carpaccio de somon este unul dintre cele mai ușoare și mai delicioase lucruri pe care le puteți face cu somon proaspăt sau somon afumat.

de fapt, carpaccio este o idee minunată cum să serviți somonul afumat pentru oaspeți.

lumină și umplere este perfect pentru zilele fierbinți de vară asociate cu niște pâine proaspătă și vin alb.

Mmm – YUM! dar adevărul trebuie spus – carpaccio de somon este, de asemenea, unul dintre protagonist pe o masă de Crăciun.

desigur, dacă meniul dvs. este pe bază de pește și fructe de mare.

este un starter excelent, care este foarte simplu de realizat și îl puteți face și în avans.

chiar dacă găzduiți o petrecere în stil bufet carpaccio de somon va fi o potrivire excelentă.

somon proaspăt sau somon afumat?

fie unul este bun!

când folosiți somon proaspăt, trebuie să vă asigurați că este de cea mai bună calitate și foarte proaspăt.

de asemenea, îmi place să pun în congelator peste noapte sau chiar pentru câteva zile pentru a ucide și posibilele bacterii care ar putea fi acolo. Temperatura congelatorului trebuie setată la-4F.

apoi, scoateți-l și lăsați-l să se dezghețe încet (de preferință în frigider) până la punctul în care este încă suficient de solid pentru a-l tăia în felii subțiri. Mult mai ușor așa.

cu somon afumat puteți face totul într-o clipă de deget.

într-adevăr.

somonul afumat vine deja feliat.

trebuie doar să alegeți marca care are felii subțiri frumoase.

desigur, acordați atenție și prospețimii sale.

pot pregăti carpaccio de somon în avans?

da, poți!

de fapt, consider că 2-8 ore sunt cel mai bun moment pentru a lăsa somonul să se marineze în sos.

dar îl puteți marina începând cu 30 de minute.

dacă nu ați terminat întreaga placă dintr-o dată, puneți-o în frigider acoperită cu o folie de plastic timp de maxim 24 de ore.

deci, nu-l ai, principal de vară perfectă, starter și dvs. du-te la aperitiv pentru petreceri mari.

Salmon Carpaccio {Carpaccio Di Salmone}

Salmon carpaccio is one of the easiest and yummiest things you can make with fresh salmon or even smoked salmon.

Print Pin

Prep Time5 mins

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: Italian

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 7-10 oz salmon (fresh or smoked salmon)
• ▢ 2 lemons (juiced only)
• ▢ Handful fresh parsley
• ▢ Extra virgin olive oil
• ▢ Salt if needed
• ▢ Capers (optional)

Instructions

If using fresh salmon:

• ridicați fileul de somon cu apă potabilă și uscați cu un prosop de hârtie.
• înfășurați-l într-o folie de plastic și puneți-l la congelator aproximativ o oră.
• îl puteți îngheța complet și păstrați la congelator câteva săptămâni.
• când trebuie să pregătiți somonul carpaccio somonul trebuie să fie semi-congelat și ușor de tăiat.
• feliați fileul de somon în felii subțiri.
• așezați somonul feliat pe un vas mare de servire. Feliile trebuie aranjate într-un singur strat.
• folosiți un alt fel de mâncare dacă ați rămas fără spațiu pe primul.

dacă utilizați somon afumat:

• dacă utilizați somon afumat care este deja tăiat – aranjați-l pe o tavă metalică sau pe un vas de servire, așa cum este descris mai sus.

pregătiți pansamentul:

• strângeți 2 lămâi și filtrați sucul din pulpă și semințe.
• adăugați un strop generos de ulei de măsline extra virgin și pătrunjel tocat fin.
• adăugați o sare dacă utilizați somon proaspăt.

  somonul afumat este deja bine condimentat.
• acoperiți carpaccio-ul cu un pansament și acoperiți locul cu o folie de plastic.

  lăsați la marinat la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Note

dacă vă place capere folosi cele pentru garnitura. Se împerechează foarte bine cu somonul.

ți-a plăcut această rețetă?Urmați @ italianrecipeb pentru mai multe!

Buon Appetito!