aceste cotlete de porc cremoase Whole30 sunt mâncarea perfectă de confort sănătoasă! Făcut cu ceapă dulce caramelizată, ierburi aromate și un sos delicios cremos, care este 100% fără lactate. O cină ideală pentru vreme rece, care vă va încălzi din interior spre exterior. Fără Gluten, fără lactate, whole30, paleo.

fiind din Wisconsin și crescând în bucătăria bunicii mele, Cotletele de porc sufocate (și alte alimente de acest fel) au apărut regulat pe masa de cină. Am împărtășit puțin despre relația mea specială cu bunica mea pe blog și nu mă pot abține să nu mă gândesc la ea ori de câte ori fac un fel de mâncare ca acesta. Avea doar 4’8″, dar avea o personalitate uriașă și putea face o cină delicioasă din aproape orice ingrediente pe care le avea în bucătărie.

în timp ce încă mai am un loc moale în inima mea pentru rețete alimentare de confort ca al ei, corpul meu este mult mai fericit atunci când schimb ingredientele mai procesate pentru ingrediente alimentare întregi. Poți să te referi?

De aceea am petrecut mulți ani perfecționând această rețetă de cotlet de porc înăbușit whole30. Este una pe care o ating oricând simt că am nevoie de o îmbrățișare pe o farfurie și niciodată nu mă lasă să mă simt mai cald și mai neclar cu fiecare mușcătură cremoasă.

de ce îți vor plăcea aceste cotlete cremoase de porc Whole30 înăbușite

aceste cotlete sănătoase de porc înăbușite sunt:

• atât de cremos
• reconfortant
• umplere
• savuros
• delicios
• fără lactate, fără gluten și conform cu whole30!

cremă Whole30 ingrediente de cotlet de porc înăbușit

această rețetă se bazează în principal pe 2 lucruri pentru a maximiza aroma:

1. caramelizarea cotletelor de porc + ceapa din tigaie
2. ingrediente care stimulează aroma, cum ar fi condimentele pentru toate scopurile, drojdia nutrițională și aminele de nucă de cocos

ambele lucruri aduc o aromă serioasă de UMAMI apetisantă acestui fel de mâncare pe care nu doriți să o pierdeți. Sosul cremos este destul de simplu de făcut, dar dacă ai vrea să-l iei într-o crestătură, ai putea carameliza niște ciuperci cu ceapa pentru ceva puțin *în plus*.

(Dacă sunteți deja gata să începeți, derulați până la capăt pentru rețeta completă!)

iată exact ce aveți nevoie pentru a face aceste cotlete de porc sufocate fără lactate:

• 4 os tăiat gros în cotlete de porc – puteți face și această rețetă cu cotlete de porc dezosate, dar prefer os-in pentru mai multă aromă și carne mai fragedă. Dacă decideți să folosiți cotlete de porc dezosate, ar trebui să puteți reduce timpul de gătit la jumătate. Același lucru se poate spune dacă optați pentru OS tăiat subțire în cotlet de porc.
• caju crud – caju crud sunt ceea ce face sosul super c-r-e-A-m-Y fără a adăuga un smidge de lactate.
• ceapa-caramelizarea cepei începe ca bază pentru un sos super aromat.
• bulion – într – adevăr orice tip de bulion bun degustare va lucra-pui, carne de vită, ciuperci, sau veggie sunt toate opțiuni bune!
• usturoi
• drojdie nutrițională – dacă nu aveți acces la drojdie nutrițională, puteți înlocui cu părți egale miso sau adăugați o lingură suplimentară de aminos de nucă de cocos.
• aminos de nucă de cocos – ar putea înlocui cu sos de soia fără gluten (tamari), dar atunci rețeta nu va mai fi whole30 / paleo.
• toate condimente scop
• vârf de cuțit de cayenne (opțional)
• cimbru proaspăt sau uscat
• sare + piper
• pătrunjel pentru garnitura vasul

cum se fac aceste cotlete cremoase de porc Whole30 înăbușite

această rețetă de cotlet de porc paleo se face pe aragaz cu câteva instrumente simple de bucătărie, cum ar fi placa de tăiere preferată, cuțitul, blenderul de mare viteză și o tigaie mare cu capac.

Dacă aveți câteva ore sau planificați o zi în avans, sărarea uscată a cotletelor de porc are ca rezultat cea mai suculentă carne. Dar nu vă faceți griji dacă nu aveți timp pentru asta, rețeta va fi în continuare delicioasă chiar și fără o saramură uscată extinsă.

iată instrucțiunile pas cu pas:

pentru cea mai suculentă carne de porc, veți dori să condimentați Cotletele de porc cu aproximativ 1/2 linguriță de sare de mare pe cotlet. Treceți la frigider pentru a usca saramura timp de cel puțin 30 de minute sau până peste noapte.

dacă nu aveți timp pentru acest pas nu vă faceți griji, condimentați cu sare înainte de a trece la Pasul 2.

Pasul 2: gătiți Cotletele de porc

Dacă ați condimentat în prealabil Cotletele de porc cu sare, scoateți-le din frigider și lăsați-le să stea la temperatura camerei în timp ce adunați și pregătiți restul ingredientelor pentru rețetă.

odată gata de gătit, încălziți 2 linguri de ulei de avocado la foc mediu într-o tigaie mare până când uleiul strălucește.

cotlet de porc Pat foarte uscat cu prosoape de hârtie. Gatiti, in doua loturi, daca sunt prea mari pentru a se potrivi in tigaie fara aglomerare, timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte – pana se rumenesc. Se scoate pe o farfurie și se lasă deoparte.

Pasul 3: faceți sosul cremos

reduceți focul la mediu și adăugați ceapa feliată cu 1/2 linguriță sare de mare și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și începe să se caramelizeze – aproximativ 5 minute.

în timp ce ceapa se gătește, scurgeți și clătiți caju. Adăugați-le într-un blender împreună cu bulionul și amestecați până când sunt netede și cremoase. Pune deoparte.

când ceapa este caramelizată frumos, adăugați usturoi tocat, drojdie nutrițională, vârf de cayenne, condimente pentru toate scopurile, aminos de nucă de cocos și cimbru. Gatiti, amestecand, aproximativ un minut sau cam asa ceva, pana cand puteti mirosi condimentele.

adăugați bulion și amestec de caju în tigaie și răzuiți orice bucăți maronii din partea de jos a tigaiei – acolo trăiește aroma! Aduceți la foc mic și lăsați să se reducă ușor până când sosul acoperă o lingură – aproximativ 3-5 minute. Gustați și condimentați cu sare, dacă este necesar.

Pasul 4: terminați de gătit Cotletele de porc

adăugați Cotletele de porc înapoi în tigaie împreună cu orice sucuri care s-au adunat pe farfurie și întoarceți-le la înveliș. Acoperiți și reduceți căldura la foc mic. Gătiti până când Cotletele de porc sunt complet fierte – întorcându – se la jumătatea drumului-cu aproximativ 18-20 de minute mai mult.

Pasul 5: Serviți!

când Cotletele de porc sunt gătite, acoperiți cu o împrăștiere de ierburi proaspete și serviți!

sunt aceste cotlete de porc whole30 sănătoase?

aceste cotlete de porc sunt făcute fără smântână grea, fără făină și fără ingrediente procesate. Ingredientele alimentare reale le fac o opțiune mai sănătoasă pentru un fel de mâncare clasică de confort!

ce să serviți cu aceste cotlete cremoase de porc Whole30 înăbușite

aceste cotlete cremoase de porc fără lapte sunt mâncarea perfectă pentru a servi cu alte alimente preferate de confort, cum ar fi piureul de cartofi și legumele prăjite.

iată câteva sugestii specifice de rețete care ar face o pereche excelentă:

• păstârnac biciuit cu ierburi proaspete
• de două ori la cuptor usturoi Parmezan cartofi dulci caserola
• 3 ingrediente usturoi carbonizate fasole verde
• arțar chili glazurate morcovi
• sănătos mere nuc salata verde

substituții& swaps

• dacă preferați cotlete de porc dezosate puteți înlocui cu ușurință cele pentru OS în. Rețineți că vor găti mult mai repede decât oasele din Cotletele de porc, așa că probabil veți putea reduce timpul de gătit în pasul final.
• dacă doriți să adăugați puțin mai mult în sos, încercați să adăugați o mână de ciuperci preferate atunci când gătiți ceapa!

iubesc această rețetă? Iată câteva alte clasice alimentare sănătoase de confort pentru a încerca!

• cel mai bun Paleo sloppy joe
• Gluten și vegan ciuperci sos
• cereale gratuit fasole verde caserola
• lactate conopidă Mac și brânză
• cremos lactate pui gratuit și conopidă orez supa

Imprimare