Propionatul este produs împreună cu acetat și butirat ca urmare a activității fermentative a microflorei intestinale pe fibre dietetice. Se știe de mult timp că prezintă efecte hipofagice la rumegătoare, cu toate acestea, rolurile sale fiziologice potențiale la non-rumegătoare, precum și la oameni au rămas neobservate de-a lungul anilor. Având în vedere diverse studii care indică efectele hipofagice și hipocolesterolemice ale propionatului la om, acesta poate acționa ca un factor important în ameliorarea obezității, o boală a stilului de viață care apare din cauza dezechilibrului energetic și crește într-un ritm uimitor la nivel global. Acizii grași cu lanț scurt au fost recent atribuiți ca liganzi receptorilor cuplați cu proteina G (GPRS) 41 și 43. Astfel, propionatul împreună cu acetatul pot fi, de asemenea, implicați în reglarea adipogenezei și a eliberării adipokinei mediate prin GPRs. Prezenta revizuire rezumă dovezile care ridică în mod colectiv posibilitatea propionatului ca factor alimentar pentru a reduce pofta de mâncare și a combate epidemia de obezitate.