cartofii franțuzești frumoși, perfect gătite sunt un clasic de care te vei îndrăgosti după o singură mușcătură! Cartofii fragezi, feliați subțire, sunt coapte într-un sos bogat, cremos, pentru o farfurie care este excelentă pentru a servi alături de orice fel principal și este un must-make pentru sărbători.

doar atunci când crezi că știi toate modalitățile de a găti cartofi, Această rețetă vine de-a lungul. Recunosc în mod liber că îmi plac foarte mult cartofii, indiferent de modul în care sunt serviți, dar există doar ceva special la cartofii franțuzești.

există o mulțime de versiuni diferite ale acestui fel de mâncare clasic, dar sunt aici pentru a pretinde că am una dintre cele mai bune din toate timpurile. Nu înnebunesc cu „extra” alegând să păstrez lucrurile simple și lăsând fiecare ingredient să strălucească.

acești cartofi franțuzești sunt:

• se topesc în gură.
• bogat aromat cu usturoi.
• coapte într-un sos cremos, de ceapă, care este total dependent.
• perfect condimentat cu cimbru proaspăt, sare și piper.
• maro auriu pe partea de sus și moale și delicat pe interior.
• destinat să devină felul tău preferat de cartofi!

de ce aveți nevoie pentru a face această rețetă

• unt
• ceapă
• usturoi
• făină
• lapte
• pui sau legume
• cartofi
• parmezan
• cimbru proaspăt
• sare și piper

ce tip de cartofi sunt cei mai buni pentru această rețetă?

cartofii Yukon Gold și Russet sunt cele două tipuri de spuds care funcționează bine în această rețetă. Îmi place să folosesc Yukon Gold, deoarece au tendința de a-și menține forma puțin mai bine în timpul procesului de gătit.

această rețetă este ușor de făcut, chiar dacă are câțiva pași. Cheia este să vă adunați ingredientele, să citiți rețeta și să vă acordați suficient timp pentru a vă bucura de proces.

cum se fac cartofi franțuzești

• pregătiți vasul de copt și feliați subțire ceapa și cartofii. Tocați usturoiul și pregătiți cimbrul proaspăt trăgând frunzele de pe tulpini.
• faceți sosul de casă (rețeta este mai jos) cunoscut sub numele de roux. Acest lucru durează doar puțin timp, dar este esențial pentru succesul acestei rețete.
• acum, este timpul pentru a construi reteta. Cartofi strat se presara pe parmezan, și cimbru proaspăt. Polonic jumătate din sos peste cartofi. Adăugați un al doilea strat de cartofi, apoi acoperiți cu sosul rămas, parmezan și cimbru.
• acoperiți și coaceți. După 30 de minute, îndepărtați folia și continuați să coaceți până la fierbinte și bule.
• pentru a adăuga un top maro auriu, se fierbe timp de 2 minute. Scoateți cartofii tăiați din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Atunci … sapă!

cartofii franțuzești nu sunt doar minunați pentru a servi alături de aproape orice fel de mâncare principală la o masă săptămânală, ci sunt suficient de speciali pentru Ziua Recunoștinței, Crăciun, Paște sau când te distrezi.

pot face această rețetă înainte de timp?

absolut! Pentru a face aceste cartofi înainte de timp, urmați instrucțiunile cu o simplă schimbare. Coaceți cartofii acoperiți aproximativ 50 de minute. Scoateți cartofii tăiați din cuptor și lăsați să se răcească complet. Înfășurați bine cu folie și păstrați-l în frigider. Pentru a servi, descoperiți cartofii și coaceți într-un cuptor de 350 de grade timp de 30 de minute până când se încălzește.

ce se servește cu cartofi franțuzești

• muștar de zahăr brun șuncă glazurată
• filet de porc marinat la grătar
• Crock Pot Irish Pot Roast
• friteuză de aer pui întreg
• pulpe balsamice de pui

Anunță-mă dacă faci această rețetă! Puteți să o evaluați mai jos, să-mi lăsați un comentariu sau să faceți o fotografie. Just tag me on Instagram at #asouthernsoul

Scalloped Potato Recipe

5 from 3 votes

Print Pin

Course: Side Dish

Cuisine: American

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 15 minutes

Servings: 10

Author: Donya Mullins

Ingredients

• 1/4 cup butter
• 1 medium onion, thinly sliced
• 3 cloves garlic, minced
• 1/4 cup flour
• 2 cups milk
• 1 cup chicken or vegetable broth
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• 3 pounds Yukon Gold potatoes, thinly sliced
• 1 cană parmezan, rasă
• 2 lingurițe frunze proaspete de cimbru

instrucțiuni

• încălziți cuptorul la 350 de grade. Unteți un vas de copt 9 13 și lăsați-l deoparte.
• într-o oală de dimensiuni medii, topiți untul. Adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute până la translucid. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Se presară în făină, se amestecă pentru a se combina și se continuă să se gătească timp de 1-2 minute.
• se toarnă cu grijă stocul și se amestecă pentru a se combina cu amestecul de făină. Adăugați laptele, sarea și piperul, amestecând împreună. Aduceți amestecul la foc mic și continuați să bateți până când sosul s-a îngroșat. Scoateți din căldură.
• strat jumătate din cartofi în vasul pregătit. Presărați jumătate din cimbru și parmezan. Polonic peste jumătate din sos și se repetă strat de cartofi, restul de sos, cimbru, și brânză. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute.
• îndepărtați folia și continuați să gătiți timp de 30 de minute până când se înfundă în jurul marginilor. Setați cuptorul la fiert și gătiți timp de 1 până la 2 minute până când cartofii se rumenesc deasupra.
• scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Condimentați cu sare și piper suplimentar, dacă doriți și serviți.