cartofi prajiti telina! Acestea sunt cele mai recente obsesii ale mele, din mai multe motive. Vorbesc despre țelina prăjită pe Instagram de ceva vreme și toată lumea îmi cere întotdeauna să postez exact „rețeta”.”Simt că aceasta nu este cu adevărat o „rețetă”, dar sunt fericit să împărtășesc exact cum o fac. Pregătește-te să te îndrăgostești de țelină. (Pun pariu că nu te-ai aștepta niciodată…)

îmi amintesc exact momentul în care am decis să-mi prăjesc țelina. Era vineri seara, și erau o grămadă de resturi în frigider, gata să fie mâncate. Am fost foarte unenthusiastic despre reîncălzirea oricare din mâncarea mea, totuși. ERA VINERI. Am vrut să fac ceva … special. O masă confortabilă, cu un film bun pui sunat divin.

în timp ce eram pe o serie de diete de eliminare în ultimele luni, am devenit mult mai creativ în bucătărie. Sunt foarte fericit despre asta. Deoarece am o listă limitată de legume cu care să lucrez, m-a împins să încerc noi combinații de arome, tehnici de gătit și alimente în general. Când gătiți mâncarea în moduri noi, aceasta schimbă complet aroma. Puteți face ceva gust ca un aliment complet diferit doar prin adăugarea unui nou condiment. Când trebuie să mănânci aceleași lucruri din nou și din nou, găsirea unor modalități de a te păcăli să simți că nu faci acest lucru este ideal. În caz contrar, te plictisești.

oricum, las mereu buchetul de țelină până la sfârșitul săptămânii să mănânc pentru că, sincer, nu-mi place foarte mult. O mănânc pentru că este încă o opțiune în dieta mea, dar nu mă excită cu adevărat. Îmi place criza de țelină, dar nu prea are gust. Ideal pentru scufundare, da, dar lipsit de viață pe cont propriu. Îmi pare rău, telina.

apoi s-a aprins becul și m-am gândit că ar trebui să încerc să-l prăjesc. Genial. Îmi plac legumele prăjite, după cum știți. Există o singură legumă care nu este bine prăjită? Nu prea cred.

de ce nu m-am gândit la asta înainte?! Am fost mai mult decât entuziasmat. Am prăjit țelina imediat, și dintr-o dată am avut o dragoste dobandita pentru veggie altfel plictisitor. Țelina prăjită este mult mai aromată decât cea crudă, mai ales cu condimente adăugate. Textura se schimbă evident, deci este mai moale și se simte mai ușor de digerat.

am fost de prăjire și saut meu de telina de atunci. Refuz să-l mănânc crud, acum că am văzut lumina. Am încercat o mulțime de combinații de arome diferite, dar voi împărtăși aici preferatul meu din toate timpurile. Nu am măsurători exacte, pentru că nu măsoară nimic atunci când prăjesc legume. Cred că este important să înveți să privești lucrurile și să mergi după gust. ÎNCEARCĂ. Doar arunca niște sare pe, și oricât de mult arata bine, va fi bine. În timp, veți afla cât de mult este „suficient” pentru a vă plăcea. Papilele gustative ale tuturor sunt diferite, astfel încât cantitatea de sare care îmi place ar putea fi diferită de ceea ce vă place și așa mai departe. Nu vă temeți de condimente!

modul meu preferat de a prăji țelina este de a face cartofi prăjiți „de țelină.”Totul are un gust mai bun când este prăjit, nu crezi? Îmi place să fac aceste cartofi de țelină și să le înmoaie în Mayo de bucătărie primară. Știm cu toții că am o obsesie pentru Primal Kitchen Mayo (are un gust sincer bun cu orice), dar se împerechează deosebit de bine cu orice are forma unui prăjit. Ca aceste cartofi prajiti cu telina.

cartofi prăjiți cu țelină la cuptor (Paleo / Vegan/întreg 30)

Timp Total: 50 minute

ingrediente:

• aproximativ 6 sau 7 tulpini de țelină (sau ai putea folosi întreaga grămadă)
• Celtic sare de mare
• piper negru
• oregano
• cimbru
• ulei de avocado
• opțional: Primal bucătărie avocado ulei Mayo

instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 415* F. aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
2. spălați și uscați tulpinile de țelină. Tăiați tulpinile în bucăți de lungime de prăjit (depinde de dvs. exact cât timp. Îmi plac aproximativ doi centimetri lungime).
3. aruncați țelina cu ulei de avocado, sare, piper, oregano și cimbru până când toate bucățile sunt bine acoperite. Tulpinile ar trebui să strălucească cu ulei. De obicei fac aproximativ părți egale din toate condimentele, dar puțin mai puțin piper. Asigurați – vă că puteți vedea oregano și cimbru pe fiecare tulpină-așa știu că am adăugat suficient.
4. așezați tulpinile pe foaia de copt într-un singur strat, astfel încât toate să gătească uniform.
5. puneți țelina la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când marginile încep să se rumenească și sunt moi la atingere! De asemenea, îmi place să le întorc la jumătatea gătitului (dacă îmi amintesc).
6. mâncați – le singure sau înmuiați-le într-o maioneză primară de ulei de Avocado din bucătărie. Bucurați-vă!

Salvați Salvați