când în Mexic bea spiritul local, dacă ești un fan rom și Coca-Cola ia în considerare cere un Charro Negro.

Charro Negro este un mare cocktail Mexican care echilibrează, dulce, puternic, sărat și amar.

este practic un cocktail Cuba Libre, înlocuind romul cu tequila și servind uneori cu o margine sărată.

dar ceea ce îmi place la Mexic, este că mâncarea și băutura au întotdeauna o poveste atât de grozavă în spatele lor.

nu a fost pur și simplu că au decis doar că în loc să bea rom local și Coca-Cola ar folosi tequila și Coca-Cola.

există o legendă. Există un motiv pentru care trebuie să utilizați ingrediente locale.

și, de asemenea, există un beneficiu frumos că comandarea unui charro negro și a unor gustări Antojito sau a sikil Pak Maya sună un pic mai clasic decât să ceri un rom și tequila cu var.

Coca Cola mexicană este obligatorie

în general nu-mi place Niciun cocktail care necesită sifon. Nu beau suc și mi se pare prea dulce.

cu toate acestea, sifon Mexican este o lume cu totul nouă de băutură. Îmi amintește de gustul lui pop când eram copil – da, sunt atât de bătrân. Creșterea pop a fost făcută cu zahăr.

și apoi undeva pe parcurs, în Statele Unite și Canada, companiile și-au dat seama că este mult mai ieftin să-l înlocuiască cu sirop de porumb bogat în fructoză.

și am încetat să mai beau.

dar în 2010, când am ajuns prima dată în Mexic, am încercat o fanta portocalie și am fost imediat transportat în zilele de glorie. A devenit o indulgență ocazională.

și acum, dacă ies cu prietenii pentru o după-amiază bea un cocktail charro negro este un frumos ridica-ma.

este o băutură tare, dar dulce, așa că nu pot bea decât una. Fie o cer într-un pahar scurt, fie unul înalt umplut cu gheață, astfel încât atunci când se topește, diluează o parte din dulceață.

Legenda lui Charro Negro

Charro Negro este un cowboy negru care apare la amurg. La început, el pare a fi un personaj binevoitor care merge alături de prada nebănuită, oferindu-le monede de aur.

a început în orașe izolate, rurale precum Puebla, unde oamenii mergeau noaptea târziu.

s-ar putea să auziți un cal care se apropie și apoi un bărbat elegant îmbrăcat în negru.

el merge lângă tine, întrebându-te dacă vrei o plimbare. Victimele nechibzuite care o iau dispar în lumea interlopă. Și dacă îi accepți monedele de aur, îți vinzi sufletul.

el preferă să ia femei, și este destul de fermecător. Te va urma până când vei ajunge cu succes la destinație sau în zori. Cu oricare va spune politicos la revedere.

este atât de bine cunoscut The Legend Of Black Charro a fost un imens film animat de succes comercial în Mexic în 2018.

în acest caz, un grup de prieteni încearcă să salveze o tânără dusă în lumea interlopă de Charro Negro.

Ziua neoficială a băuturii moarte

Legenda lui Charro Negro descrie adesea un ticălos. Cu toate acestea, există o parte flip pentru Charro Negro, care este un personaj binevoitor.

el este, de asemenea, gândit ca un cowboy dimineața, care apare altora care sunt îndurerați.

Din acest motiv apare în timpul uneia dintre cele mai importante sărbători din Mexic – Dia de los Muertos.

Ziua morților se întâmplă 1 și 2 noiembrie în fiecare an. Cu toate acestea, am aflat din timpul petrecut în Felipe Carrillo Puerto că pregătirea începe în octombrie.

familiile creează altare pentru cei dragi care trec. Împreună cu fotografii și memorabilia există întotdeauna o ofertă, cum ar fi tamales, alcool și alte elemente.

în acest timp, este foarte obișnuit să vezi oameni care beau un cocktail charro negro.

lămâie sau suc de lămâie

întotdeauna var!

lămâile nu cresc în Mexic, prin urmare, dacă aveți norocul să vedeți unul, probabil că a fost importat.

am întotdeauna amâna la utilizarea limes în rețete Mexican, chiar dacă aceasta necesită lămâi.

pentru că rețeta a fost probabil scrisă de cineva care nu a mâncat mâncarea în Mexic.

Din experiența mea, oamenii de limbă spaniolă spun de obicei Lima atunci când se referă la var.

există întotdeauna excepții de la această regulă, dar, în general, dacă solicită lămâie, înseamnă var.

nu am văzut niciodată o lămâie folosită în niciun fel de mâncare cubaneză, nu cred că prietenii mei au văzut o lămâie de primă mână.

veți fi greu presat să găsiți o lămâie chiar și în restaurantele Playa del Carmen, unde turiștii obțin tot ce își doresc.

asta înseamnă că dacă vrei să tragi tequila cu lămâie și sare (de ce totuși…?) atunci va trebui să o faceți cu un var.

deși acasă spun să faci ce vrei. Dacă aveți doar lămâi, nu transpirați, dar varul o face atât de bună.

rețetă de Cocktail Charro Negro

în mod tradițional, o băutură charro negro este servită într-un pahar înalt sau într-un pahar highball.

dar dacă ești ca mine și nu-ți place atât de mult Coca Cola un pahar mai scurt este bine.

marginea paharului trebuie sărată, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă de a compensa dulceața. Folosesc întotdeauna această sare de mare în fiecare rețetă.

este ieftin și nu mă dezamăgește niciodată.

și tehnic nu vine cu mentă – dar nu refuz niciodată o garnitură minusculă de mentă într-o rețetă.