năutul umil este vedeta unui fel de mâncare consumat zilnic în țările din Marea Mediterană: Hummus. Rețetele Hummus combină năutul piure, tahini (pastă de susan), suc de lămâie, usturoi, sare și ulei de măsline pentru a crea o baie memorabilă, bogată în proteine și fibre. Gândiți-vă la hummus atunci când aveți nevoie de o baie ușoară de petrecere cu crudit sau pâine pita, o răspândire pentru sandvișuri sau o umplutură pentru tacos.

hummusul dvs. de casă va avea un gust mai proaspăt folosind mașina Vitamix, deoarece puteți adăuga semințele de susan direct cu celelalte ingrediente, în loc să folosiți semințe pre-măcinate sub formă de tahini.

hummusul poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare, așa că este distractiv să te joci cu diferite profiluri de aromă adăugând ierburi și condimente la baza rețetei. Amintiți-vă, blenderul Vitamix intensifică aroma ierburilor și condimentelor. Adăugați mai puține dintre ele la început; puteți adăuga întotdeauna mai multe până când aveți doar gustul pe care îl doriți.

iată câteva rețete simple, dar aromate de hummus pentru a vă începe:

cum se face Hummus de casă

Hummus de bază

Versiunea noastră a acestei scufundări din Orientul Mijlociu conține năut, usturoi și semințe de susan crude. Este servit în mod tradițional cu pâine plată, dar și biscuiții și chipsurile de tortilla sunt grozave.

ingrediente

• 2 cutii (900 g) năut, lichid rezervat din 1 cutie
• ceașcă (35 g) semințe de susan
• 1 lingură ulei de măsline
• ceașcă (60 ml) suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi, decojit
• 1 linguriță chimen măcinat
• linguriță sare

Direcții

1. puneți năutul, lichidul din 1 cutie de năut, semințe de susan, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și chimen în recipientul Vitamix în ordinea listată și asigurați capacul.
2. selectați variabila 1.
3. porniți mașina și creșteți încet viteza la variabila 10, apoi la mare.
4. amestecați 1 minut, folosind tamperul pentru a împinge ingredientele în lame.
5. condimentează după gust cu sare.

fapte și recenzii nutriționale

Hummus de ardei roșu prăjit

Chef Steve Schimoler a creat această rotire pe hummus clasic cu adăugarea de ardei roșu prăjit dulce pentru aromă și culoare.

ingrediente

• Cupa (120 ml) apa
• 6 uncii (170 g) ardei rosu prajit
• 2 linguri ulei de masline
• Cupa (120 ml) tahini
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 catei de usturoi, decojite
• 1 lingurita sos fierbinte
• 3 cani (720 g) conserve năut, clătit, scurs
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță sare
• X7 linguriță piper negru măcinat

direcții

1. introduceți toate ingredientele în recipientul Vitamix în ordinea listată și fixați capacul.
2. selectați variabila 1.
3. porniți mașina și creșteți încet viteza la variabila 10, apoi la mare.
4. amestecați timp de 1 minut folosind tamperul pentru a apăsa ingredientele în lame sau până la omogenizare. Adăugați apă suplimentară dacă este necesar pentru a menține amestecul care curge liber prin lame.

fapte și recenzii nutriționale

>Hummus picant

condimentați hummusul cu sosul fierbinte preferat. Amintiți-vă, nivelul de căldură pe care îl alegeți va fi intensificat în Vitamix.

ingrediente

• 15 uncii (425 g) conserve de năut, clătite, scurse
• 15 uncii (425 g) conserve de năut, cu lichid
• 2 linguri sos fierbinte
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi, decojit
• 1 linguriță sare

Direcții

1. așezați toate ingredientele în recipientul Vitamix în ordinea listată și capacul securizat.
2. selectați variabila 1.
3. porniți mașina și creșteți încet la cea mai mare viteză.
4. se amestecă timp de 1 minut sau până se omogenizează, folosind tamperul pentru a împinge ingredientele în lame.

informații nutriționale și recenzii