Un carne de vită Shish Kabob reteta care este ambalat cu arome uimitoare. Carnea de vită fragedă este marinată cu ulei de măsline, lămâie și condimente pentru a face o masă delicioasă!

adăugăm o nouă serie de rețete la rețetele noastre mediteraneene: shish Kabobs! Astăzi vă voi arăta cum să faceți kebaburi de carne de vită. Asigurați-vă că pentru a verifica alte kabobs noastre, cum ar fi pui shish kabob, somon shish kabob și Veggie shish kabobs. Aceste kabobs shish sunt fragede, aromate și orice altceva decât plictisitor! Serviți cu o parte de orez, cartofi sau salată pentru o masă completă!

ce este shish kabob?

shish kabob, de asemenea, cunoscut sub numele de unqusi kebap în limba turcă, este un termen care înseamnă carne la grătar pe frigarui. Shish kebab își are originea în regiunile mediteraneene și din Orientul Mijlociu și este unul dintre numeroasele tipuri de kabobs care sunt comune acolo. Cu toate acestea, în SUA, kabob se referă de obicei la shish kabob și poate fi făcut cu diferite tipuri de carne, cum ar fi carne de vită, pește, vițel, carne de porc și pui. În Orientul Mijlociu, familiile folosesc de obicei mielul pentru a face kabobs shish din cauza texturii sale delicate și a aromei bogate.

toată lumea iubește carnea pe frigarui!

Shish (ortografiat oqusi in limba turca) inseamna pur si simplu frigarui. În ceea ce privește kebabul, există mai multe moduri de a-l scrie, cum ar fi kabob, kebap sau kebob. Indiferent de modul în care o scrieți, aceasta este o rețetă gustoasă de carne de vită mediteraneană kabob pe care nu doriți să o pierdeți!

ce fel de carne să folosiți

când vine vorba de a face bastoane shish kabob, primul lucru despre care ar trebui să știți este de carne ai de gând să utilizați. Vrei o tăietură economică (fileul mignon nu va funcționa pentru o mulțime), dar și un pic tandru și ușor de lucrat. Vă sugerez să folosiți vârful de mușchi sau mușchiul de sus ca carne de kabob shish, deoarece au suficientă grăsime pentru a da aromă, dar, de asemenea, nu sunt prea scumpe. Aceste tăieturi sunt ușor de lucrat și fac kabobs delicioase. Tăiați carnea de vită în bucăți care nu sunt prea mari sau prea mici. De obicei, am tăiat carnea de vită în bucăți de 1 centimetru.

ingrediente

• carne de vită – după cum sa menționat mai sus, aveți nevoie de vârf de mușchi sau de vârf pentru această rețetă. Un pic de grăsime adaugă multă aromă kabobului.
• ulei de măsline – doar un pic de ulei de măsline adaugă face carnea absorbi arome mai bine.
• suc de lămâie – sucul de lămâie proaspăt stors face carnea de vită fragedă și adaugă o aromă atât de strălucitoare.
• condimente-amestecul de condimente pe care l-am folosit pentru această rețetă este format din condimente calde precum chimen, scorțișoară, boia, turmeric și cardamom. Această combinație oferă atât de multă aromă cărnii de vită.
• legume – dacă vă place să gratar unele legume alături de carne de vită, încercați ceapa si ardei. Odată la grătar, aceste legume devin dulci și fragede.

cât timp ar trebui să marinăm carnea de vită?

marinada pentru kebab de carne de vită este cea mai importantă parte a rețetei, deoarece dă toată aroma cărnii și o face și ea fragedă. Pentru această rețetă de marinată shish kabob am folosit condimente mediteraneene și din Orientul Mijlociu. Amestecați condimentele cu sucul de lămâie și uleiul de măsline extravirgin pentru a face marinada pentru tăieturile de friptură.

deoarece carnea de vită este o carne mai dură în comparație cu puiul și peștele, este nevoie de mai mult timp pentru marinare. Cel mai bine este să marinați carnea de vită pentru shish kabob între 4 și 8 ore, astfel încât tăieturile să absoarbă toate aromele și să se înmoaie.

cum se face carne de vită shish kabobs

pregătiți carnea de vită și marinada

• tăiați carnea de vită în bucăți de 1 centimetru. Așezați într-un castron mare.
• într-un castron mic, amestecați condimentele cu ulei de măsline și suc de lămâie.
• se toarnă amestecul de condimente și ulei de măsline peste carnea de vită și se amestecă pentru a se combina. Marinada timp de 4 până la 8 ore.

pregătiți-vă pentru grătar

• după ce sunteți gata de grătar, porniți grătarul (cărbune sau gaz) și asigurați-vă că este ridicat.
• Pe măsură ce grătarul se încălzește, scoateți carnea de vită marinată din frigider și lăsați-o la temperatura camerei aproximativ 30 de minute. Acest lucru va ajuta bucățile de carne de vită să gătească uniform.
• apoi, începeți să filetați carnea pe frigarui și rezervați marinada. Așezați toate frigaruile pe o tavă sau o foaie de copt

Grătați kebaburile de vită

• Grătați kebaburile de shish pe grătar la foc mare până când sunt gătite după bunul plac (mediu rar sau mediu). Întoarceți frigarui de câteva ori pentru ca carnea să gătească uniform. Este important să nu gătiți prea mult kebaburile shish, deoarece acestea vor deveni masticabile și dure. Periați-le de câteva ori și cu marinada rezervată.

cât timp ar trebui să gătesc carne de vită shish kabob?

Acest lucru depinde într-adevăr de cât de mari sunt bucățile de carne de vită, dar de obicei pentru cabobul mediu de carne de vită, 8 minute totale (4 minute pe fiecare parte) sunt suficiente. Dacă doriți ca acestea să fie medii-bine până bine, atunci grătați aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Asigurați-vă că acestea nu sunt peste fierte altfel kabobs va fi greu.

cuptor shish kabob instrucțiuni

este destul de ușor să faci această rețetă în cuptor folosind broilerul tău. Marinati bucatile de vita conform instructiunilor si odata gata de gatit, infilati-le pe frigarui. Broil kabobs trei centimetri sub broiler timp de 7-8 minute pe fiecare parte, asigurându-vă că acestea nu vor arde.

sugestii de servire

ceea ce îmi place cel mai mult la această rețetă este că sugestiile de servire sunt nesfârșite! Iată câteva moduri în care îmi place să servesc carne de vită shish kabob:

• cu salate luminoase și proaspete, cum ar fi salata mediteraneană, fattoush, tabouli sau salată de roșii turcești.
• părțile amidonice, cum ar fi cartofii greci, salata de cartofi sau pilaful bulgur, merg atât de bine cu acest fel de mâncare.
• transformă-l într-un sandviș sau învelește-l cu pâine pita de casă, hummus cremos, baba ganoush sau tzatziki și niște sos tahini luminos și zesty.

note și sfaturi pentru a face cel mai bun shish kabob

• carne de vită shish kabob este cel mai bine servit imediat după gătit. Cu toate acestea, puteți depozita resturile într-un recipient etanș și reîncălziți pe aragaz sau cuptor cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp.
• dacă gratar friptură kabobs, asigurați-vă că gratar este pe foc mare, deoarece doriți să gătească carnea la foc mare pentru o perioadă scurtă de timp pentru a obține cele mai bune textura si aroma.
• puteți utiliza fie frigarui din metal, fie din lemn. Dacă folosiți frigarui de lemn, asigurați-vă că le scufundați în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea lor.
• dacă doriți ca legumele să fie complet fragede și complet gătite, introduceți-le pe frigarui separate, deoarece timpul lor de gătit este diferit de carnea de vită.
• este prima dată când faci kebaburi shish? Pregătiți și grătați mai întâi o frigăruie, încercați-o pentru a vă asigura că vă place tandrețea și textura cărnii înainte de a grăta restul.

cel mai bun vreodată carne de vită shish Kabob

Shadi HasanzadeNemati

un ușor carne de vită shish kabobs reteta care este ambalat cu arome uimitoare. Aflați toate sfaturile și trucurile pentru a face cele mai bune kabobs shish acasă.

4 from 6 votes

Prep Time 15 mins

Cook Time 20 mins

marination 4 hrs

Total Time 35 mins

Course Main Course

Cuisine Mediterranean

Servings 4 servings

Calories 431 kcal

Ingredients 1x2x3x

• ½ cup olive oil extra virgin
• 1 lemon juice of
• 1 tsp cumin
• ½ tsp cinnamon
• 1 tsp paprika
• ½ tsp turmeric
• ¼ tsp cardamom
• 1 lb beef sirloin tip cut into 1 ½ inch chunks
• 2 onions cut into chunks
• 2 bell peppers cut into chunks

Instructions

• Mix olive oil, lemon juice, cumin, scorțișoară, boia de ardei și turmeric într-un castron mare.
• adăugați bucăți de vită și folosiți clești, amestecați-le bine, astfel încât să fie acoperite cu marinata.
• acoperiți și refrigerați cel puțin 4 ore până la 8 ore.
• porniți grătarul și setați-l la foc mare. Scoateți carnea marinată din frigider și puneți-o pe tejghea pentru a ajunge la temperatura camerei.
• filetați bucățile de vită și legumele pe frigarui, alternând între carne și legume. Se presară cu puțină sare.
• Grătați kebaburile de carne de vită timp de 4 minute pe fiecare parte pentru mediu și 5-6 minute pe fiecare parte pentru mediu sau bine.
• serviți cald cu diferite garnituri (consultați postarea pentru sugestii laterale)

instrucțiuni pentru cuptor:

• Faceți marinatul și marinati bucățile de vită timp de 4 până la 8 ore.
• porniți broiler la mare. Așezați frigaruile pregătite pe o foaie de copt linii cu folie de aluminiu și acoperite cu spray de gătit.
• se fierb la 3 inci de la broiler timp de aproximativ 7-8 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite.

Video

Note

• carnea de vită este servită cel mai bine imediat după gătit. Cu toate acestea, puteți depozita resturile într-un recipient etanș și reîncălziți pe aragaz sau cuptor cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp.
• dacă gratar friptură kabobs, asigurați-vă că gratar este pe foc mare, deoarece doriți să gătească carnea la foc mare pentru o perioadă scurtă de timp pentru a obține cele mai bune textura si aroma.
• puteți utiliza fie frigarui din metal, fie din lemn. Dacă folosiți frigarui de lemn, asigurați-vă că le scufundați în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea lor.
• dacă doriți ca legumele să fie complet fragede și complet gătite, introduceți-le pe frigarui separate, deoarece timpul lor de gătit este diferit de carnea de vită.
• este prima dată când faci kebaburi shish? Pregătiți și grătați mai întâi o frigăruie, încercați-o pentru a vă asigura că vă place tandrețea și textura cărnii înainte de a grăta restul.

nutriție

calorii: 431kcalcohidrați: 12gproteină: 26ggrăsime: 31ggrăsime saturată: 5gcolesterol: 62mgsodiu: 73mgpotasiu: 647mgfibre: 3gzahăr: 6gvitamina A: 2146iuvitamina c: 94mgcalciu: 54mgfier: 3mg

ați făcut această rețetă? Spuneți-ne cum a fost lăsând un comentariu și o recenzie de 5 stele!

417 acțiuni