceză și italiană, inclusiv fructe de mare, porchetta cu mămăligă, paste, risotto și articole pe lemne; acesta din urmă a devenit semnătura restaurantului. Cu toate acestea, schimbarea a venit: orașul Cambridge s-a năpustit să închidă operațiunea pe lemne a lui Shepard, în timp ce vecinii s-au plâns de fum. (Bucătarul de deschidere Peter McKenzie a plecat în timp ce se întâmpla acest lucru, cel puțin parțial din cauza problemelor de fum.)

Shepard a trecut la gătitul pe gaz în 2017, iar până la sfârșitul anului, co-fondatorul Susan Regis a părăsit restaurantul, fondatorul rămas Reno Becker solicitând ajutorul bucătarului și proprietarului asta Alex Crabb pentru a intra în bucătărie pentru o vreme. La începutul anului 2018, Barbara Lynch Gruppo Alum Scott L. Jones s-a alăturat echipei ca bucătar executiv.

Eater a contactat Becker cu privire la planurile de viitor pentru spațiu și va oferi orice actualizări, deoarece acestea sunt disponibile. Pentru moment, rămas bun de la Shepard pe sau înainte de 31 decembrie. Și nu va fi singura închidere tristă în acea noapte: atunci stâlpii Boston Erbaluce și L ‘ Espalier își vor ține și serviciile finale.

• Shephard din Cambridge se închide
• Shepard