salata de Pizza! Este un concept nou? Nu cred! Sunt 10000% obsedat și nu pot obține destul… răspunsul este da!

îmi place pizza. Asta e de la sine înțeles. Este limbajul meu de dragoste și nu se schimbă asta. Am servi pe o bază săptămânală cu mamele mele salata de castraveti din carte de bucate # 2 pe partea și este cu adevărat definiția mea de perfecțiune. Ceea ce duce până la un nivel cu totul nou este atunci când pune salata pe partea de sus a PIZZA

minte cu sufletul la gură. Știu, crezi că e ciudat. Dar permiteți – mi să vă spun, acel pumn ușor acid din vinaigrette deasupra brânzei topite și a crustei de pizza perfect carbonizate-este un meci făcut în cer. Vinaigreta și verdele au tăiat decadența pizza, astfel încât să puteți mânca 3 pizza întregi fără nici o vină. Bine, poate nu merge pentru 3… dar fă ce vrei. Îți promit că vei fi obsedat.

pentru cei dintre voi care tocmai ați intrat în lumea uimitoare de a vă face propria pizza, am vrut să răspund la câteva întrebări comune pe care le primesc în mod obișnuit.

cum se face pizza?

Pizza poate fi făcută într-o varietate de moduri diferite, folosind o varietate de metode diferite pentru a găti pizza. Îmi place să-l rupe în jos în modul în care am fost introdus la gătit pizza.

prima pizza pe care am făcut-o vreodată a fost coaptă în cuptorul nostru pe o foaie de copt, a fost delicioasă și nu atât de dificil de făcut. Cea mai grea parte a fost probabil rularea aluatului.
Sfat Pro: Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l rula. Acest lucru face mult mai ușor să lucrați cu.
odată ce m-am simțit confortabil lucrând aluatul și obținându-mi toppingurile, am investit într-o piatră de pizza. Acesta a fost un schimbător de joc pentru pizza de gătit în cuptor. Textura crustei s-a schimbat complet pentru bine și pizza mea s-a apropiat cu un pas de degustare, cum ar fi pizza în stil restaurant adecvat.

a doua mea fază de gătit pizza a venit sub forma utilizării grătarului nostru în aer liber pentru a face pizza. Este cu adevărat una dintre metodele mele preferate pentru a face o pizza mare și odată ce te obișnuiești cu ea, nu super dificil. Am acoperi toate pas cu pas direcții pentru cum să gratar o pizza (gaz și cărbune) în meu gratar BBQ pui pizza post aici.
Notă: Atunci când se utilizează gratar pentru a găti pizza dumneavoastră puteți fie pune aluatul direct pe gratar sau de a folosi o piatră de pizza pe tine gratar, ambele sunt opțiuni minunate de a utiliza. a treia și ultima fază a călătoriei mele cu pizza a fost să fac pizza într-un cuptor de pizza adecvat. Am folosit atât contra top și cuptoare de pizza în aer liber. Cheia este că aceste cuptoare pot atinge temperaturi de 750-900 de grade. Această temperatură este locul dulce pentru a face o pizza perfectă. La aceste temps pizza bucătari în aproximativ 60-90 secunde. Motivul pentru care doriți să gătiți pizza în această gamă este special pentru crustă și brânză. Când intri în intervalul de 750-900 de grade, crusta devine crocantă fără să se usuce în interior, datorită vitezei cu care se gătește totul, pur și simplu nu are timp să coacă peste interior. De asemenea, topește complet brânza deasupra. O pizza grozavă are o crustă crocantă, brânză topită și este ușoară și aerisită în interior.

cum funcționează cuptoarele de pizza?

tocmai am primit un cuptor de pizza în aer liber și va trebui să spun că este uimitor. Folosind un cuptor de pizza se simte ca un mod foarte vechi de școală de gătit, vă practic încălzirea cuptorului folosind foc, și de lucru focul pentru a atinge o temperatură internă de 800-900 de grade.

pornesti focul ca orice foc de tabara, folosind surcele pentru a aprinde o flacara. De acolo adăugați în jurnalele dvs. pentru a construi focul. Cuptoarele pentru Pizza se descurcă cel mai bine cu tipuri mai dure de lemn, cum ar fi buștenii despicați din pomi fructiferi. Folosim lemn de migdale cu cuptorul nostru de pizza. Odată ce ați obține focul merge, de obicei, durează în jur de 45 min pentru a ajunge la temperatura necesară. Scopul este de a obține temperatura internă, precum și suprafața de piatră a cuptorului între 800 și 900 de grade.

odată ce cuptorul este până la temp doriți să vă asigurați că focul și cărbunii sunt împinși în lateral. Acest lucru vă oferă o suprafață clară pentru a aluneca în pizza. Pietrele fierbinți vor găti crusta pizza din partea de jos, iar căldura indirectă din foc va lovi partea de sus a pizza și va topi brânza și va crisp toppingurile. Dacă este făcută corect și la temperaturile potrivite, pizza se va găti în 60-90 de secunde.

aluatul de Pizza poate fi înghețat?

da, aluatul de pizza poate fi înghețat 100%. Când cumpăr aluat de pizza pre-făcut, de obicei, voi cumpăra 3 sau 4 la un moment dat. Când ajung acasă, intră direct în congelator până când este nevoie. Un lucru de reținut atunci când congelați aluatul de pizza este că are nevoie de mult timp pentru a se dezgheța. Când vine timpul să vă faceți pizza, asigurați-vă că scoateți aluatul din congelator primul lucru dimineața și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei.

Sfat Pro: Când vine vorba de magazin cumparat aluat de pizza, am constatat că mici delis italiene au, de obicei, cel mai bun aluat de pizza pre-a făcut.

ar trebui să folosesc o piatră de pizza?

dacă aveți acces la o piatră de pizza 100% folosiți-o. Acest lucru va duce jocul dvs. de pizza la nivelul următor. Când utilizați o piatră de pizza, suprafața de gătit a pietrei absoarbe temperatura cuptorului, ceea ce face ca crusta să se gătească imediat după intrarea în cuptor. Acest lucru vă ajută, de asemenea, să vă gătiți crusta de pizza uniform și vă va oferi un timp de gătit mai rapid. Dacă este posibil, doriți să obțineți piatra dvs. până la minimum 500 de grade.

cum se face aluat de pizza?

aluatul de Pizza este de fapt unul dintre lucrurile mai ușor de făcut. Am o rețetă uimitoare despre cum se face aluat de pizza de casă aici. Este nevoie de 2 tipuri de făină (00 făină și făină de toate scopurile), sare, drojdie și ulei de măsline. În postarea mea acoper unde puteți obține 00 făină și măsurătorile și pașii corespunzători pentru a face un aluat uimitor de pizza de casă.

alte câteva pizza care ar fi grozave cu o salată deasupra:

• busuioc Vin și brânză de capră Pizza
• trei brânză Pizza
• usturoi ciuperci și spanac Pizza
• pesto mazăre Pizza
• Spicolini Broccolini foaie Pan Pizza
• pui Caesar salata Pizza
• Pizza Verde

salata de pizza

gab!!