o prezentare generală a modului în care funcționează dieta ceto vegetariană

dieta ceto pune corpul în starea de ardere a grăsimilor și cere adepților să obțină 80 până la 90% din caloriile zilnice din grăsimi, 5 până la 15% din proteine și 5 până la 10% din carbohidrați. Majoritatea americanilor obțin aproximativ jumătate din caloriile zilnice din carbohidrați, deci aceasta este o schimbare majoră de la dieta tipică americană.

și ar putea fi deosebit de uimitor pentru vegetarieni. Fort Lauderdale, Florida Jaime Mass, RDN, fondator al Jaime Mass Nutrientals, LLC, spune vegetarienii devin de obicei ” paste-tarians.”În loc să înlocuiască carnea cu alimente sănătoase pe bază de plante și cereale integrale, mulți se încarcă cu paste, biscuiți și alte articole grele din carbohidrați. Trecerea la ceto ar putea fi dificilă pentru acești paste-tarieni, dar ar putea fi, de asemenea, benefică pentru a-i ajuta să reducă carbohidrații procesați.

înrudite: 10 Rețete rapide și gustoase Instant-Pot pentru persoanele pe Keto

o zi tipică pe dieta Keto vegetariană

MacDowell a urmat dieta keto vegetariană timp de șase ani. Fusese vegetariană de mult timp înainte, dar a decis să încerce keto având în vedere pierderea în greutate. Unele cercetări sugerează că dieta keto poate fi benefică din acest motiv: un studiu publicat în Mai 2013 în British Journal of Nutrition a constatat că dieta keto a dus la o pierdere în greutate mai mare decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și ar putea fi utilă în combaterea obezității.chiar dacă MacDowell a rămas cu ea atât de mult timp, recunoaște că acest mod de a mânca poate fi dificil în situații sociale. „Nu este doar reacția membrilor familiei tale care îți vor spune că mănâncă atât de multă grăsime te va ucide, dar ieșirea la aperitive și băuturi cu prietenii este o provocare”, spune ea. „Înveți să lucrezi în jurul ei, dar există o curbă de învățare cu siguranță.”

această curbă de învățare implică identificarea alimentelor care se încadrează în limitările vegetariene și Ceto. Iată cum arată o zi tipică pe dietă, pe baza recomandărilor de la Mass și MacDowell:

• mic dejun budinca de seminte de Chia cu pudra proteica sau Clatite Proteice facute din oua si pudra proteica
• Snack castravete feliat cu boia crema de branza dip sau branza de vaci cu seminte de floarea soarelui
• Pranz salata mare cu avocado, legume, seminte si nuci sau o omleta de ou cu branza de capra herbata si pesto
• cina taitei de dovlecel (zoodles) cu pesto si tofu; saut legume cu tempeh; sau salata de spanac cu tofu cu coaja de caju, dovlecei la gratar, feta cubata, și ulei de măsline

legate de: care sunt riscurile și beneficiile dietei ceto?

riscurile și beneficiile urmării dietei ceto ca Vegetarian

chiar dacă este dificil, este sigur să spunem că se poate face urmarea dietei ceto ca vegetarian. Dar este sănătos? Și duce la pierderea în greutate?

asta depinde. Mass spune că dacă merge keto motivează un vegetarian nesănătos să-și curețe Jocul de carbohidrați, ar putea fi benefic și să conducă la un control mai bun al zahărului din sânge. În plus, trecerea de la o dietă bogată în paste la una bogată în legume și grăsimi sănătoase ar trebui să ajute pe cineva să scadă kilogramele nedorite, spune ea. Dar pentru vegetarienii care mănâncă deja relativ curat și se bazează pe carbohidrați sănătoși, cum ar fi quinoa și ovăzul — care sunt limitați în dieta ceto — pentru a-i ajuta să se simtă plini, adoptarea ceto-ului cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi prea restrictivă.

cercetările privind dietele ceto vegetariene sunt limitate, dar anecdotic vorbind, MacDowell spune că a observat o mână de schimbări pozitive odată ce a început să urmeze dieta. „Am descoperit că nu numai că am slăbit foarte repede , dar am observat și lucruri precum durerea articulară dispăruse, digestia mea se normaliza, lucruri mici la care nu mă așteptam deloc”, spune MacDowell.

studiile preliminare au legat, de asemenea, dieta ceto de anumite boli, inclusiv diabetul. Un studiu publicat în septembrie 2016 în Journal of Obesity and Eating Disorders, de exemplu, a constatat că prezența cetonelor în sânge poate reduce nivelurile de HbA1c, potențial prin intermediul corpurilor cetonice care scad metabolismul glucozei și beneficiază persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

înrudite: Dieta ketogenică funcționează pentru diabetul de tip 2?

totuși, Mass ezită să recomande acest mod de a mânca. „Nu văd multe beneficii pentru a merge keto vegetarian”, spune ea. Preocuparea majoră este deficiențele nutriționale. După cum notează Medline Plus, vegetarienii riscă deja să fie Deficienți de vitamina B12, vitamina D, zinc, fier, calciu, acizi grași omega-3 și proteine. Keto pune apoi mai multe restricții, crescând și mai mult probabilitatea de a fi deficitar în unele dintre aceste substanțe nutritive. De exemplu, cerealele pentru micul dejun, care sunt de obicei bogate în vitamina B12, nu sunt permise pe ceto.

proteina este, de asemenea, o mare preocupare. „Deoarece dieta keto se bazează pe proteine și grăsimi pentru aportul de calorii, tăiați multe dintre proteinele complete pe care le — ați obține — să zicem din leguminoase și cereale-pe o dietă vegetariană regulată”, spune Mass. „Pe o dietă ceto, această sursă de proteine complete este acum eliminată în esență.”Proteinele sunt importante pentru a ajuta organismul să construiască oase, mușchi și piele, potrivit Medline Plus.

cum să urmezi o dietă vegetariană ceto într-un mod sănătos

fiind conștient de lucrurile în care ai putea fi deficitar, ai putea (și ar trebui) să te încarci cu alimente bogate în acești nutrienți, cum ar fi brânza pentru vitamina B12, ouăle pentru vitamina D și verdele cu frunze, cum ar fi varza pentru calciu. Dacă sunteți interesat să încercați keto fără a mânca carne, Mass recomandă, de asemenea, să vă relaxați cât de strict sunteți un vegetarian și să mâncați pește dacă nu deja, deoarece este o sursă excelentă de omega-3 și proteine.

înrudite: 15 întrebări arzătoare despre dieta ceto, au răspuns

linia de jos? Acest mod de a mânca este greu de respectat, deoarece combină două diete restrictive. Mass consideră că riscurile depășesc beneficiile. Dar dacă decideți să o încercați, Mass avertizează să abordați dieta cu atenție, în mod ideal sub îndrumarea unui dietetician înregistrat calificat, care vă poate ajuta să vă alegeți alimentele în mod strategic și să vă asigurați că completați dieta acolo unde este necesar. Masa sugerează, de asemenea, reducerea treptată a aportului de carbohidrați, mai degrabă decât să mergeți la keto vegetarian complet peste noapte, astfel încât să nu vă șocați complet sistemul.